Placinta cu pere este o reteta simpla pentru Charlotte

Anterior

Cât de multe ori vrei să te bucuri de o bucată de plăcintă aromată, moale, cu umplutură suculentă! Desigur, puteți cumpăra produse de patiserie de la cea mai apropiată patiserie, dar produsele de casă sunt considerate mult mai gustoase. Astăzi vom coace o plăcintă cu pere. O rețetă simplă, puțin timp și un set minim de produse ne vor ajuta să creăm o capodopera de cofetărie.

Aroma de pere a coacerii de casă: dezvăluim secretele

Vara a venit, iar natura ne încântă cu generozitate cu darurile ei. Orice nu ai în grădina ta!... Dar chiar dacă locuiești într-un apartament, tot poți cumpăra fructe de pădure și fructe proaspete din magazin. Vara trebuie să pregătiți produse de patiserie cu umplutură de fructe. Când ne vom putea bucura de astfel de deserturi sănătoase și foarte gustoase.

pentru

Multe gospodine preferă să coacă o plăcintă cu pere și brânză. Combinația de masă de brânză sfărâmicioasă cu bucăți de pere este incredibil de gustoasă. În plus, puteți folosi aproape orice aluat.

Încercați să gătiți aluatul după rețeta preferată. După cum arată practica, perele se potrivesc bine cu aluatul foietaj, drojdia, chefirul și aluturile de umplutură. Vei vedea - gospodăria ta va fi încântată. Și poți decora un astfel de tort la discreția ta. Cel mai adesea, gospodinele folosesc zahăr pudră sau ciocolată topită.

Dacă vrei să-ți arăți toate abilitățile culinare, te vom ajuta în acest sens dezvăluind câteva secrete pentru a face o plăcintă cu umplutură de pere:

  1. Dacă te hotărăști să coaci un tort cu pere pentru prima dată, ai nevoie doar de rețetă. Acordați o atenție deosebită proporțiilor și caracteristicilor frământării aluatului;
  2. Perele pentru plăcintă sunt mai bine să fie suculente și dulci. Poti folosi fructe putin coapte;
  3. Fructele pere binespălate și tăiate în cuburi sau bucăți, îndepărtând oasele și tulpina;
  4. Dacă se dorește, perele pot fi zdrobite până la consistența piureului. Pentru aceasta, folosește un robot de bucătărie sau un blender;
  5. Este mai bine să amestecați perele tocate cu masa de brânză;
  6. Dacă faceți aluat de drojdie, nu uitați de regulile de diluare a drojdiei;
  7. Folosim lapte sau apa de calitate incalzita la o temperatura de 36-37°;
  8. Drojdia - uscată sau presată - se amestecă într-un lichid cu adaos de sare de masă și zahăr;
  9. Dacă frământați un aluat luxuriant și spongios, mai întâi bateți bine masa de ouă cu zahăr granulat;
  10. Amintiți-vă: cu cât bateți mai mult, cu atât va fi mai luxuriantă aluatul;
  11. Faina de calitate superioara trebuie cernuta de mai multe ori, saturand-o cat mai mult cu oxigen;
  12. Dacă folosiți aluat semifabricat puff, acesta trebuie mai întâi dezghețat în mod natural și abia apoi rulat într-o prăjitură;
  13. O plăcintă cu pere din aluat scurt este foarte gustoasă;
  14. Pentru a face aluat, vom avea nevoie de margarina moale sau unt;
  15. Pentru a fi mai ușor de lucrat cu paine scurte, după frământare, puneți-o la congelator pentru 30-40 de minute;
  16. Adăugați zahăr în umplutura de pere, după gust. De asemenea, puteți adăuga vanilie, nucșoară tocată și scorțișoară la umplutură;
  17. Când coaceți o plăcintă, în special o șarlotă sau o plăcintă pe bază de drojdie, nu deschideți ușa cuptorului, deoarece aluatul nu va ieși luxuriant;
  18. Puteți coace un tort frumos și incredibil de gustos cu susul în jos. Pentru aceasta se folosește un aragaz lent;
  19. Așezați bucățile de pere pe fundul recipientului multicooker și turnați aluatul deasupra. Prajitura copta se intoarce inainte de servire;
  20. Umplutura de pere poate fi completata cu mere, banane, portocale etc.

Pear Charlotte: ce poate fi mai gustos?

Astăzi vă vom spune cum să pregătiți Charlotte cu pere. Rețeta ei este foarte simplă și o vei vedea acum. Acordați o atenție deosebită frământării aluatului. Pentru ca amestecul de ouă să bată mai bine, folosiți ouă de pui răcite. Unele gospodine bat separat masele de proteine ​​și gălbenușuri cu zahăr, apoi le amestecă. Acest produs de patiserie poate fi clasificat în siguranță drept „în grabă”. Deci, începem?

reteta

Depozitare:

  • 7-8 buc. fructe de pere;
  • 1 art. lapte;
  • 3 oua;
  • 1 art. zahar granulat;
  • ½ linguriță. bicarbonat de sodiu;
  • 3 art. făină cernută de calitate superioară.

Preparare:

  1. În mod tradițional, începem prin a pregăti produsele necesare coacerii;
  2. Spală bine perele. Daca coaja este groasa, mai ales in cazul fructelor achizitionate, se poate curata usor cu o perie;
  3. Luăm un recipient adânc, punem ouăle în el;
  4. Adăugați zahăr granulat;
  5. Luăm un mixer sau blender și începem să batem bine amestecul de ou-zahăr;
  6. Puteți folosi, desigur, un tel manual, dar procesul de biciuire va dura mai mult;
  7. Acum turnați încet laptele în amestecul de ou-zahăr;
  8. Adăugați bicarbonat de sodiu. Nu este necesar să-l stingi cu oțet;
  9. Cernem faina de cateva ori si o adaugam treptat in masa de ou-zahar;
  10. Din nou, ne inarmam cu un blender sau mixer si batem totul bine pana se omogenizeaza;
  11. Continuăm să batem. Facem asta timp de 7-10 minute;
  12. Aluatul finit trebuie să aibă o consistență și o grosime uniformă asemănătoare cu smântâna;
  13. Să revenim la pregătirea umpluturii;
  14. Uscați perele cu un șervețel de hârtie sau de pânză, apoi tăiați-le în cuburi egale;
  15. Întindem pere tăiateîntr-un bol cu ​​aluat;
  16. Se amestecă totul bine;
  17. Luăm o formă rezistentă la căldură și o ungem cu margarină sau ulei rafinat de floarea soarelui;
  18. Punem aluatul intr-o forma;
  19. Încinge cuptorul la o temperatură de 200°;
  20. Dam charlotte cu pere la cuptor pentru 40 de minute;
  21. Așteptăm până când prăjitura coptă se răcește, apoi o scoatem din formă.

Coacetul de casa are intotdeauna un gust incomparabil, pentru ca fiecare gazda adauga prajiturii putina dragoste, o mana de grija, o bucatica de fericire si o lingura de bunatate. Faceți o plăcintă cu pere și faceți o petrecere cu ceai acasă. Probabil, gospodăria ta va aprecia gustul plăcintei cu umplutură de pere. Poftă bună!

Următorul

Cite?te ?i: