Cum se face o autoclavă pentru conserve acasă

Anterior

Pregătirile pentru iarnă sunt o afacere utilă și responsabilă, care necesită nu numai respectarea proporțiilor rețetei, ci și utilizarea tehnologiei corecte de depozitare, de exemplu, precum autoclavarea. Este posibil să faci o autoclavă pentru conserve acasă cu propriile mâini? De ce ar trebui să se țină cont la realizarea acestuia și care sunt feedback-ul asupra rezultatelor?

Dispozitiv pentru gospodari și gospodari

face

O autoclavă este un dispozitiv sub forma unui recipient din material puternic, rezistent la temperaturi ridicate, în interiorul căruia se creează presiune ridicată. Sarcina principală a unității este de a asigura etanșeitatea la aer pentru a menține condițiile necesare reacțiilor chimice.

Dispozitivul este utilizat nu numai în medicină și industrie, ci și în viața casnică - pentru sterilizarea conservelor. Autoclavul este convenabil deoarece bacteriile patogene mor din cauza presiunii și temperaturii ridicate. Acest lucru este foarte important pentru depozitarea anumitor tipuri de produse, de exemplu, carnea. Așadar, pentru ca tocanita de casă să nu dispară, este necesar să o închideți cu ajutorul unor astfel de dispozitive. Prin urmare, proprietarii atenți vor avea cu adevărat nevoie de videoclipuri, desene și diagrame care să descrie cum să faci o autoclavă cu propriile mâini.

Materiale și instrumente necesare

Pentru a recrea un dispozitiv pentru depozitarea ermetică a produselor acasă, este de dorit să aveți experiență cu o mașină de sudură: în acest caz, fixarea pieselor va fi mult mai puternică. Dacă nu există dificultăți cu acest lucru, atunci puteți merge mai departe. Așadar, pregătim:

  • un recipient puternic din metal (puteți folosi și o foaie de metal cu grosimea de 4-5 mm);
  • capac cu orificii speciale pentru filete pentru supape de siguranta si de lucru, precum si pentrutermometru;
  • benzi de cauciuc de etanșare;
  • piulițe, șuruburi.

2 moduri de a-ți face propria autoclavă

Dacă aveți o butelie de gaz, un recipient sau o cutie de lapte veche, atunci aceste recipiente pot fi o bază excelentă pentru implementarea instrucțiunilor care descriu cum se face o autoclavă pentru conservarea acasă.

Dintr-o cutie de lapte

autoclavă

Materiale:

  • bidon de 25 litri;
  • Jantă de mașină de 12 inci;
  • placa de presiune cu raza de 12 cm;
  • 5 cleme de otel;
  • un set de instrumente pentru a face găuri în metal;
  • un termometru cu o scară de până la 150 de grade;
  • supapă;
  • manometru cu o scară mai mare de 6 bari;
  • supapă pentru prevenirea;
  • piulițe, șuruburi.

Instructiuni:

  1. Începem prin a întări partea de jos. Faptul este că sub influența unor valori mari de presiune, fundul plat al laptelui se poate îndoi cu ușurință. Prin urmare, luăm discul și îl tăiem în jumătate.
  2. Aranjam cupele primite pe partea de jos astfel incat sa fie amplasate una vizavi de alta in partea superioara ingusta.
  3. Introducem un cerc metalic cu diametrul necesar în vasul inferior, strângem structura cu distanțiere.
  4. Le instalăm o sticlă de apă.
  5. Pentru a întări cilindrul sticlei, folosim cleme, instalându-le la aceeași distanță una de cealaltă.
  6. Refacem coperta. Îl batem în jurul perimetrului cercului, punem o garnitură de cauciuc.
  7. În placa de presiune, facem 6 găuri cu raza de 5 mm.
  8. Instalăm un manometru, un termometru special, o supapă de aerisire și o pârghie de siguranță. Aceste dispozitive pot fi scoase din camion.
  9. Încă o dată, verificăm etanșeitatea elementelor de fixare. Autoclavul de casă este gata.

Dintr-o butelie de gaz

Fund și pereți de gazcilindrul nu necesita intarituri, dar capacul va trebui modificat.

autoclavă

Materiale:

  • balon;
  • fiting de injecție de aer sau supapă de cameră a camionului;
  • termometru;
  • manometru;
  • piulițe, șuruburi;
  • un instrument pentru tăierea firelor.

Instructiuni:

  1. Facem un filet M8 pe supapă.
  2. Facem o gaură cu un diametru de 6,8 mm în capacul cilindrului
  3. Tăiem un fir pe el.
  4. Înșurubam supapa.
  5. Fixați-l cu o piuliță de blocare.
  6. Instalăm un termometru și un manometru. Autoclavul este gata.

Nu uitați să verificați încuietorile și supapele pentru rezistență.

Reguli de funcționare

Este logic că poate exista un feedback pozitiv cu privire la rezultatele eforturilor numai cu utilizarea corectă a unei autoclave pentru conserve acasă. Regulile de lucru cu dispozitivul constau în executarea secvențială a 7 pași:

  1. Testarea etanșeității dispozitivului.
  2. Încălzire în autoclavă.
  3. Sterilizarea borcanelor.
  4. Răcire treptată.
  5. Crearea contrapresiunii datorită încălzirii și răcirii.
  6. Descărcarea dispozitivului.

Recenzii

Unii utilizatori numesc autoclavul o oală sub presiune de casă. Majoritatea modelelor DIY sunt cutii de lapte reciclate. Gospodinele susțin că este convenabil să gătiți tocană în ele, doar conservele trebuie așezate în cel mult 2 rânduri. Apoi autoclavul este trimis la aragaz, iar după ce se creează o presiune în exces, unitatea va începe să elibereze abur prin supapa de siguranță. Timpul mediu de preparare a unui lot este de 1,5-2 ore.

Este destul de dificil să faci o autoclavă pentru conserve acasă cu propriile mâini. Dar dacă doriți, puteți găsi instrucțiunile adecvate, obțineți instrumentele necesare și selectați mai multeore de timp pentru a implementa acest gând ingineresc. Dar pentru pregătirea semifabricatelor pentru iarnă, dispozitivul este pur și simplu de neînlocuit. La urma urmei, la presiune și temperatură ridicată, toate microorganismele dăunătoare vor muri, ceea ce înseamnă că conservarea va fi păstrată în mod fiabil pe tot parcursul iernii.

Următorul

Cite?te ?i: