Caisă

Anterior

Caisul este un pom fructifer care înflorește cu flori roz și produce fructe portocalii cu un sâmbure mare. Fructul este oarecum asemănător cu piersicii, doar că de dimensiuni mai mici.

Caisa este unul dintre cele mai comune fructe, care are calități nutritive, potolește foamea și setea. Datorită acesteia, organismul este îmbogățit cu vitamine și oligoelemente. După consumul de caise, apare un sentiment de veselie, apare puterea, iar capacitatea de muncă crește.

este

Fructele conțin zahăr, acid malic, citric și tartric, amidon, pectină, săruri minerale, vitamina C, PP, A, uleiuri. Conținutul caloric al unui fruct este de aproximativ 300 kcal.

Fierul, care se găsește în cantități mari în caise, este recomandat pentru afecțiuni cardiace, vasculare, stomacale, renale și anemie.

Acest fruct este, de asemenea, folosit pentru a întări digestia, subțiază sputa tusei uscate.

Este antipiretic, laxativ și diuretic. Pentru copii, acest fruct este deosebit de util pentru creșterea și întărirea sănătății.

Oamenii de știință au demonstrat că fructele de caise conțin caroten, un antioxidant care are o funcție de protecție împotriva cancerului de stomac, nazofaringe și plămâni. Semințele sale, precum migdalele, sunt folosite în producția medicală ca ulei gras și solvent. Și în China, este folosit ca sedativ, precum și împotriva tusei și sughițului.

Cum să folosiți fructele unui cais

Caisele sunt folosite în mod activ în salatele de fructe și carne, din ele se fac conserve, dulcețuri, se prepară plăcinte, plăcinte și ștrudele.

Puteți cumpăra acest produs proaspăt, conservat, uscat sau confiat. Fructele proaspete ar trebui să fie destul de moi, dar nu moale, de culoare galben-portocalie. Merge bine cu pui și miel. De asemenea, este folosit pentru a prepara taribăuturi alcoolice, sos, condimente, piure.

Acest fruct este consumat atât proaspăt, cât și uscat. Există mai multe tipuri de caise uscate: uriuk (uscat cu sâmbure), caise uscate (uscat fără sâmbure), pastila, kaisa (uscat fără sâmbure).

caisă

Caisele pot fi conservate atât ca fructe întregi, cât și ca dulceață.

Există o conserva dulce și una cu condimente, care este folosită ca garnitură pentru carne. Fructele confiate se păstrează mult timp, iarna sunt folosite ca desert proaspăt.

Este mai bine să nu folosiți fructe verzi sau învinețite, deoarece vor fi gustoase și se vor strica rapid.

O notă pentru gospodine: fructele necoapte pot fi puse la coacere într-un loc întunecat, învelind-o în prealabil în hârtie. Când este copt, se păstrează într-un loc uscat și răcoros.

Ce să gătești cu caise?

Există multe moduri de a pregăti acest fruct. Dar vreau să mă opresc asupra rețetelor de coacere, conserve și uscare.

Pentru uscarea caiselor sau caiselor uscate avem nevoie de fructe coapte si suculente. Numărul lor este la discreția dvs.

Înainte de uscare, fructele trebuie spălate în apă rece și uscate puțin. Tăiați-le de-a lungul șanțului, îndepărtați osul. Se pune pe sita, se pune la soare. Caisele trebuie uscate timp de 4-5 zile.

În zilele umede și umede, precum și noaptea, scoateți sita cu fructe într-o cameră uscată și ventilată. În cuptor, acest proces se va accelera puțin dacă fructele sunt uscate la o temperatură de 700С timp de aproximativ 10-12 ore. Astfel, obținem o caisă uscată.

Conservăm caise pentru iarnă

De asemenea, este important să pregătiți conserve de caise pentru iarnă. Ce frumos este să deschizi un borcan din acest minunat desert pentru ceai. Gustul său este atât de dulce, fraged și, cel mai important -nativ!

fructe

Pentru a conserva caisele în întregime, avem nevoie de următoarele ingrediente:

  • fructe tari - 2 kg;
  • zahăr - 1 kg;
  • apă - 2 l;
  • 1 art. l. de sifon

Caisele se iau ușor necoapte, tari. Se spală bine, se scot oasele, se pun într-un castron, se toarnă apă în care a fost dizolvat în prealabil sifon. După o jumătate de oră, se spală din nou cu apă. Acest lucru se face astfel încât să nu fiarbă.

Se toarnă într-o cratiță, se pune zahăr deasupra. Lăsăm peste noapte sau câteva ore, astfel încât să dea zeamă. După aceea, gătiți timp de aproximativ 10-15 minute de mai multe ori, fără a amesteca, pentru a nu deteriora integritatea.

Este recomandabil să faceți acest lucru de două ori pe zi timp de câteva zile la rând. Când sucul devine un sirop de o grosime suficientă, întindeți dulceața în borcane sterilizate și rulați. Membrii familiei vor fi bucuroși să mănânce o astfel de caise.

caise

Dulceata de caise este un desert dulce, delicios, pe care nu doar il puteti manca, ci si ca umplutura pentru coacere. Bunica a făcut întotdeauna o astfel de dulceață în cantități mari, apoi a adăugat-o la gogoși prăjite - vă veți linge degetele!

Dulceata constă din următoarele produse:

  • Caise - 2 kg;
  • Zahar - 650 g per kilogram de fructe;
  • Acid citric - 1/2 linguriță.

Pentru dulceata simpla de caise, luam fructe coapte. Ele trebuie spălate, tăiate în jumătate, îndepărtați osul. Puneți-le într-o tigaie, acoperiți cu jumătate din zahăr. O punem pentru noapte.

A doua zi, fierbeți 30-40 de minute, apoi adăugați alt zahăr și acid citric. Apropo, acidul este necesar pentru a ne menține bine dulceața.

Se amestecă totul bine, se fierbe 5 minute și se rulează în borcane sterilizate în prealabil. Terminat! Acum va fi posibil iarnapentru a aduna un cerc de prieteni cei mai apropiați, pentru conversații cu care să bei ceai și să mănânci dulceață delicioasă de caise.

Tort cu caise pe o masă dulce

În fiecare familie, gospodinele coac tot felul de dulciuri pentru rude. Vara, când există o mare varietate de fructe, vrei să faci aprovizionare cu vitamine pentru tot anul.

Prin urmare, începem să inventăm modalități de a le face pe plac soților și copiilor noștri. Tortul cu caise va fi o surpriza placuta. Aceasta nu este o plăcintă simplă, ci una brânză, sănătoasă și dublu delicioasă.

caisă

Așadar, cheesecake cu caise conține următoarele ingrediente:

  • 200-300 de grame de caise conservate sau proaspete;
  • 500 de grame de brânză;
  • 2 căni de făină;
  • 200 de grame de unt;
  • 2/3 cană de zahăr în umplutură, ? - în aluat;
  • 10 grame praf de copt;
  • 4 oua;
  • o pungă de vanilină;
  • 3-4 linguri de mac.

Primul lucru pe care îl facem este să pregătim umplutura. Luam zahar, ouale, vanilie, batem cu mixerul. Adăugați brânză acolo, bateți din nou. Se toarnă semințele de mac și caisele, pe care le-am spălat, fără sâmburi și tăiate cubulețe. Se amestecă, amestecul de caș-caise trebuie să curgă, se pune la frigider.

Să facem testul. Cerneți făina cu praful de copt. Adaugam in faina zaharul si untul ras, pe care le-am congelat inainte. Măcinam rapid totul cu mâinile până la firimituri, nu este nevoie să frământăm.

Ne ungem forma de copt, presaram faina deasupra sau folosim hartie de copt. Fundul și părțile laterale ale formei sunt făcute din 2/3 din firimituri, creând un loc pentru umplutură. Îl turnăm acolo. Se toarnă restul firimiturii uniform deasupra.

Punem cheesecake-ul nostru cu caise la cuptorul incalzit la 1800C timp de 40 de minute.Decoram prajitura finita cu zahar pudra, smantana sau bucatele de fructe in sine.

Gătitul caise este o plăcere. Nu numai că uiți toate problemele tale, dar te bucuri și de creativitatea de a găti mâncăruri delicioase, hrănitoare și frumoase. Pofta buna intregii tale familii!

Următorul

Cite?te ?i: