Umpluturi pentru placinte din aluat de drojdie retete delicioase

Anterior

Cel mai important lucru într-o bomboană nu este ambalajul, ci conținutul. Ei spun același lucru despre o persoană. Dar nu același lucru se poate spune despre produsele de patiserie de casă, deoarece atât aluatul, cât și umplutura trebuie să fie extrem de gustoase și armonioase. Astăzi vă vom dezvălui toate secretele și vă vom spune cum să pregătiți umplutura pentru plăcinte din aluat de drojdie. Fă-te mai confortabil și notează rețetele.

Îndepărtând interdicțiile, dăruim secrete

Rețetele de umpluturi pentru plăcinte din aluat de drojdie pot fi atât de diverse încât dacă încercați să le scrieți pe toate, Marele Zid Chinezesc nu va fi suficient. Nimeni nu a anulat tradițiile, iar plăcintele rămân produsele de panificație de top din bucătăria slavă până astăzi.

pentru
În ceea ce privește umpluturile, nu există nicio ceartă în privința gusturilor. Unii oameni le place umplutura de carne pentru plăcintele făcute din aluat de drojdie, în timp ce altora pur și simplu nu își pot imagina viața fără charlotte parfumate sau brânză copioasă. Desigur, este imposibil să enumerați toate rețetele din lume, dar este foarte posibil să vorbim despre cele mai originale și delicioase opțiuni.

Fiecare gospodină știe că umpluturile delicioase pentru plăcinte din aluat de drojdie au secretele lor de preparare. Să luăm în considerare toate subtilitățile și trucurile produselor de cofetărie:

  • aluatul pe bază de drojdie are un gust acru, așa că umplutura ar trebui să-l neutralizeze;
  • nu vei surprinde pe nimeni cu o umplutură de carne în formă pură, dar poți încerca să adaugi ciuperci, legume sau orez fiert;
  • daca va plac fructele, folositi-le pentru umplutura, supuneti-le doar tratamentului termic in prealabil;
  • merele și perele pot fi albite, dar căpșunile și altele asemenea nu trebuie zdrobite;
  • umplutură vărsată, foaia de copt arsă - problema tuturor gospodinelor, iar aceasta poate fi corectată cu ajutorul amidonului;
  • amidonsau pesmetul va lega umplutura într-un amestec puternic, fără a-i afecta gustul și aroma;
  • daca va plac condimentele puteti adauga nucsoara, scortisoara, nuci tocate sau coaja de citrice;
  • umplutura de peste este o cutie cu un secret: nu tuturor le place gustul pestelui fiert, dar il puteti schimba cu ajutorul oualor, cepei si verdeata;
  • semințele de mac sunt o umplutură tradițională pentru plăcintele rusești, trebuie doar să măcinați cu atenție boabele negre până se curăță;
  • ciupercile sunt prea umede, scăpați de apă folosind o tigaie uscată;
  • puteti inmuia gustul umpluturii, de legume sau de carne, cu ajutorul untului.

Și amintiți-vă că cel mai bine este să aduceți orice umplutură la pregătire. Cine știe, poate nu se va coace în aluat. Atunci te afli într-un fiasco complet. Vrei să sărbătorești un triumf culinar? Urmați cu strictețe toate recomandările.

Umplutura de mere pentru plăcinte din aluat de drojdie capătă palma coroanei. Vrei să-ți surprinzi familia cu noi rețete delicioase? Pregătiți siropul. Textura și aroma de caramel vor sublinia în mod avantajos gustul fructului interzis.

De la semințe de mac până la umplutură rafinată

Umplutură pentru plăcinte din aluat de drojdie. Exact aceasta este problema cu care se confruntă toate femeile care decid să facă plăcinte. Macul este o umplutură clasică pentru coacerea drojdiei. Trebuie doar să gătiți corect aceste boabe negre discrete. Și pentru asta vom avea nevoie de pricepere, răbdare și câteva trucuri.

placinte
Compoziție:

  • 125 g de mac;
  • 1 art. l. momeli;
  • 180 ml lapte;
  • 3 art. l. zahar granulat;
  • 1 lingura vanilie

Preparare:

  1. Pentru început, trebuie să clătiți bine macul cu apă. Fă-o cu grijă, altfel semințele de mac îți vor aluneca printre degete și nu vom putea găti plăcintelece
  2. Acum aveți două moduri: lucrați cu un mortar sau bucurați-vă de zgomotul unui blender care funcționează.
  3. A doua opțiune ușurează viața, deoarece trebuie să transformăm semințele de mac negru într-o masă albicioasă.
  4. Apoi adaugam zaharul granulat si mai lucram putin cu blenderul.
  5. Turnați laptele într-un vas rezistent la căldură.
  6. Se aduce la fierbere.
  7. Turnați semințele de mac pregătite în lapte.
  8. Adaugă note aromate de vanilie.
  9. Fierbeți masa puțin mai mult, dar nu mai mult de cinci minute.
  10. Adăugați treptat gris.
  11. De îndată ce aluatul se îngroașă, se răcește și se folosește pentru a face plăcinte pe viitor.

Brânza nu este doar utilă, ci și gustoasă

Umplutura de brânză pentru plăcinte din aluat de drojdie este un clasic absolut. Succesul întregii campanii depinde de modul în care pregătiți umplutura pentru coacere. Nu vom inventa roata, ci vom pregăti umplutura obișnuită tradițională.

retete
Compoziție:

  • 0,2 kg brânză;
  • 1 ou;
  • vanilie dupa gust;
  • 4 art. l. zahar granulat

Preparare:

  1. Îți amintești filmul Fetele? După cum spuneau tăietorii de lemne, sunt mai mare și mai gras. Tosya a răspuns că ar face. Nu vom economisi și nu vom cumpăra brânză grasă, astfel încât boabele ei să semene cu fulgii de zăpadă.
  2. Dacă brânza este apoasă, o puteți pune sub o presă. În cazuri extreme, puteți stoarce masa cu tifon.
  3. Se amestecă masa de caș cu zahăr granulat.
  4. Adăugați note de aromă și adăugați vanilie.
  5. Efectuăm lucrări de bijuterii: separăm partea proteică a oului de gălbenuș.
  6. Combinam proteinele cu masa de branza.
  7. Amestecă totul în mod activ.
  8. Gospodinele leneșe sau ocupate pot folosi un blender.
  9. Asta e tot:umplutura este gata. Iubitorii de experimente pot adăuga și coaja de citrice.

Dacă obișnuiești să-ți surprinzi prietenii și cei dragi cu noi capodopere de cofetărie, nu ar trebui să experimentezi cu aluatul. Gătiți-l după rețeta preferată. Dar umplutura este un fel de mâncare. Ai chef de ceva sărat? Pregătiți umplutura de brânză cu verdeață. Dacă doriți să vă mâncați săturați, faceți o umplutură de carne sau pește. Iar cei cu dinte de dulce vor aprecia umplutura cu fructe de padure, ciocolata sau fructe. Poftă bună!

Următorul

Cite?te ?i: