Compot de păducel

Compotul de păducel este un lichid bogat făcut din sirop de zahăr și fructe de păducel. Poate fi preparat pentru iarnă sau băut imediat după gătit.

Iată secretele cum să gătești compot de păducel parfumat și să-i păstrezi gustul unic:

Nu poți economisi fructe. Cantitatea lor ar trebui să fie suficientă, adică trei sute de grame de păducel trebuie turnate pentru fiecare litru de apă. Dar dacă vrei să prepari o băutură ușoară pentru a-ți potoli setea, poți da mai puține fructe;
Dacă pregătiți compot pentru a bea imediat după răcire, atunci trebuie să adăugați zahăr înainte de utilizare;
Dacă gătiți pentru iarnă, atunci adăugați zahăr în timpul procesului de gătire;
Boabele, ierburile sau fructele suplimentare, cum ar fi citricele și menta, vor adăuga o aromă mai bogată acestui compot. Când le adăugați la sfârșit, băutura trebuie imediat scoasă de pe foc și lăsată să se infuzeze;
Este de dorit ca fructele să aibă aceeași dimensiune, apoi se vor găti uniform;
Păstrați băutura finită răcită în frigider, dacă este închisă pentru iarnă - apoi într-un loc răcoros și întunecat;
Sucul de lămâie sau puțin acid citric în băutură păstrează vitaminele din fructe pentru o lungă perioadă de timp;
Este necesar să folosiți fructe proaspete, uscate sau proaspăt congelate, dar nu și cele care au început să-și piardă aspectul, să se încrețeze sau să se strice.

Reteta 1. Compot de paducel pentru iarna

cel mai comun mod de conservare a păducelului este compotul. Deoarece fructele nu sunt păstrate proaspete pentru o lungă perioadă de timp, este mai bine să pregătiți o astfel de băutură pentru depozitare pe termen lung.

Pentru aceasta avem nevoie de o bidon de trei litri:

200 de grame de fructe;
350 de grame de zahăr granulat;
3 litri de apă.

Luăm boabele coapte, la fel și cu sâmburele.Le curatam de tulpini, le spalam bine. Le punem in borcane curate, uscate, incalzite care au fost sterilizate la 100 de grade timp de aproximativ cinci minute.

Fierbe apa cu zahar, toarna acest sirop peste ani. Rulam capacele oparite cu apa clocotita. Întoarceți, înfășurați cu o pătură. Se lasa sa stea pana se raceste complet.

Pregătirea unui astfel de compot de păducel cu oase nu necesită mult timp. Dar după o săptămână capătă o culoare frumoasă roșu visiniu, iar după două luni - un gust bogat.

Reteta 2. Compot de paducel cu pulpa

O astfel de băutură este foarte utilă datorită faptului că pulpa fructelor de pădure oferă toate proprietățile cât mai mult posibil.

Compoziție:

o jumătate de kilogram de fructe de pădure;
650 ml apă;
450 de grame de zahăr.

Spălați fructele, tăiați-le în jumătate, îndepărtați sâmburele. Puneți într-o strecurătoare, clătiți din nou cu apă curentă. O lasam sa fiarba apa.

Pregătiți siropul. Se toarnă apă, se toarnă zahăr. Se aduce la fierbere, amestecând continuu până se dizolvă zahărul. La aproximativ 80-85 de grade de sirop, punem boabele. Opriți.

Insistați să beți zece ore. Apoi strecurați siropul într-o tigaie, fierbeți-l. Boabele sunt distribuite în bănci. Știm deja că borcanele trebuie să fie curate și sterilizate - aceasta este cheia depozitării lichidelor pe termen lung.

Pune un prosop sau o cârpă curată în fundul unei cratițe mari, se toarnă apă și se încălzește. Se toarnă siropul peste pulpă, se acoperă cu capace. Ne punem conservele pentru albire într-o tigaie. Cutii de jumătate de litru - 15 minute, litri - 20, trei litri - 30. După ceva timp, le scoatem și le rulăm.

