Câte calorii într-un piept de pui

Anterior

Dacă studiezi lista de produse pe care nutriționiștii le recomandă persoanelor supraponderale, poți observa că pieptul de pui este foarte respectat la ei. Și câte calorii sunt în el? Metoda de gătit afectează valoarea energetică a acestui produs? Și chiar trebuie să mănânci doar carne fiartă în fiecare zi?

Numărul unu pentru cei care slăbesc

Puiul este un produs dietetic universal. Un astfel de verdict a fost dat de multă vreme de experții în alimentație sănătoasă în legătură cu această carne.

kcal
Și nu este vorba doar despre câte calorii sunt într-un piept de pui. Un astfel de fel de mâncare are calități gustative excelente, conține un minim de grăsimi și multe elemente utile. Acest lucru nu numai că vă va permite să pierdeți kilogramele în plus fără a experimenta o senzație dureroasă de foame, ci și să vă îmbunătățiți corpul.

Baza cărnii de pui este proteinele. Cantitatea sa este de 84% - este un material de construcție pentru celule. În același timp, carnea albă conține o cantitate minimă de grăsimi - 15%, iar carbohidrații în ea nu mai mult de 1%. Deci este o alegere ideală pentru cei care doresc să dobândească zveltețe. Dar câte calorii va împărtăși un fel de mâncare cu file de pui?

Conținutul caloric al cărnii de pui cu diferite metode de gătit

Un adevărat favorit al diverselor programe de slăbire și diete medicale este pieptul de pui fiert. Câte calorii conține? Dacă fierbeți un file (fără oase), acesta va conține doar 113 kcal la 100 g. Aceasta este partea cea mai slabă și cea mai dietetică a carcasei de pui. Conține și mai puține calorii decât ouăle.

Pentru cei care preferă piept de pui fiert cu oase, nu va strica să știe câte calorii suplimentare va dobândi un astfel de produs. Numărul lor va crește cu 24 de kcal și va ajunge la 137 de kcal, ceea ce nu este prea mult.

Și atâtcaloriile sunt conținute într-o porție de 100 de grame de file de pui preparat în diferite moduri:

kcal

  • fiert cu piele - 164-170 kcal;
  • fără piele - 110 kcal;
  • prajit cu piele - 197-200 kcal, fara piele - 165-100 kcal;
  • afumat - 117-119 kcal;
  • bulion cu carne - 130 kcal;
  • copt - 148,5 kcal;
  • fiert la abur - 117 kcal;
  • în sos de smântână - 135 kcal;
  • pui la gratar (piept) - 158 kcal;
  • în marinată de mentă - 87 kcal.

La fel de important este câte calorii sunt în bulionul de file de pui, deoarece acest fel de mâncare este adesea recomandat celor care se luptă cu greutatea. Conține aproximativ 17-20 kcal, dar asta dacă scoți pielea bogată în calorii din file. Dacă gătiți carnea fără a îndepărta pielea, bulionul va conține aproximativ 57 kcal. Și încă un sfat util: este mai bine să scurgeți prima apă din bulion, pentru că în ea intră destul de multă grăsime și multe substanțe nocive (inclusiv medicamente care au fost folosite pentru a hrăni puiul).

Secretul bucătărilor: cum să gătești pieptul astfel încât să conțină și mai puține calorii?

Carnea albă stă la baza numeroaselor programe care vizează normalizarea greutății. Dar dacă numărați fiecare calorie, atunci ar trebui să știți să o gătiți astfel încât să își păstreze valoarea culinară și potențialul alimentar.

Puiul are un gust extrem de delicat. Singurul dezavantaj este că nu poate fi prea gătit, altfel va deveni uscat și fără gust. Fileul fiert este o adevărată descoperire pentru cei care doresc să slăbească: este hrănitor, gustos și cu conținut scăzut de calorii.

piept
Și se recomandă să-l gătiți după cum urmează:

  • piept cu oase - 30 min.;
  • file fără piele și oase - de la 15 la 20 de minute;
  • carne tăiată în bucăți mici - 10 minute.

Este mai bine să fierbeți puiul la foc miccu adaos de condimente. Carnea trebuie pusă în apă clocotită, astfel încât să se păstreze oligoelemente valoroase în ea.

Desigur, dacă sarcina este să vă puneți în ordine greutatea, atunci când pregătiți mesele, trebuie să luați ca ghid conținutul de calorii al produsului. Dar nu tuturor le place carnea fiartă sau înăbușită, deși rezerva de energie a unor astfel de preparate nu depășește 123 kcal la 100 g. Pentru a vă diversifica meniul, pregătiți pui afumat. "Ce zici de calorii?" - tu intrebi. Se pare că până și carnea de pasăre afumată poate fi făcută cu conținut scăzut de calorii, dacă o pregătiți astfel: luați o tigaie cu pereți groși, instalați un grătar în ea. Pe fundul vaselor se pune folia pliată de mai multe ori. Se toarnă scorțișoară, orez, zahăr și frunze de ceai pe el. Ungeți puiul cu ulei de măsline, acoperiți totul cu folie. Fumați timp de 30 de minute. Doar 117 kcal vor rămâne într-un astfel de fel de mâncare și nu vor exista aditivi nocivi folosiți la fumatul din fabrică.

Dacă vă place pieptul de pui copt, dar numărul de calorii din acesta vă oprește, atunci utilizați această metodă - marinați-l în sos. Se amestecă 1 lingură. l. ulei de masline si sos de soia, adauga sare si condimente. Întindeți acest amestec pe file, frecați-l cu muștar, lăsați timp de 15 minute. Înveliți carnea în folie și trimiteți-o la cuptor pentru un sfert de oră. În 15 minute, vei avea pe masă un preparat delicios, apetisant, care îți va oferi doar 140 kcal.

Nici reducerea conținutului caloric al puiului prăjit nu va fi prea dificilă. Pentru a face acest lucru, este suficient să-l eliberați de pielea grasă și să îl marinați în ulei de măsline cu condimente. Luați apoi o tigaie cu un strat antiaderent și prăjiți bucățile de file fără a adăuga ulei.

Bonusuri pentru piept de pui

Carnea de pui deține cu fermitate titlul de produs dietetic, deoarece 113 calorii este un adevărat fleac. Și cât de mult beneficii va aduce un piept fiert sau bulion de pui!Conțin vitamina B6, proteine ​​și glutamina, care sunt necesare pentru funcționarea inimii. Aceste feluri de mâncare sunt utile pentru gută, diabet, poliartrită, ulcere. Ele ajută la prevenirea aterosclerozei vaselor de sânge, protejează împotriva atacului de cord, a accidentului vascular cerebral și a hipertensiunii arteriale. Supa de pui este un instrument excelent pentru refacerea forței și întărirea organismului. Aceste produse au un efect pozitiv asupra rezistenței creierului și oaselor.

Pieptul de pui este cea mai bună alegere pentru cei care visează la o talie subțire, dar nu sunt pregătiți să devină vegetarieni. Trebuie doar să renunți la crusta aurie, care este plină de grăsimi nocive și colesterol. Dar bulionul de pui și carnea fragedă fiartă sunt cei mai buni aliați în lupta pentru o siluetă model. Mănâncă, bucură-te și slăbește, dar fără fanatism! Deși conținutul de calorii al acestor produse este atât de scăzut încât pot fi consumate fără restricții, medicii recomandă să nu mănânce mai mult de 150 g de pui pe zi.



Următorul

Cite?te ?i: