Secretele de a face fursecuri cu brânză

Anterior

Coacerea din aluat de brânză are un gust bun chiar și celor cărora nu le place brânza în formă pură. Din punct de vedere culinar, brânza este un produs foarte convenabil care tolerează bine tratamentul termic și se potrivește bine cu diverse ingrediente. De altfel, poate fi folosit atât pentru prepararea deserturilor de casă, cât și pentru prepararea de preparate sărate, gustări și sandvișuri.

Brânza, inclusă în compoziția oricărui fel de mâncare, o face instantaneu aerisită, luxuriantă și originală la gust.

brânză
Nu trebuie să uităm de beneficiile enorme ale produselor lactate, care sunt o sursă de vitamine, minerale și proteine ​​rare.

Deserturile cu brânză combină două concepte precum „delicios” și „hrănitor”, ceea ce este deosebit de relevant pentru mamele copiilor reticenți.

Acest articol conține cele mai reușite și ușor de preparat rețete de produse de patiserie cu brânză care pot decora masa festivă și pot deveni o completare excelentă pentru petrecerile de ceai de zi cu zi.

Prepararea produselor de bază

În funcție de tipul de lapte folosit, brânza din acesta poate avea conținut de grăsime, parametri gustativi și structură diferiți. Produsul din cereale este cel mai ușor de digerat, în timp ce cel mai gustos este cel cu cel mai mare conținut de grăsimi. Dacă vă monitorizați cu atenție silueta, atunci puteți adăuga ingredientul principal care are cel mai mic conținut de grăsimi la prăjiturile cu brânză.

O nuanță foarte importantă de care trebuie luată în considerare la cumpărarea brânzei este aceea că trebuie să fie de o culoare crem sau albă plăcută, să aibă un miros apetisant și un aspect în general.

brânză
Evitați produsele albăstrui sau gri care seamănă cu ceva acru și mucegăit.

Pentru ca prăjiturile cu brânză să fie foarte delicate, masa de lapte trebuie mai întâi frecată printr-o sită. Cel mai probabil, rețeta selectată va avea astfelcomponente precum: oua, faina de prima calitate, zahar granulat, ulei (poate margarina). Desigur, ar trebui să fie toate proaspete.

„Cookie

Această rețetă de bază impresionează prin simplitatea ei, care ascunde posibilitatea de a pregăti rapid un desert foarte gustos, delicat și ușor pentru ceai și va trebui să cheltuiți un set minim de produse pentru fabricarea lui:

  • fursecuri
    250 g brânză grasă normală;
  • 250 g de margarină sau unt;
  • 300 g de făină de cea mai bună calitate;
  • 3 oua proaspete;
  • 0,5 linguriță. bicarbonat de sodiu stins cu oțet;
  • vanilie și zahăr obișnuit în cantitate de 150-200 g.

Procesul de gătit arată astfel:

  • Rețeta acestor fursecuri cu brânză începe cu faptul că untul preînghețat trebuie frecat într-un castron adânc. Trebuie amestecat cu faina si frecat bine cu mainile;
  • La masa rezultată se adaugă sifon, vanilie și brânză frecate printr-o sită;
  • Totul se amestecă rapid și se lasă 10 minute;
  • Un aluat vrac se frământă pe o placă sau pe polietilenă, care trebuie să stea apoi 10 minute la frigider;
  • Apoi este tăiat în 3 părți, fiecare dintre ele este rulată într-un strat de 5 mm grosime;
  • Cu ajutorul unui pahar fațetat obișnuit, din fiecare strat sunt tăiate cercuri;
  • Într-un vas separat, bateți ouăle cu o furculiță;
  • Înmuiați fiecare fursec viitor pe o parte mai întâi în ou bătut, apoi în zahăr granulat. Apoi trebuie să-l îndoiți în jumătate, să-l înmuiați din nou în aceeași ordine și să-l pliați din nou în jumătate. Ca rezultat al tuturor acțiunilor, ar trebui să se obțină fursecuri cu brânză în formă de triunghi, al căror mijloc este umplut cu un amestec de ou-zahăr;
  • Fursecurile se transferă pe o foaie de copt unsă și se trimit la cuptorul preîncălzit la 170-180 de grade. Coacevalorează nu mai mult de 25 de minute.

Brânză "Vertushki"

Aceasta reteta de prajituri delicioase cu branza, care pot fi preparate acasa, necesita framantarea manuala a aluatului, altfel produsele finale nu vor fi suficient de pufoase si limpezi.

Setul de produse de ieșire este următorul:

brânză

  • 200 g brânză;
  • 200 g de unt;
  • 200 g fiecare de faina si zahar;
  • lingurita coajă de lămâie și 0,5 linguriță. bicarbonat de sodiu;
  • 0,5 linguri. nuci măcinate;
  • sirop din fructele tale preferate.

În continuare, aceste delicatese delicate sunt preparate după cum urmează:

  • Brânza se freacă printr-o sită și se amestecă cu zahăr granulat, unt topit, sifon și coajă de lămâie;
  • În masă se toarnă făina cernută și se frământă un aluat de plastic și moale;
  • Siropul de fructe de pădure este combinat cu nuci zdrobite;
  • O bucată este ciupită din bucata obișnuită de aluat, care este rulată într-o bilă și rulată într-un strat rotund. Ar trebui făcută pe masă, stropită cu zahăr. Fiecare cerc rulat este uns cu umplutură de fructe de pădure și nuci, tăiat în sectoare care sunt rulate în covrigi;
  • „Roțile” rezultate se rumenesc într-un cuptor încălzit la 180 de grade.

Capodopere brânză-ciocolată

Acasă, puteți pregăti nu doar prăjiturile standard cu brânză cu picioare de gâscă sau „pupici”, familiare din copilărie, ci și un desert exotic, cu gust ciudat și mirositor.

Va necesita:

secretele

  • 150 g unt;
  • 100 g brânză și brânză;
  • ou;
  • 1,5 linguri. făină;
  • 150 g ciocolată neagră;
  • 0,5 linguriță. bicarbonat de sodiu;
  • 150 g zahăr;
  • ulei pentru ungerea tigaii.

Orientări pentru acțiuni:

  • Untul topit, branza rasa si zaharul granulat se amesteca intr-un recipient;
  • Într-un vas separatse combină brânza rasă fin, făina cernută și sifonul;
  • Ambele mase sunt turnate într-un recipient, din ele se frământă un aluat de plastic, care este trimis la frigider timp de 30 de minute;
  • Apoi aluatul este împărțit în jumătate, fiecare parte este rulată într-un strat de 5 mm și din care se taie prăjiturile;
  • O parte a clătitei se unge cu ou bătut, se stropește cu zahăr și se pliază după principiul prescris în prima rețetă;
  • În timp ce prăjiturile se coc, topește ciocolata neagră într-o baie de apă. Decorează aluatul finit.

Când pregătiți prăjituri cu brânză „rotițe” sau „pupici”, asigurați-vă că cerneți făina de cel puțin două ori. Acest lucru îl va saturat cu oxigen, iar produsele finite vor fi ușoare și fragede. Și încă ceva: înainte de a o trimite la cuptor, nu uitați să ungeți „pupiturile” și alte fursecuri cu brânză cu un ou bătut. Așa că vor dobândi un aspect roșu apetisant.

Avand preparate preparate dupa aceste retete, cu siguranta iti vei surprinde placut familia si oaspetii. Poftă bună!



Următorul

Cite?te ?i: