Ce se gătește cu prune

Alycha este un arbust sau copac înțepător din familia prunelor. Fructele sale sunt de diferite culori (galben, roșu, violet). Au formă rotundă, strălucitoare și suculente. Arborele este foarte fertil: numărul fructelor poate ajunge până la 100 de kilograme dintr-un pom!

Fructul conține multe elemente utile: vitamina A, B, C, E, PP, potasiu, fosfor, calciu, magneziu, fier, sodiu, carbohidrați, acizi organici. Cel mai interesant este că, datorită culorii sale, are o compoziție diferită.

De exemplu, pruna galbenă conține o cantitate mare de zahăr, acid citric și este practic lipsită de taninuri. Dar fructele negre au multă pectină.

Dar au un conținut scăzut de calorii - de la 28 la 39 kcal la 100 g de produs. Datorită acestui fapt, este considerat un fruct dietetic bun.

Beneficiile prunelor

Acest fruct este folosit la gătit în multe feluri de mâncare, de exemplu, cu toții iubim și cunoaștem dulceața de prune. Este util atat proaspat cat si uscat, fiert si conservat.

Cu ajutorul sucului din fructele acestui fruct, corpul este tonifiat, echilibrul apei și nutrițional este umplut, este împrospătat și se produc și funcții de protecție împotriva bolilor virale, intestinele sunt curățate, iar activitatea stomacul este îmbunătățit.

Trebuie doar să fii atent la cei care au aciditate crescută. Deoarece unele soiuri de prune au un conținut scăzut de zahăr, acestea pot fi folosite pentru a hrăni diabeticii. Și conținutul de pectine vă permite să eliminați radionuclizii care se acumulează în organism.

Florile de prun joacă, de asemenea, un rol important. Utilizarea lor ajută la restabilirea funcționării normale a rinichilor și ficatului. Iar uleiul din semințele lor este un adaos minunat de parfum la diverse produse cosmetice.

Dulceata de caise este o reteta de desert pentru ceai

Cel mai bun desert este dulceata de prune. Pentru că atunci când ai musafiri neaștepți, vei avea mereu la îndemână un plus atât de apetisant la masa dulce.

Folosim următoarele produse:

prune roșii - 1 kg;
zahăr - 500-700 g;
suc de lamaie - 2 lingurite;
cuișoare - 2 stele;
scorțișoară măcinată - 0,5 linguriță.

Dulceata de cirese dupa aceasta reteta se poate prepara la cuptor sau pe aragaz. La cuptor, gemul nu arde, dar se fierbe mai mult.

Ne spălăm fructele și le uscăm. Dacă doriți să faceți dulceață din prune fără sâmburi, atunci îndepărtați-le. Este la discreția ta. Punem fructele intr-o tigaie, turnam acolo zahar si zeama de lamaie. Când se amestecă, se lasă două ore.

Se amestecă din nou, se gătește pe aragaz, amestecând des. Dacă gătiți în cuptor, trebuie să îl încălziți la 150 de grade, va trebui să amestecați de trei ori.

De îndată ce dulceața fierbe, adăugați condimente și gătiți până când este complet gătită. Durează aproximativ o oră, iar la cuptor - o oră și jumătate. Turnam dulceata de prune fara samburi in borcane, sterilizate in prealabil la abur clocotit sau la cuptor la 100 de grade. Rulați cu capace fierte, acoperiți cu o pătură caldă.

Compot de caise - să spunem „Nu!”

Pentru a-ți potoli rapid setea, trebuie să gătești compot de prune de cireșe. Este potrivit atât pentru băut imediat, cât și pentru conservarea iernii. Deci: luăm doar fructe mari care nu au mult acid în compoziție.

Zahărul depinde de gustul tău: dacă vrei moderat dulce, atunci ia cam 400-500 g la litru de apă, iar dacă este mai dulce - 800 g sau un kilogram.

Pentru ca fructele să-și dea tot gustul și beneficiile, acestea trebuie spălate bine, străpunse în mai multe locurigăuri cu un chibrit. Așezați strâns fructele într-un borcan spălat, fără a ajunge în lateral.

Se dizolvă zahărul în apă clocotită, se toarnă în borcane. După cinci minute, turnați siropul într-o tigaie. Apoi o aducem din nou la fiert, o turnăm în borcane până la margine. Rulam, intoarcem conservele cu susul in jos, le punem la racit. Dacă doriți să utilizați imediat, atunci acoperiți cu capace obișnuite și așteptați să se răcească și să se întindă. Compotul de caise este gata!

Adjika cu prune este un sos universal

Copiii mei mereu, când se așează la masă, cer o adjika specială cu orice fel de mâncare servită. Există multe rețete pentru un astfel de sos, dar preferatul meu este adjika cu prune. Acesta este un plus universal pentru orice fel de mâncare!

Pentru gătit avem nevoie de:

5 kg - prune (puteți lua diferite soiuri);
coriandru proaspăt;
o jumătate de pahar de coriandru;
o grămadă de mărar proaspăt;
menta proaspata (poate fi inlocuita cu cimbru) - 2 ciorchine;
mărar proaspăt - 2 ciorchini;
ardei amar - 2 păstăi;
4-5 capete de usturoi;
2 linguri mari de sare;
zahăr;
un pahar cu apă fiartă.

Cum să gătești adjika cu alichie? Fierbe fructele spălate până se înmoaie. Cand se racesc, stergem imediat printr-o strecuratoare in tigaia corespunzatoare in care vom gati. Oasele și pielea ar trebui să rămână pe el.

Pregătim condimente. Spal toate verdeturile, le usuc, le tai arbitrar. Curata usturoiul. Apropo, pentru a se curăța bine, trebuie să-l înmuiați în apă câteva minute. Spalam si taiem si ardeiul pastaia.

Luăm un blender sau un robot de bucătărie, punem verdeață, usturoi, piper, condimente uscate și batem într-o masă omogenă. Pentru a fi mai ușor de batut, puteți adăuga puțină apă sau a noastrăprune moi.

Se pune pulpa de fructe la fiert. Cand da in clocot, aruncam un amestec de condimente. Amestecat, stinge focul. Pentru ca adjika să nu fie prea groasă, adăugați apă treptat până la consistența dorită. După aproximativ o oră, scoatem proba. Se toarnă o lingură de adjika într-o farfurie, se răcește. Adaugati zahar dupa gust, daca prunele sunt foarte acre, lasati sa fiarba 8 minute.

Turnăm adjika terminată. Folosim borcane curate, sterilizate. După ce se răcește, pune-l într-un loc răcoros.

Vinul de prune este o băutură cu hamei de casă

Vinul de prune se face cel mai bine folosind fructe de culoare închisă, apoi culoarea acestuia va fi saturată. Luăm 5 kilograme de fructe, le spălăm bine.

Alegem o oală astfel încât să fie de două ori mai mare, aruncăm fructele, frământăm până se formează un piure.

Se toarnă 5 litri de apă acolo, se amestecă. Acoperiți cu un capac, puneți timp de cinci zile într-un loc cald și însorit, unde temperatura este de aproximativ 20-28 de grade.

Apoi vedem dacă pulpa a crescut, trecem prin pânză. Turnați tot lichidul în sticle de trei litri, dar nu completați sticlele de 250 ml. Apoi, turnați 200 de grame de zahăr în fiecare sticlă și dizolvați-o. Se lasă din nou la fermentat, nu se acoperă cu un capac.

Aproximativ o săptămână și jumătate mai târziu, sedimentul de drojdie se va depune, scoatem vinul din el. Ne acoperim strâns recipientele cu capace, astfel încât aerul să nu pătrundă. Căutăm un loc întunecat, trimitem-i acolo. La ieșire, primim vin de prune - o băutură transparentă cu o strălucire rubin.

Caisa este într-adevăr un fruct foarte gustos și uimitor. Mâncărurile și băuturile preparate din el sunt bogate în gust și culoare. Gătit bun și poftă bună!