Compotul de păducel rulat pentru iarnă trebuie folosit pentru deficiență de vitamine, boli, în scop preventiv sub formă de ceai cald sau băutură rece.

Beneficiile compotului cupăducel

Paducelul este un arbust foarte longeviv cu spini, lemn tare din familia Rosaceae. Fructele sale sunt roșu închis, de culoare portocalie, cu pulpă făinoasă. Se coc toamna.

Boabele și florile arbustului conțin multe substanțe utile, acizi și uleiuri. Sunt folosite atât în medicină, cât și în gătit.

Beneficiul păducelului este următorul:

tratamentul inimii, vaselor de sânge, adică a bolilor cardiovasculare;
îmbunătățirea mușchiului inimii;
prevenirea hipertensiunii arteriale, aterosclerozei, aritmiei, tahicardiei, anginei pectorale, slăbiciunii;
prevenirea formării tumorii;
scăpa de insomnie la femeile însărcinate și la vârstnici;
scăderea excitabilității sistemului nervos;
stimularea circulației sângelui în vasele creierului și inimii;
normalizarea ritmului cardiac și a funcției tiroidiene;
scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului;
intinerire, regenerare a pielii, conferindu-i tonus;
întărirea imunității în cazul bolilor virale și infecțioase;
efect antiinflamator, antimicrobian.

Este indicat să dați compot de păducel copiilor în doze mici și numai proaspăt gătit, precum și femeilor însărcinate. Consumul excesiv de compot poate duce la otrăvire.

Tratamentul și prevenirea se face cel mai bine în mod regulat și încet. Nu merită încercat, deoarece toate fructele de pădure, fructele și ierburile utile își oferă beneficiile în timp, și nu imediat, așa cum ne-am dori. Trebuie să ai răbdare și să te bucuri de o băutură delicioasă.

Reteta 4. Compot de paducel cu mere

Băuturile din fructele unui arbust spinos pot fi diferite. Dacă adăugați fructe uscate, alte fructe de pădure, fructe, va deveni doar mai gustos și mai util.

Rețeta pentru una dintre aceste băuturi sănătoase conține:

500 de grame de fructe de pădure;
un kilogram de zahăr;
9 litri de apă;
9 mere mari.

de data aceasta vom începe cu borcane și capace. Ele trebuie să fie bine pregătite, și anume spălate, încălzite în cuptor sau peste abur dintr-un ibric. Se fierb capacele.

Spălăm fructele de pădure și merele, scoatem tulpinile din fructe și tăiem fructele în felii și scoatem camera de semințe împreună cu semințele, punem totul în borcane.

Luăm o oală uriașă pentru 10 litri. O punem pe foc, apoi turnam 9 litri de apa. Dacă lichidul este turnat mai întâi, atunci evident că nu vei ridica o astfel de tigaie.

Dupa ce lichidul a dat in clocot, adauga zaharul putin cate putin, amesteca pana se dizolva.

După câteva minute, turnați siropul în borcane. Pentru a preveni spargerea borcanului, puneți o lingură în el sau turnați lichid câte puțin, încălzind borcanul în acest fel.

După ce rulați conservele, întoarceți-le, puneți-le pe capac, acoperiți-le cu o pătură. Se răcesc aproximativ o zi. Iarna, o astfel de băutură capătă gustul și culoarea dorite.

Reteta 4. Compot de paducel si suc de mere

Băutura bogată are următoarele ingrediente:

un kilogram de fructe de pădure;
un pahar de suc de mere;
litru de apă;
300 de grame de zahăr.

Fructele mele, scoatem sâmburele, tulpinile. Le punem intr-o tigaie, turnam zeama. Fierbeți acest amestec timp de trei minute. Fierbem si apa cu zahar. Apoi conectăm totul. Se răcește, se toarnă în borcane cât este încă cald. Se încălzește ceva timp în apă fierbinte. Sa mergem.

Compotul de păducel este foarte util pentru întreaga familie. Îți va sprijini corpul împotriva diferitelor boli. Și gustul bogat îi va sublinia toate meritele. Bea pentru sănătatea ta!