Dieta pentru insuficienta renala, caracteristici si retete

Anterior

Diabetul este o boală cronică cauzată de tulburări metabolice din organism. Pancreasul eșuează și, ca urmare, aproape toate organele interne suferă, unul dintre primele fiind rinichii.

Insuficiența renală acută sau cronică în diabet se caracterizează prin retenție de lichide în organism, o scădere a cantității de urină excretată, edem și creștere în greutate. Cauza tulburării este descompunerea și excreția unei proteine ​​care controlează conținutul de lichid din organism.

Cu diabet zaharat, pacientului i s-a prescris deja o dietă specială - acesta este un punct obligatoriu în tratamentul complex al patologiei. Dar dacă diabetul este însoțit de insuficiență renală, meniul se schimbă oarecum. Acum pacientul are nevoie de dieta #7.

Cum să construiți nutriția cu un diagnostic complex

Meniul pentru diabet și insuficiență renală este selectat cu grijă deosebită. Este necesar să se țină cont de caracteristicile celor două boli pentru a formula corect o dietă pentru pacient.

pentru

Dacă diabetul este diagnosticat, dieta terapeutică se bazează pe următoarele reguli:

  • respingerea completă a zahărului - sunt permise numai înlocuitorii de zahăr;
  • restricțiile privind utilizarea fructelor dulci sunt fructele uscate, bananele, strugurii, pepenii;
  • refuzul produselor cu amidon și al produselor din făină - orez, cartofi, brioșe, pâine albă;
  • refuzul produselor de cofetărie, ciocolată, dulceață, dulceață;
  • ar trebui să se acorde preferință file de pui, carne de vită, pește slab, astfel de tipuri de carne precum porc, miel gras, gâscă, fructe de mare grase;
  • consumul obligatoriu de legume si fructe proaspete.

De fapt, nu există restricții stricte în meniul pentru diabet, trebuie doar să înlocuiți produsele dăunătoare cu analogi utili,mâncați mese mici, încercați să gătiți cu un minim de condimente, fierte la abur sau la cuptor.

Cu insuficiență renală cronică sau acută cauzată de diabet, meniul alimentar se modifică. Dacă cu diabet zaharat, dieta ar trebui să fie astfel încât să nu existe atacuri de hipoglicemie - salturi puternice ale nivelului de glucoză din sânge, în caz de boală de rinichi, ar trebui să încercați să faceți un meniu în așa fel încât sarcina pe rinichii afectați este minim.

pentru

Regulile de bază sunt următoarele:

  • Restricție de lichide. Cu diabet zaharat, poti bea cat vrei, doar cafeaua, alcoolul, sucurile de fructe sunt limitate. În cazul insuficienței renale, trebuie să monitorizați cu mare atenție cantitatea de lichid pe care o beți pe zi. Cafeaua, ceaiul tare, băuturile carbogazoase și alcoolice sunt strict interzise.
  • Refuzul sării, de preferință complet. Sarea reține lichidul în organism și provoacă umflături. Prin urmare, ar trebui să încercați să sărați alimentele cât mai puțin posibil și să excludeți din meniu marinatele, conservele, carnea afumată, carnea și peștele sărate sau uscate, cârnații și brânzeturile picante.

De asemenea, ar trebui să evitați medicamentele și produsele care au efect diuretic, în caz de insuficiență renală, utilizarea unor astfel de medicamente, inclusiv a remediilor populare, este foarte periculoasă.

pentru

Acest punct este foarte important și nu trebuie uitat, deoarece cu diabet zaharat, dimpotrivă, se prescriu decocturi din diferite plante medicinale, dintre care multe au proprietăți diuretice.

Ca si in cazul diabetului zaharat, in cazul disfunctiei renale, nu se recomanda includerea in meniu a pasarilor grase, a carnii si a pestelui. Uleiul se foloseste si in mod limitat, mancarea nu trebuie prajita, ci inabusita, fierta sau coapta. Dar poți folosi aproape toate legumele și fructele proaspete, nucile și cerealele după pofta inimii tale.

Ce și cum poți mânca

Deci, ce poate fi inclus în meniu,dacă atât insuficiența renală, cât și diabetul se dezvoltă în același timp? Ce produse pot fi folosite, ce rețete pot fi folosite pentru pregătirea lor corectă?

dieta

  1. Pâine și produse din făină - numai din făină de secară măcinată grosier, cu tărâțe și cereale, prăjituri uscate neîndulcite și nesărate, pâini dietetice. În mod ideal, ar trebui să coaceți singur pâinea, controlând cantitatea de sare și zahăr, care este foarte mult în pâinea gata preparată.
  2. Primele cursuri. În meniu trebuie să existe supe, borșuri și supe, dar acestea trebuie gătite fie în apă, fie într-un al doilea bulion. Cioroanele bogate, grase din carne, peste sau ciuperci sunt interzise.
  3. Produse din carne. Meniul pentru diabet și boli de rinichi include o singură porție de carne pe zi, gătită fără ulei și condimente, aburită sau la cuptor. Poate fi o bucată slabă de curcan, pui, iepure, vițel sau vită sau o chifteluță făcută din ea.
  4. Peşte. Peștele și fructele de mare pot fi incluse în meniu, dar ar trebui să alegeți și soiuri cu conținut scăzut de grăsimi - cod, pollock, merluciu.
  5. ouă Ouăle sunt și ele în meniul dietei nr. 7, dar nu ar trebui să le consumi în fiecare zi. Puteți mânca ouă fierte, omlete cu abur și caserole de până la patru ori pe săptămână. Glazura este interzisă, în plus, ouăle trebuie luate în considerare în compoziția altor feluri de mâncare.
  6. Produse din lapte acru. Cantitatea de produse lactate utilizate trebuie monitorizată cu mare atenție, deoarece acestea sunt bogate în proteine ​​animale și provoacă retenția de lichide în organism. Este permis să beți numai lapte integral cu boli de rinichi, dar nu mai mult de 140 ml pe zi. Brânza, chefirul, iaurtul sunt complet excluse din meniu.
  7. Cereale și legume. Cerealele sunt bogate în carbohidrați, așa că un nivel ridicat de glucoză în sânge necesită limitarea acestora. Se acordă preferință acelor soiuri care conțin carbohidrați complecși - acestea sunt ovăz, hrișcă, orz. Grișul și orezul intră sub interdicție. Cese refera la legumele din meniul pentru probleme renale - pot fi consumate in cantitati nelimitate, nu te poti lasa purtat doar de cartofi - contin carbohidrati si amidon. Ar trebui să alegeți varză de orice varietate, castraveți, roșii, dovlecei, ceapă, verdeață.
  8. Fructe și dulciuri. Fructele conțin multe vitamine și puține calorii, sunt foarte utile, dar cu un astfel de diagnostic nu poți include niciun fruct în meniu. Sunt permise orice fructe acre și fructe de pădure, precum și mousse-uri, jeleu, sufleuri, compoturi, pastile făcute din acestea. Merișoarele, măceșele și orice băuturi și deserturi preparate din acestea vor fi deosebit de utile pentru pacienții cu insuficiență renală.

Nici toate băuturile pot fi băute. Cafeaua și ceaiul sunt permise doar ocazional, fără lapte și zahăr. În loc de sucuri de fructe, este mai bine să bei sucuri de legume, sucul de roșii va fi deosebit de util - ajută la scăderea zahărului din sânge. Uneori afectează în mod agresiv rinichii și unii pacienți nu o tolerează bine. În acest caz, sucul de roșii este combinat cu sucul de castraveți, dovlecel, țelină și morcov. Dar chiar și aceste băuturi sănătoase nu se beau mai mult de un pahar pe zi.

Rație aproximativă pentru o zi

Următoarele rețete pot fi combinate, schimbate, adăugați sau înlocuiți unele ingrediente, principalul lucru este să nu includeți produse interzise și să nu prăjiți alimentele:

dieta

  • Mic dejun - se usucă o felie de pâine de secară într-o tigaie fără unt sau la cuptor, se bat două ouă cu o lingură de lapte integral și verdeață proaspătă tocată, se adaugă o roșie tocată mărunt, se gătește o omletă la fierbere. Micul dejun poate fi suplimentat cu cafea slabă sau ceai neîndulcit. Ca alternativă, turnați o cană de fulgi de ovăz cu o jumătate de pahar de lapte fierbinte, adăugați niște nuci și merisoare uscate sau un măr tocat.
  • Gustare - pâine, prăjituri uscate, măr sau portocale.
  • Pranz - preparate vegetariene saubors, supa cu chiftele sau hrisca, chifla cu tarate. Supele și borșurile se prepară astfel: se pun cartofii decojiți și tăiați în apă clocotită, bulion sau bulion de oase, se fierb, apoi se adaugă rădăcini tocate - țelină, morcovi, sfeclă, ceapă, varză, roșii și se fierb până la gata. Crupele se adauga dupa fierberea cartofilor. Supele vegetariene de legume pot fi frecate printr-o sită sau zdrobite într-un blender, asezonate cu o lingură de smântână, nucșoară și stropite cu ierburi proaspete înainte de servire.
  • După-amiaza - jeleuri de fructe sau mousse, puțin lapte.
  • Cina - file de pui sau peste copt la cuptor cu lamaie, conopida fiarta, sparanghel, morcovi, cartofi sau terci, salata de castraveti si rosii cu verdeata.

Diagnosticați cu diabet și insuficiență renală îi obligă pe oameni să învețe să gătească și să mănânce corect. Există rețete excelente de fursecuri dietetice cu fulgi de ovăz, pastile cu fructe, pateuri și mousse de carne și pește, caserole de legume - meniul nu va fi plictisitor și fad dacă vă arătați imaginația și nu fi leneș.

Următorul

Cite?te ?i: