Gutui

Gutuia este un copac mic, a cărui inflorescență este colorată în roz. Fructele sale arată asemănător cu merele și perele și au gust de lămâie. Arborele a început să fie numit „gutui japonez” (în cărțile științifice - „henomeles”) datorită patriei acestei plante.

Crește pe sol fertil umed, iubește soarele strălucitor. Dar, deoarece există o schimbare semnificativă a climei în diferite țări, acest copac a prins rădăcini în țările din nord, de exemplu, în Norvegia și Anglia.

Având un astfel de arbore exotic în țara noastră, grădină sau grădină, nu ne vom bucura doar de flori frumoase, ci ne vom și mâncă sănătos.

Fructele sale pot fi folosite la prepararea unui număr mare de deserturi dulci, băuturi și sos, precum și pentru aprovizionarea pentru perioada de iarnă-primăvară.

Proprietăți utile ale gutuiului

Datorita continutului ridicat de vitamina C si a gustului acru, gutuia poate preveni racelile si gripa. Cu ajutorul său, organismul începe să producă interferon - o substanță puternică de protecție împotriva infecțiilor virale.

Fructele coapte conțin fructoză, glucoză, acizi organici, taninuri, care îi determină gustul acru și acru. Și ceea ce are pectină în compoziția sa, duce la o curățare blândă a corpului și la eliminarea proceselor inflamatorii din intestine.

Infuzia uscată din acest fruct este folosită pentru a reduce aciditatea stomacului. Florile de gutui japoneze, uscate si turnate cu apa clocotita, sunt un bun remediu pentru tuse, hipertensiune arteriala, ateroscleroza si anemie.

Semințele de gutui sunt destul de otrăvitoare, așa că trebuie să fii atent când le folosești în scopuri medicinale. Dar mucusul format în timpul fierberii este folosit cu succes pentru tratarea arsurilor, pentru loțiuni pentru dureri de ochi, urechi și ca clătire pentru durerile de gât.

proaspătSucul de gutui poate opri diferite tipuri de sângerare, curăța tractul urinar, întărește sistemul imunitar și poate fi folosit și ca antiseptic.

Oamenii care folosesc adesea fructele de gutui sub orice formă au o atitudine calmă față de situațiile de viață. Se simt minunat și echilibrați mental.

Coaja acestui fruct poate fi folosită și pentru a adăuga o aromă plăcută și delicată preparatului. Acest lucru este posibil datorită faptului că conține uleiuri esențiale. In produsele cosmetice se fac lotiuni din aceste uleiuri care refac echilibrul pielii, iar in urma utilizarii lor se obtine o piele catifelata si frumoasa.

Mâncărurile preferate cu gutui pentru rudele tale

Fructele de gutui sunt destul de dure, este foarte greu să le consumi crude. Dar cu cât sunt păstrate mai mult timp, cu atât devin mai moi. Dar uneori nu vrei să aștepți atât de mult, așa că haideți să aruncăm o privire la unele dintre mâncărurile mele preferate de gutui.

Gutui copt

Deci, ce putem găti din gutui? Cea mai accesibilă rețetă pentru un fel de mâncare dulce este gutuiul copt. Trebuie să-l coaceți cu următorul calcul: 3 gutui coapte - 2 linguri de unt, 3 linguri de zahăr, o jumătate de lămâie.

Pregătim felul de mâncare în următoarea secvență:

în primul rând, spălați fructele, tăiați-le în jumătate, îndepărtați miezul cu semințe.
Scoatem o tava de copt sau pe o tava de copt, o ungem cu ulei, presaram deasupra putin zahar.
Întindem jumătățile fructelor noastre, punem peste fiecare jumătate de linguriță de unt, stropim cu zahăr, stropim cu suc de lămâie.
Se acopera cu folie, se coace la temperatura de 200 de grade timp de 15 minute, apoi in aceeasi cantitate, doar fara folie.

Gutuia coaptă la cuptor se va rumeni frumos. Zahărul se va topi, deveni caramel, ceea ce nu va face decât să sublinieze dulceața fructului.

Vă spun un mic secret: dacă puneți deasupra pulpei miere de flori înainte de coacere, și mai puțin zahăr, pulpa va deveni și mai dulce, iar apoi rudele voastre vor „zbura” la desertul vostru ca albinele la polen. Deasupra se poate presara si nuci tocate – fie nuci, fie alune.

Plăcintă cu gutui

Pentru o masă festivă mare, vă recomand să pregătiți un tort. Placinta cu gutui este o combinatie de aluat praf cu gutui stropite cu caramel. Luăm:

2 gutui;
1,5 căni de făină;
o lingură de smântână;
120 de grame de unt;
o pungă de zahăr vanilat;
? pahare de zahăr;
2 galbenusuri de ou;
220 g zahar caramel;
220 ml crema de caramel;
50 de grame de unt pentru caramel;
180 de grame de nuci.

Incepem cu aluatul. Se amestecă untul rece cu zahărul și gălbenușurile de ou. Apoi se adauga smantana si vanilia. Cand este amestecat adaugam faina. Asezam aluatul preparat in folie alimentara, il dam la frigider pentru o jumatate de ora.

In partea de jos a formei, unde vom coace prajitura, punem hartie de copt. Ne întindem aluatul. O asezam in forma, formand prajitura si laturile lui. Pune-l înapoi la frigider pentru o oră. Apoi, coaceți tortul timp de 20 de minute la o temperatură de 200 de grade, uscați nucile separat.

Pentru a pregăti caramelul, combinați zahărul cu o cantitate mică de apă, puneți pe foc. Cand zaharul incepe sa se caramelizeze adaugam untul si smantana. Nu uitați să amestecați constant. Când se obține o consistență groasă, se ia de pe foc.

Curățați gutuia, tăiați-o în 4 părți. După ce stropiți ușor cu suc de lămâie, fierbeți 5 minute în apă clocotită. Se răcește, se taie în bucăți subțiri.

Ungem tortul finit cu partea a 3-a de caramel, stropim cu nuci, punem fructele noastre deasupra și ungem din nou cu caramel. Se coace 15 minute la o temperatura de 160 de grade. Oaspeții vor fi încântați de un astfel de desert!

Plăcintă cu brânză cu gutui

Pentru iubitorii de brânză, voi da o altă rețetă – plăcintă cu brânză cu gutui.

Va necesita:

80 ml ulei vegetal;
o pungă de praf de copt;
200 g zahăr alb pentru aluat;
300 g faina cernuta;
3 oua de gaina;
300 g brânză;
un pahar de apă;
2 linguri de zahar;
1 gutui;
o jumătate de linguriță de coajă de lămâie.

Fructele trebuie curățate, tăiate în felii. Se fierbe apa cu zahar, se adauga gutuia presarata cu lamaie. Se fierbe 10 minute. Scoateți din apă, răciți.

Se amestecă făina cu praful de copt. Bateți zahărul și ouăle într-o spumă, apoi adăugați coaja, uleiul, bateți din nou. Adăugați brânză și făină acolo și amestecați bine.

Ungeți forma cu ulei, turnați aluatul, distribuiți uniform. Puneți fructele noastre deasupra, apăsând-o puțin în aluat.

Coaceți 40 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Încercați un cheesecake delicat cu gutui și răsfățați-vă invitații cu el!

Există mult mai multe preparate cu gutui, de la deserturi plăcute moi până la preparate din carne înăbușită sau prăjită. Sărbătorește-ți sănătatea!