Cum să alegi un vin bun și să te răsfăț cu o băutură delicioasă

Anterior

Nu întâmplător vinul este numit „băutura zeilor”, deoarece s-au făcut legende despre proprietățile, gustul și mirosul lui. Și astăzi continuăm să aducem un omagiu acestei băuturi, degustând vin roșu „Kahor” în Templu ca sângele lui Hristos. La ocazii speciale și nu foarte solemne, mergem la magazin să cumpărăm, neavând o idee prea bună despre cum să alegem un vin bun.

Clasificare după cantitatea de zahăr utilizată

Desigur, doar un somelier experimentat poate înțelege toate complexitățile alegerii, dar chiar și o persoană care este departe de produsele alcoolice știe că vinul poate fi sec, demisec, dulce și demidulce. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că experții adevărați cred că nu ar trebui să existe nicio „jumătate” de spațiu pe masa ta.

băutură
Fapt este că o băutură semidulce necesită adăugarea de conservanți artificiali, în timp ce analogii uscati și dulci nu necesită astfel de acțiuni.

Nu există zahăr în alcoolul uscat, astfel încât riscul ca acesta să fermenteze este redus la zero. Zahărul acționează ca un conservant natural în vinul dulce. Dacă îți pasă de sănătatea ta, pune înapoi pe raft o băutură semidulce, așa cum fac oamenii din Europa și din alte țări.

Ce vin este mai bine de ales? Este necesar să ții cont de gustările și felurile de mâncare care vor fi prezente pe masa ta. O băutură roșie se va armoniza perfect cu carnea, iar vinul alb va merge bine cu peștele și fructele de mare. Dacă se așteaptă o mare varietate de feluri de mâncare, atunci este mai bine să cumpărați alcool uscat roz sau nu prea plin.

Nota contează

Vinul real, autentic are întotdeauna o indicație a soiului de struguri din care a fost făcut. De exemplu, roșul este obținut din strugurii negri. Un bun exemplu este strugurii Pinot Noir, din care este produsVinuri de Burgundia.

băutură
Strugurii albi sunt folosiți pentru a face o băutură albă, de exemplu, Sauvignon Blanc, Semillon etc. Vinul roz poate fi rezultatul fermentației fructelor de pădure din ambele soiuri.

Prin urmare, atunci când ridicați o sticlă, căutați pe etichetă informații despre soiul de struguri din care este făcută această băutură. Daca scrie: Din cei mai buni struguri, mai bine puneti sticla la loc, pentru ca cel mai probabil, pentru obtinerea acestei bauturi s-au folosit fructe de padure de calitate slaba, defecte.

Se crede că alcoolul adevărat este întotdeauna îmbătrânit și cu cât este mai lung, cu atât băutura este mai valoroasă. În cele mai multe cazuri, așa este, iar acele crame care își prețuiesc reputația nu vând vin roșu timp de doi ani de la data producerii acestuia.

Soiurile precum Cabernet, Zinfandel și Pinot Noir au nevoie în special de învechire, așa că îi ajută să-și dezvăluie pe deplin gustul. Cu toate acestea, majoritatea vinurilor albe și spumante nu au nevoie de „învechire”. Excepție fac șampania și vinurile dulci de desert.

În plus, merită să acordați atenție materialului recipientului în care „s-a maturizat” băutura. Este clar că alcoolul bun nu va fi depozitat în cutii de plastic sau carton, dar pentru asta se vor folosi butoaie de stejar.

La ce altceva să fii atent

Cum poți alege un vin bun și ieftin? Dacă nu înțelegi deloc această băutură, mergi la un magazin specializat, unde lucrează vânzători cu experiență, care să-ți spună totul și să te ajute să faci alegerea corectă.

băutură
Cu toate acestea, chiar și în supermarket puteți găsi o capodoperă printre contrafăcute obișnuite și puteți distinge o băutură bună de un fals. În primul rând, nu acordați atenție sticlelor al căror preț este sub 100 de grivne. Alcoolul de calitate pur și simplu nu poate fi atât de ieftin. În al doilea rând, întoarce-ți privirea către culoarea sticlei sticlei:este mai bine dacă este întuneric.

Pluta poate fi realizata atat din plastic cat si din lemn de pluta. Nu vă faceți griji dacă a trebuit să deșurubați capacul metalic pentru a deschide sticla. Dar dacă auziți un miros de mucegai care vine din plută, atunci probabil că vinul s-a stricat deja și nu îl puteți bea.

Citiți din nou cu atenție informațiile de pe etichetă: pe lângă soiul de struguri și momentul colectării acestuia, ar trebui să conțină toate informațiile despre producător. Adică, ce țară este importatorul, ce companie este angajată în producție, adresa acesteia, telefon.

Lipsa acestor informații ar trebui să te pună în pierdere: pentru că dacă nu se știe cine și unde a fost făcută această băutură, cum poți judeca calitatea ei?

Criterii de selecție

Cum poți alege un vin roșu bun? Puneți un pariu pe țara de producție. Vinurile roșii de calitate sunt produse în Franța, Italia, Spania, Argentina și Chile. Eticheta nu trebuie să „atrage atenția” și să fie prea colorată - cu cât mai modestă, cu atât mai bine.

Asigurați-vă că pluta formează o singură unitate cu pereții de sticlă ai gâtului - nu iese sau nu se lasă. Examinează-l cu atenție la lumină bună: dacă este pătat de vin, înseamnă că a fost depozitat corect - în poziție culcat, ceea ce i-a asigurat umezirea constantă.

răsfăț
În caz contrar, materialul uscat va contribui la pătrunderea aerului în recipient, ceea ce va afecta negativ calitatea conținutului acestuia.

Cum poți alege un vin sec bun? Vinurile seci bune se fac în Germania, Austria, Anglia și Noua Zeelandă. Este bine dacă poți încerca vinul în magazin înainte de a-l cumpăra.

Dacă acest lucru nu este posibil, îndreptați sticla spre lumină și întoarceți-o brusc cu susul în jos: nu ar trebui să existe sedimente în alcool de înaltă calitate sau este permisă o cantitate foarte mică din acesta.

Dacă datele despre soiul și calitatea strugurilor sunt ascunse subcombinații de neînțeles de litere, apoi alegeți băutura a cărei primă literă de pe etichetă este mai aproape de începutul alfabetului. Și cu cât există mai multe astfel de litere, cu atât băutura va fi mai bună.

Acum știi cum să nu greșești și să alegi o băutură bună pentru cină sau prânz. Să aveți un timp plăcut!



Următorul

Cite?te ?i: