Dieta pentru un pancreas bolnav

Anterior

În ultimii ani, a existat o creștere vizibilă a patologiilor tractului gastrointestinal, aceasta se datorează unei schimbări a stilului de viață, alimentației necorespunzătoare cu consumul unui număr mare de produse semifabricate și produse fast-food, obiceiuri proaste și un nefavorabil. situația de mediu.

Printre bolile pancreasului, pancreatita de diferite naturi este mai frecventă. Nu este neobișnuit ca pacienții să aibă modificări difuze în parenchimul glandei, care nu este o boală independentă, dar necesită respectarea dietei și refuzul anumitor produse.

Reguli de bază ale nutriției alimentare

Primul pas în tratamentul bolilor pancreasului este alimentația alimentară, principalele sale prevederi:

1. Urmați dieta: mesele trebuie să fie în același timp;
2. Deși există restricții în patologia pancreasului, dieta trebuie structurată în așa fel încât pacientul să primească toate substanțele și elementele chimice necesare;
3. Abordare individuală a fiecărui pacient atunci când alege o dietă;
4. Dieta zilnică este selectată ținând cont de calorii;
5. Observați prelucrarea corectă a produselor alimentare;
6. Nu uitați că dieta este o verigă de tratament complex.

Dieta este prescrisă pentru un pancreas bolnav, începe cu postul terapeutic. Acest lucru se aplică la exacerbarea pancreatitei cronice, pancreatitei acute primare, inclusiv reactivă. În primele 3-5 zile, pacientul bea apă minerală fără gaz, apă curată fiartă, decoct de măceș, ceai negru slab.

Meniu recomandat

În continuare, dieta recomandată pentru durerile de pancreas este extinsă. Din a treia zi, puteți mânca mâncăruri cu conținut scăzut de calorii, care nu provoacăsecreția unei cantități mari de suc gastric și enzime glandulare.

In acest moment se introduc preparate lichide si semi-lichide care nu contin sare. Practic, ar trebui să fie hrană cu carbohidrați, rația zilnică este împărțită în 7 mese. Pacientul trebuie să bea până la 2-2,5 litri pe zi, pentru aceasta sunt potrivite următoarele: decoct de măceșe, sucuri din fructe neacide, decoct de coacăze, merișoare.

Din a cincea zi, conținutul caloric pe zi crește la 600-700 de calorii, se contabilizează 15 grame de proteine, 150 până la 200 de grame de alimente cu carbohidrați, iar grăsimile sunt complet excluse.

În a 6-a-8-a zi, aportul caloric este adus la 1000 de calorii pe zi, proteine ​​- 50 g, carbohidrați - 250 grame, puțină grăsime - 10 grame. Micul dejun trebuie să fie format din terci pe apă (orez sau gris) cu zahăr, mere sau portocale. Puteți bea ceai slab cu zahăr.

Al doilea mic dejun este piure de legume (cartofi sau morcovi), o bucată de pește fiert sau file de pasăre, un pahar de decoct de măceșe cu zahăr. La prânz, se servesc bulion de legume, o garnitură de piure de cartofi cu carne de vită fiartă și un măr ras pe răzătoare medie. Puteți avea brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi diluată cu lapte, ceai negru slab și gem pentru o petrecere de după cină. Înainte de culcare, chefir neacid sau lapte acru cu zahăr.

Din a doua săptămână de alimentație dietetică, puteți crește cantitatea de grăsimi la 20 de grame, proteine ​​la 60 de grame, carbohidrați la 300 de grame. Primele feluri de mâncare se servesc în formă omogenizată, fără sare și la temperatura optimă, întreaga rație zilnică se împarte în 5 mese.

Numărul de alimente proteice, grăsimi (până la 40 de grame pe zi) și carbohidrați crește treptat în meniu. În același timp, merită să îmbogățești alimentele cu vitamine, în special cu vitamine solubile în apă.

După faza acută a pancreatitei, pacientul continuă să urmeze o dietă, supe pe bază de bulion de legume, fierte.carnea este bună, nu strunoasă, soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de casă și diverse feluri de mâncare din produse lactate.

Budincile, piureul de cartofi, jeleurile și jeleul sunt făcute din legume și cereale. Înainte de culcare, este indicat să consumați produse care au efect laxativ: chefir, miere, lapte acru, stafide și prune uscate, suc de sfeclă roșie și morcov.

Pacientul după ce suferă de inflamație a pancreasului aderă la dieta descrisă mai sus timp de până la 12 luni, tabelul cu produsele recomandate este prezentat mai jos. În plus, sănătatea și starea organismului vor depinde de o alimentație adecvată.

Dieta pentru afectiuni speciale ale pancreasului

Condițiile speciale ale glandei includ modificări difuze ale parenchimului său. Însuși conceptul înseamnă o schimbare în structura normală a celulelor organului: hipertrofie, distrofie proteică și grasă, scleroză și fibroză.

Dieta prescrisă pentru modificări difuze în pancreas nu diferă mult de dieta pentru pancreatita cronică. Dieta nr. 5 a fost dezvoltată special pentru pacienții cu patologie pancreatică.

În general, dieta pentru modificări difuze în pancreas este larg răspândită și este folosită chiar și de persoanele sănătoase pentru a preveni patologia ficatului, căilor biliare și vezicii urinare, pancreasului.

Scopul principal al dietei este normalizarea funcțiilor ficatului, pancreasului și vezicii biliare.

Dieta nr. 5 pentru durerea pancreasului este prescrisă pentru o lungă perioadă de timp. Principiile principale sunt:

1. Dieta este îmbogățită cu proteine, iar cantitatea de grăsimi și carbohidrați este redusă;
2. Pacientului nu este recomandat să includă în dietă produse care afectează creșterea secreției de suc gastric;
3. Preparatele se servesc lichide sau semilichide, la temperatura optima, in acelasi timp;
4. Rația zilnică este împărțită în 7 recepții la început, apoi 5-6.

Dacă pacientul se află în tratament de reabilitare sau de internare, i se oferă un tabel cu compoziția chimică selectată a alimentelor. Caracteristicile sale includ un conținut crescut de proteine ​​(până la 120 de grame), din care mai mult de jumătate sunt proteine ​​animale.

Aportul de proteine ​​al organismului este completat cu carne de vită, carne de pasăre, fileuri de pește, brânză și proteine ​​din ouă. Cantitatea de alimente cu carbohidrați este limitată la 350 de grame pe zi, zahăr la cel mult 40 de grame pe zi. Prin urmare, meniul pacientului nu poate include produse de cofetărie, dulceață sau alte dulciuri.

Alcoolul, semifabricatele, cafeaua, marinatele și murăturile, apa carbogazoasă, conservele și felurile de mâncare, precum și maioneza și ketchup-ul sunt strict interzise pentru un pacient cu patologie pancreatică de-a lungul vieții.

Încălcarea dietei amenință exacerbarea bolii, care va fi însoțită de sindrom de durere, greață, tulburări ale scaunului, formarea de gaze, pierderea în greutate, pierderea poftei de mâncare și așa mai departe.

Dacă urmați prescripțiile alimentare ale medicului de-a lungul vieții, numărul de recidive ale bolii poate fi redus la minimum. În același timp, pacientul poate primi o varietate de feluri de mâncare la masă, în ciuda anumitor restricții din dietă, deoarece numărul de calorii și nutrienți sunt calculate ținând cont de nevoile umane.

Produse dietetice pentru pancreas:

Categoria de produs	Mâncăruri și produse gata preparate
Carne, peste	Soiuri sărace în grăsimi, din care se prepară găluște, chiftele, cotlet. Toate felurile de mâncare sunt fierte la abur
Primele feluri de mâncare	Mai ales bulion de legume. Dacă bulionul se bazează pe carne sau pește, atunci prima apă este scursă, supa în sine nu trebuie să fie grasă, bogată. Puteți adăuga varză albă proaspătă la borș.
Coacet, produse din făină	Pâine uscată de ieri, produse de patiserie necoapte, biscuiți.
Ouă	În cantități limitate. Se fierbe omlete cu lapte, gălbenuș de ou o dată pe zi.
Produse lactate	Lapte și brânză, chefirul nu este foarte acid și are un procent scăzut de grăsime. Brânza este făcută în caserole sau pur și simplu diluată cu lapte și zahăr.
Legume și fructe	Cartofi, morcovi, dovleac, dovlecei, rar varza. Legumele care formează gaze (mazăre, sparanghel, fasole), ridichi, ridichi, ceapă proaspătă și usturoi sunt nedorite. Legumele se servesc sub forma de salate, garnituri, inabusite, coapte si fierte. Fructele și fructele de pădure pot fi non-acide. Sunt folosite pentru a face gemuri, sucuri, compoturi, jeleu, jeleu.
Cereale	Dintre cereale, în principal orez, hrișcă, fulgi de ovăz. În perioada acută a bolii, terciul este gătit în apă, apoi în lapte integral. Cerealele sunt, de asemenea, folosite ca garnitură.
Grăsimi	Uleiuri rafinate (floarea soarelui și măsline), o cantitate mică de unt.

Următorul

Cite?te ?i:

• Dieta cu legume pentru meniu de slabit timp de o saptamana, recenzii
• Cum se pregateste sanul pentru alaptare
• Cum să mănânci corect pentru o femeie însărcinată
• Întărirea copilului pe care să o aleagă pentru sănătatea copilului
• Căutăm apă vie unde și pentru ce

---