Ce se poate găti din castraveți

Anterior

Castraveții proaspeți sunt o componentă integrantă a salatelor de vară, gustărilor și okroshka, favoritul multora. Dar dintr-o legumă atât de familiară și îndrăgită, puteți face mâncăruri mai neobișnuite, dar în același timp delicioase, care sunt servite atât pentru zi cu zi, cât și pentru masa festivă. Deci, ce poți găti din castraveți?

Mulți grădinari cresc castraveți în sezonul de vară nu doar în număr mare, ci și în cantități foarte mari. Și este ușor să cumpărați un „produs natural” ieftin. Pentru ca recolta să nu dispară, majoritatea gospodinelor fac din ele pregătiri pentru iarnă. Dar castraveții proaspeți pot fi congelați și folosiți mai târziu pentru gustări originale. Și legumele proaspete vor face salate, supe și chiar băuturi ușoare și neobișnuite ca compoziție și gust. Ce poți găti din castraveți, în afară de cele mai simple salate obișnuite?

Garnitura pentru hering din castraveți congelați

Principalul secret al gătirii acestui fel de mâncare este că castraveții nu trebuie să fie decongelați în prealabil. Atunci nu se vor transforma într-o masă fără gust și fără formă.

Ingrediente:

• 1 mar mediu acru;
• 1 ceapă medie;
• 150-200 g castraveți congelați;
• 50 g de merișoare sau coacăze roșii;
• 10 ml muștar - ascuțit sau cu boabe;
• 2 art. l. ulei rafinat;
• 4 cartofi fierti;
• Sarat la gust.

Preparare:

1. Tăiați mărul și ceapa în cuburi mici.
2. Se amestecă cu castraveți congelați, coacăze (merișoare).
3. Se condimentează amestecul cu ulei, muștar și se amestecă din nou.
4. Cartofii pot fi tăiați cubulețe și amestecați cu toate ingredientele, la fel ca un măr cu ceapă. Sau o poți tăia în jumătate și pune deasupra o garnitură de legume.
5. Lăsați vasul finit să stea puțin, astfel încât toate ingredientele„incalzit” si se serveste la masa.
6. Dacă gustul garniturii pare prea acru, adăugați un praf de zahăr granulat.

Paste gustare cu avocado și castraveți congelați

Ce altceva poți găti din castraveți congelați? O pastă care merge bine, de exemplu, cu preparate din fructe de mare. Poate fi servit la masă răspândindu-l pe felii îngrijite de pâine albă sau poate fi adăugat într-un fel de mâncare deja pregătit punând o cantitate mică chiar în centru.

Ingrediente:

• 1 avocado proaspăt;
• 1 art. l. ulei de floarea soarelui (poate fi înlocuit cu ulei de măsline);
• 1 catel de usturoi;
• un praf de piper negru;
• 0,5-1 linguriță. suc de lămâie;
• 0,5 linguri. castraveți congelați;
• 1 ceapa mica;
• ierburi proaspete după gust;
• Sarat la gust;
• dacă vă place mâncarea picantă, puteți adăuga niște ardei iute în pastă.

Preparare:

1. Curățați și sâmburele avocado, puneți-l într-un blender și stropiți cu suc de lămâie.
2. Adăugați condimente, ierburi și usturoi.
3. Se macină totul cu un blender până la o stare cremoasă, omogenă. Se toarnă ulei și se bate.
4. Ceapa se toaca marunt si se adauga la piureul de avocado si condimentele.
5. Adaugă apoi castraveții congelați: astfel își păstrează forma și gustul.
6. Se amestecă totul și se lasă să stea puțin.
7. Serviți imediat pastele finite. Poate fi păstrat la frigider nu mai mult de 5 zile.

Castraveți proaspeți prăjiți cu dovlecei

Ce se poate prepara din castraveți și dovlecei - acești doi reprezentanți strălucitori ai sezonului generos de vară? O garnitură interesantă care completează perfect preparatele din carne sau pește prăjit.

Ingrediente:

• 2 castraveți medii;
• 1 dovlecel mic (de preferință tânăr);
• 1 catel de usturoi;
• 5 mazăre de piper negru;
• 5 mazăre de ienibahar;
• 5 buc. ardei iute uscat (dacă nu vă plac mâncărurile picante, nu îl puteți adăuga);
• 2 art. l. ulei de floarea soarelui;
• 0,5 linguriță. sare;
• 0,5 linguriță. zahăr

Preparare:

1. Turnați apă peste chili uscat și păstrați-l așa timp de o jumătate de oră. Și apoi tăiați în bucăți mari (2 cm), îndepărtați semințele.
2. Tocați mărunt usturoiul.
3. Tăiați castraveții în bare longitudinale, după ce au îndepărtat în prealabil pulpa și semințele. Pune pe o farfurie, sare si lasa-le sa stea cel putin 5 minute.
4. Curățați dovlecelul și tăiați-l la fel ca și castraveții.
5. Încinge uleiul într-o cratiță cu pereți groși sau într-o tigaie adâncă, prăjește dovleceii separat și pune-i într-un vas.
6. Adăugați ulei în tigaie, încălziți-l din nou și puneți în ea mazăre neagră și ienibahar. Se prăjește aproximativ un minut, apoi se scoate.
7. Se pune ardeiul iute si zaharul in ulei, amestecand constant, se prajeste continutul vasului pana cand zaharul este complet dizolvat.
8. Acum puteți așeza castraveți și usturoi. Prăjiți-le aproximativ 1 minut, amestecând constant.
9. Se ia tigaia de pe foc, se lasa continutul sa se raceasca si se adauga in dovlecel.
10. Amesteca totul si serveste ca garnitura sau gustare rece. Gustul preparatului poate fi ușor ajustat prin adăugarea de sos de soia.

Gazpacho cu castraveți

O astfel de supă rece este pur și simplu uimitoare în zilele toride. Combină în mod ciudat „capacitatea” de a reîmprospăta și de a satura în același timp.

Ingrediente:

• 4 castraveți medii;
• 2,5 pahare pepene verde tăiat pătrate (nu poți să-l adaugi dacă ești derutat de această combinație);
• jumătate de ceapă;
• 1 buchet de proaspetementă;
• un buchet mic de coriandru;
• 3 art. l. suc de lămâie;
• 2 lingurite sare;
• 1 pahar iaurt clasic („pur”, fără componente și arome suplimentare; poate fi înlocuit cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi);
• 1 lingura rădăcină de ghimbir (răzuită);
• brânză feta pentru a decora vasul finit.

Preparare:

1. Tăiați mărunt menta și puneți deoparte 2 linguri. l. Pune restul într-un bol blender.
2. Trimite acolo castravetele, bucăți de pepene verde, ceapă, coriandru, ghimbir și sare. Se macină totul până la starea de piure, se toarnă iaurt și se amestecă bine.
3. Puneți supa finită la rece timp de 2 ore.
4. Răciți farfuria cu gazpacho de castraveți înainte de servire. Turnați supa în ele.
5. Se decoreaza cu bucatele de branza feta, menta tocata marunt si se stropeste cu ulei. Puteți adăuga niște ardei iute pentru a face supa mai picantă.

Salată ușoară, răcoritoare de castraveți și kiwi

De obicei, în salate, se obișnuiește să se combine castraveții proaspeți cu alte legume: roșii, ridichi, ardei etc. Dar există și alte variante, nu mai puțin armonioase - de exemplu, cu kiwi și măsline.

Ingrediente:

• 2 castraveți;
• 200 g măsline fără sâmburi (poate fi înlocuite cu măsline);
• 1 kiwi;
• o grămadă de frunze de salată;
• 3 art. l. ulei rafinat;
• 2 lingurite oțet (măr sau struguri);
• zahăr - orice cantitate la discreția ta.

Preparare:

1. Înmuiați frunzele de salată în apă rece timp de 10-15 minute. Scoate-le, scutură apa și rupe-le în bucăți de dimensiuni medii cu mâinile.
2. Tăiați castraveții în fâșii subțiri.
3. Tăiați măslinele în rondele subțiri.
4. Tăiați kiwi-ul în cuburi mici.
5. Amestecam uleiul cu otetul, adaugam putin zahar si batem putincu o furculita ca masa sa se ingroase putin.
6. Se imbraca salata cu sosul, inainte de servire, se decoreaza cu frunze de menta.

Băutură de castraveți și mere

Vitamina, băutura răcoritoare potolește perfect setea vara, iar iarna umple deficitul de oligoelemente necesare și întărește imunitatea.

Ingrediente:

• ¼ linguriță. acid citric;
• 1 castravete proaspăt;
• 3 mere;
• gheață pisată (opțional).

Preparare:

1. Stoarceți sucul din mere și castraveți, adăugați acid, gheață, amestecați și serviți.
2. Băutura ar trebui să fie băută numai în formă proaspăt preparată.

După cum puteți vedea, răspunsul la întrebarea ce poate fi preparat din castraveți, pe lângă mâncărurile de zi cu zi (și sătui de sezon!) poate fi multifațetat. O legumă obișnuită poate deveni un ingredient în multe feluri de mâncare cu gust original și, cel mai important, foarte sănătoase. Ele pot fi folosite pentru a decora meniuri festive și de zi cu zi, pentru a le include în alimentația celor care urmează adesea diferite diete.

Următorul

Cite?te ?i:

• Ce se poate găti din gălbenușurile de ou
• Caracterul unei persoane poate fi citit de față
• Un moș de minte nu poate fi scos
• O unghie încarnată poate fi salvată de la un rău de la sine
• Diateza la bebeluși

---