Compot de gutui pentru iarnă

Anterior

Un copac care provine din strămoșii săi - mere și pere, iubește solul fertil, multă umiditate și lumina soarelui, se numește gutui. Florile sale mari, frumoase, polenizate de albine vara, devin fructe galbene mari până în toamnă.

Suprafața lor rugoasă, gustul mai degrabă astringent, și duritatea lor nu fac posibilă folosirea fructelor proaspete. Dar când sunt gătite, capătă o consistență dulce și delicată.

gutui

Acest fruct este mai util de consumat fiert decât crud. Deoarece conține caroten, care este absorbit în mare măsură de corpul nostru după expunerea la temperaturi ridicate.

O opțiune excelentă pentru utilizarea fructelor este compotul de gutui. Amintiți-vă că atunci când utilizați gutui la prepararea oricăror feluri de mâncare, trebuie să îndepărtați pietrele.

Sunt otrăvitori pentru noi. Puteți găti cu pulpă, care este perfectă pentru utilizare sub formă de dulceață, gem, compot, pastile, jeleu, ca supliment la ceai, gustări cu carne și deserturi dulci.

De asemenea, datorită celorlalte proprietăți utile, compotul de gutui pentru iarnă va ajuta la evitarea deficienței de vitamine în primăvară, la întărirea sistemului imunitar, care ajută la combaterea virusurilor, a infecțiilor respiratorii acute și a gripei.

Ar trebui să cumpărați fructe proaspete, parfumate, de culoare galbenă, dar numai fără urme, pete sau alte defecte. A se pastra separat la frigider intr-o punga de plastic, temperatura optima este de 0-50C.

Secretele preparării corecte a compourilor de gutui:

  1. Este necesar să urmați tehnologia, adică atunci când gătiți, urmăriți cu atenție pentru ca fructele să nu se gătească prea mult, să nu-și piardă culoarea, forma. Perele și merele sunt gătite în compot mai mult decât toate celelalte fructe;
  2. Practic, compotul de gutui pentru iarnă nu se fierbe, ci se toarnă cu sirop foarte fierbinte și se rulează;
  3. Principalele ingrediente ale compotului sunt zahărul și apa.Se pot adauga condimente dupa gust: coaja, scortisoara, cardamom, sare (in doza foarte mica);
  4. Există două tipuri de compoturi - fără sterilizare și cu sterilizare. Fiecare gospodină alege una dintre variante la discreția ei;
  5. Este foarte important să alegeți aceste fructe fără urme de deteriorare, deteriorare, deoarece strică întregul gust;
  6. Fructele trebuie bine spălate și curățate înainte de a turna apă sau sirop;
  7. Fructele cu semințe trebuie curățate de ele, deoarece conțin acid cianhidric, care va duce la otrăvire;
  8. Asigurați-vă că spălați borcanele cu apă curentă fierbinte înainte de a închide compotul, puneți la cuptor pentru a se steriliza la o temperatură de 1000 pentru câteva minute. Sterilizarea poate fi efectuată cu ajutorul aburului;
  9. Husele pentru rulare se spală, se fierb, înainte de asta verificăm să nu existe zgârieturi, verificăm integritatea benzii de cauciuc.

Retete de compot de gutui

Corpul uman este format din 80% apă, așa că pentru a potoli setea și a-și umple rezervele, bem adesea apă. Este gustos și util să bei compot în loc de apă.

gutui

Compot normal cu gutui fără sterilizare.Pentru un borcan de trei litri se folosesc 2-3 căni de fructe decojite și 300 de grame de zahăr. Fructele se pun peste noapte în borcane, se umplu cu apă și se acoperă cu capace.

Acest lucru este necesar pentru ca aceștia să primească apă și să se așeze. Dimineața, turnați apa într-o cratiță, adăugați zahăr și fierbeți. Turnați apă clocotită peste fructe, rulați-l, întoarceți-l cu susul în jos, înfășurați-l.

Compot de gutui pentru iarna in forma clasica.Ingrediente: gutui, apa pura, zahar, acid citric. Cantitatea este listată mai sus.

Procesul de gătit este următorul:

  1. Luăm un fruct copt, îl spălăm bine cu un burete nou, îl curățăm de coajă.Doar nu-l aruncați, puneți-l într-o tigaie, turnați puțină apă, fierbeți timp de 30 de minute.
  2. Separați semințele de pulpă împreună cu camera de semințe, tăiate în bucăți. Se dizolvă acidul citric în apă, se toarnă pulpa acolo, se lasă 15 minute. Sunt necesare aproximativ 3 grame de acid citric per litru de apă.
  3. Se strecoară decoctul din coajă, se adaugă feliile noastre, se fierbe 20 sau 30 de minute.Aveți grijă ca acestea să devină moi, dar nu prea fierte. Apoi turnați bulionul într-o tigaie curată și răciți bucățile cu apă rece.
  4. În continuare, facem sirop din acest decoct și zahăr. Adăugați 300 de grame de zahăr și 4 grame de acid citric la 1 litru de bulion. Fierbe toate acestea pentru câteva minute. Ne răcim.
  5. Punem feliile de gutui in borcane curate de litri, le umplem cu sirop. Sa mergem. Se incinge la cuptor timp de 15 minute la temperatura de 850°C, sau in apa clocotita timp de 8 minute.

gutui

Compot cu gutui și mere.Fructele în cauză pot fi gătite sub formă de compot împreună cu alte fructe și fructe de pădure.

Puteți folosi compotul imediat după ce l-ați făcut. Așadar, luăm: 4 mere, 3 gutui, lămâie, o linguriță de scorțișoară, 1,5 litri de apă.

Se spală fructele, se taie în bucăți. Numai din mere și scoateți semințele de gutui, puneți-le într-o cratiță, turnați apă curată, fierbeți aproximativ 10 minute. Apoi adăugați lămâie și scorțișoară.

Gatiti inca cateva minute. Apoi se ia de pe foc, se răcește la temperatura camerei, se filtrează. Turnați compotul de mere și gutui finit în pahare.

Bucurați-vă de compoturile preferate de gutui! Saturați-vă corpul cu vitamine 😉



Următorul

Cite?te ?i: