Compot de cirese

Anterior

Cireșul este o boabă foarte versatilă. Ce se poate prepara din cireșe: sucuri, morse, găluște, plăcinte, prăjituri, sosuri. Această boabe este congelată, conservată, făcută în dulceață și compot. Exact cum să pregătiți corect compotul de cireșe va fi discutat în acest articol.

Fiecare gospodină știe că pregătirile pentru o iarnă lungă sunt o afacere foarte supărătoare. Dar tot ce are legătură cu boabele roșu închis este de fapt foarte ușor de gătit. Rețetele pe care le vom lua în considerare sunt simple și accesibile chiar și pentru gospodinele începătoare.

Compot de cirese

pentru

Să începem cu cel mai simplu. Așadar, vara este înainte și nu vei observa cum vor cădea florile albe ca zăpada, vor apărea fructe, care vor turna apoi suc și se vor transforma în fructe de pădure mari, suculente, de culoare maro închis.

Dar în curând veți dori să vă răcoriți ardoarea în mijlocul verii fierbinți cu o băutură dulce-acrișoară, ușor acrișă, rece. Și te vei gândi la cum să gătești compot de cireșe.

Compotul de cirese este acum gatit in orice perioada a anului. Toate acestea pentru că chiar dacă nu ai avut timp să îngheți cireșe acasă, acum aproape fiecare supermarket vinde orice fructe de pădure congelate.

O reteta simpla

Sortați boabele de cireș (500 g), separați pețiolele și spălați-le bine. Luați 3 litri de apă și aduceți la fierbere. Se toarnă fructe de pădure și 1 cană de zahăr.

pentru
Când apa fierbe și cireșele plutesc la suprafață, reduceți focul și lăsați lichidul să fiarbă timp de 3-5 minute.

Cu cât fierbeți mai puțin compotul, cu atât va reține mai multe vitamine și substanțe nutritive. După ce amestecul tău s-a răcit, pune-l la frigider. Un astfel de compot merge foarte bine cu produse din aluat de unt.

Compot de mere si cirese

Compotul de cirese este foarte concentrat si destul de acru.Îi poți „dilua” puțin gustul cu mere de la începutul verii. Ar fi grozav dacă ai adăuga în preparat soiul de mere Melba, deoarece aceste mere alb-roz în dungi sunt deosebit de parfumate și vor adăuga un gust rafinat compotului tău.

Dar, din cauza lipsei acestui soi, turnarea albă este de asemenea potrivită. Deci, pentru aceiași 3 litri de apă, luați 200 g de cireșe și 2-3 mere. Se curăță merele din miez, iar cireșele din pețiole, se fierbe apa, se toarnă fructele de pădure și fructele. Apoi adăugați un pahar de zahăr și aduceți la fiert. Gatiti 3-5 minute si compotul este gata!

Nu vă faceți griji că trebuie să gătiți compot de cireșe fără sâmburi. Oricum, vei strecura apoi lichidul din pulpă înainte de servire.

Compot de cirese pentru iarna

Dar dacă pregătiți o băutură de cireșe pentru iarnă împreună cu sâmburi, termenul de valabilitate al unui astfel de produs se reduce drastic. Cu toate acestea, adevărul este că sâmburele de cireșe adaugă băuturii o aromă de nedescris.

Prin urmare, vă sfătuim să faceți două tipuri de băutură: cu oase și fără. Primul îl bea în lunile următoare după dop, iar al doilea îl lasă pentru sărbătorile de Anul Nou și serile lungi de iarnă.

Dacă doriți, puteți adăuga alte fructe de pădure și fructe la un astfel de compot, de exemplu, zmeură, coacăze negre și roșii, agrișe, mere.

Următoarea rețetă este concepută pentru cutii de trei litri.

cirese

Pentru un borcan veți avea nevoie de:

  • cireșe proaspete - 1/4 conserve;
  • zahăr - 1,5 căni;

O rețetă pas cu pas pentru compot de cireșe:

  1. Capacele și borcanele trebuie spălate și sterilizate;
  2. Cireșele și alte fructe de pădure trebuie bine sortate și spălate (dacă faceți compot fără semințe, acestea trebuie îndepărtate);
  3. Lăsați cireșele fără sâmburi într-o strecurătoare pentru ca lichidul să se scurgă și puneți cireșele fără sâmburi într-un castron adânc.
  4. Presărați fructe de pădure și fructe peste conserve.Reglați cantitatea în funcție de concentrația dorită a băuturii.
  5. Apoi turnați apă clocotită peste fructe de pădure, în primul rând, măsurând cantitatea necesară de lichid în acest fel și, în al doilea rând, albiți boabele;
  6. Apoi scurgeți lichidul din toate borcanele într-o cratiță mare și turnați zahăr în ea, proporțional cu numărul de borcane pe care doriți să le astupeți;
  7. Aduceți siropul la fiert și fierbeți timp de 3 minute;
  8. Turnați siropul în borcane și închideți-le imediat.
  9. Puneți borcanele cu capacele în jos pe pătură și înfășurați-le astfel încât procesul de sterilizare să fie mai eficient.
  10. Lăsați-le în această poziție până se răcesc complet.

Compotul poate fi păstrat atât la loc rece, cât și la temperatura camerei. Pe viitor, această conservare vă va permite să reduceți semnificativ timpul și vă va încânta cu un gust anual în mijlocul unei ierni lungi. Băutura de culoare rubin este potrivită pentru copt, alcool, masă de bufet și, în general, pentru orice banchet.

Compot de cirese congelat

În ultimii ani, multe gospodine au încetat să mai sigileze borcanele și au trecut la congelarea legumelor, fructelor și fructelor de pădure. Cireșul, apropo, este potrivit pentru congelare. În același timp, structura sa practic nu se schimbă, iar culoarea și aroma sunt complet păstrate.

pentru
Pentru a îngheța boabele, sortați-le, îndepărtați boabele putrezite, necoapte, îndepărtați pețiolele, frunzele și spălați-le bine. Dacă doriți să înghețați cireșe fără sâmburi, de exemplu pentru plăcinte, atunci îndepărtați-le.

Apoi uscați puțin fructele de pădure, răspândindu-le pe suprafețe largi sau aruncându-le într-o strecurătoare. Le puteți usca cu un prosop.

Apoi puneți-le în pungi de plastic sau recipiente de plastic în porții de 300-500 de grame. În același mod, puteți congela coacăze negre, prune, căpșuni și zmeură pentru iarnă.

Iarna tuputeți pregăti un compot din cireșe congelate și puteți obține o băutură care să nu fie diferită de cea făcută din fructe de pădure proaspete vara.

Rețineți că fructele de pădure nu trebuie dezghețate pentru a pregăti o băutură. În plus, fructele odată decongelate nu mai sunt potrivite pentru recongelare și utilizare ulterioară.

Deci, pentru a pregăti băutura, trebuie să fierbeți cantitatea necesară de apă, să adăugați zahăr și cireșe congelate.

Apoi, aduceți lichidul la fierbere și fierbeți puțin. Apoi pune deoparte compotul și lasă-l la infuzat. Compotul de cirese este foarte potrivit pentru produsele de patiserie cu ciocolata, va recomandam cu incredere sa incercati acest tandem.

Pofta buna! 

Următorul

Cite?te ?i: