Cârnați de sânge benefici și rău

Anterior

Strămoșii noștri îndepărtați au venit cu o modalitate foarte reușită de a elimina sângele care a rămas după procesarea carcaselor de vite. Acest fel de mâncare nu a fost uitat până în ziua de azi – este accesibil, consistent și, cu anumite trucuri culinare, foarte gustos. Dar cârnații vor aduce beneficii organismului sau doar dăunează? „Produs pentru săraci” conține o mulțime de surprize!

Înainte de a vorbi despre proprietățile utile ale acestui produs, este imposibil să nu spunem ceva despre compoziția sa. La urma urmei, este factorul determinant când vine vorba de gust și alte avantaje.

Compoziția cârnaților de sânge

Cârnații pe bază de sânge - porc, vită, vițel - sunt de multă vreme făcute în multe țări după propriile rețete. Aceste mici feluri de mâncare asemănătoare sunt unite prin utilizarea ingredientului principal.

benefici
Ce mai poate fi găsit în ele?

  • Cerealele - orzul perlat și hrișca joacă de obicei acest rol, ele conferă produsului o bogăție deosebită și consistența necesară.
  • Organe organice - pot fi folosite diferite tipuri, dar, în orice caz, adaugă nuanțe speciale la gama generală de gust și măresc valoarea nutritivă.
  • Untură - această componentă poate fi găsită departe de orice sânge. De exemplu, practic nu este folosit în țările europene.
  • Condimente, aditivi - rețeta poate include diverși „amelioratori”, atât obișnuiți (de exemplu, usturoi, ceapă) cât și mai exotici pentru cârnați (în special, scorțișoară sau stafide).

Toate aceste componente afectează direct beneficiile și daunele cârnaților de sânge. Ce poate da organismului nostru?

Cum ne va susține hematomul sănătatea?

Cel mai important lucru pentru care poți și trebuie să mănânci cârnați din punct de vedere al beneficiilor pentru organism este fierul. Datorită unui bivalent specialforma, acest element este absorbit de organism foarte bine. De exemplu, în ficat, care este adesea recomandat ca produs care conține fier, acest mineral este prezent într-o formă trivalentă, ceea ce îi reduce biodisponibilitatea.

este
Câștigă cârnații în acest sens, așa că ar trebui folosit:

  • femeile însărcinate și cele care intenționează să conceapă un copil;
  • persoanele care suferă de anemie;
  • celor care au pierdut mult sânge și se recuperează după intervenții chirurgicale sau traumatisme, boli grave prelungite;
  • după un curs de chimioterapie.

În anumite situații, cârnații de sânge sunt destul de capabili să acționeze ca o alternativă la preparatele care conțin fier. Dar acesta nu este singurul beneficiu al acestuia. Multe alte substanțe minerale pot fi găsite în produs, de exemplu, calciu, seleniu, fosfor, precum și vitaminele PP, D, substanțe din grup, printre care B12, care susține procesele hematopoietice, merită o mențiune specială.

Prezența organelor mărește semnificativ valoarea nutritivă a cârnaților de sânge. Mulți le consideră „carne pentru săraci”, ceva de mâna a doua. Cu toate acestea, în cantități moderate, sunt o sursă excelentă de substanțe importante pentru organism.

Cârnatul se caracterizează, de asemenea, printr-un conținut ridicat de diferite tipuri de aminoacizi, inclusiv cei esențiali. Prezența crupului îl face o sursă de fibre, ceea ce aduce o contribuție pozitivă uriașă la activitatea tractului gastrointestinal, ceea ce înseamnă organismul în ansamblu.

Astfel, în ciuda faptului că compoziția cârnaților pe bază de sânge pare îndoielnică pentru mulți, acest produs va fi util tuturor celor care au nevoie în special să ofere organismului fier, să restabilească, să întărească puterea.

„Partea întunecată” a unui produs util

Cu toate beneficiile incontestabile, cârnații de sânge trebuie consumați cu moderație. Și oamenii ar trebui să fie deosebit de atenți cu elcategorii de consumatori.

care
Produsul nu este dorit:

  • cu obezitate, ateroscleroză, probleme hepatice, diabet.

Conținutul caloric al cârnaților de sânge este de 275 kcal, iar cea mai mare parte a valorii energetice este conținută în grăsimi. Poate fi și mai mare dacă în compoziție există untură sau untură. Cu astfel de probleme, o cantitate considerabilă de grăsime va crește procesele patologice. Astfel de oameni trebuie fie să mănânce ocazional făină de sânge, fie să aleagă produse făcute numai din sânge și crupe, fără ingrediente suplimentare din carne;

  • dacă există disfuncţionalităţi în sistemul digestiv.

Cârnatul este un produs greu, absorbit de tractul gastrointestinal foarte lent. Prin urmare, cu probleme de digestie, poate provoca rău.

Dacă mănânci un astfel de cârnați în mod constant, există posibilitatea unei creșteri a vâscozității sângelui. Dacă aveți tendința de a forma cheaguri de sânge, acest efect al consumului unui produs din carne poate fi periculos.

Prejudiciul pe termen lung pe care îl poate provoca cârnații achiziționați este prezența unor ingrediente suplimentare de origine vegetală și chimică, care reduc valoarea pentru sănătate. La rândul său, viermii domestici poartă pericolul de intoxicație alimentară sau infecție umană cu helminți. Acest lucru este posibil cu un tratament termic insuficient al semifabricatului brut și/sau ignorând data de expirare, care este foarte scurtă pentru cârnații cumpărați din magazin.

Transformăm „carnat pentru săraci” într-o delicatesă

Cum să mănânci cârnați pentru a obține nu numai beneficii pentru sănătate, ci și plăcere gastronomică? Se foloseste la rece sau la cald.

care
Iată doar câteva exemple de includere a unui astfel de fel de mâncare în meniu:

  • fiert (dacă a fost crud) și ușor prăjit - separat sau împreună cu legume, ouă. Pastele pot fi o garnitură,cartofi, hrișcă, orez, orz perlat etc.;
  • ca cârnați pentru sandvișuri;
  • la grătar;
  • ca ingredient de umplutură - pentru împachetat în clătite, pentru copt acasă, umplut carne de pasăre.

Sunt destul de puțini oameni care își vor ridica nasul la hemoptizie, considerând că este „nedemn” de alimentația lor. Cu toate acestea, ei, cel mai probabil, pur și simplu nu au mâncat niciodată acest cârnați preparat de mâini pricepute. Acesta este ceea ce se numește „ieftin și furios”. De asemenea, merită să aruncăm o privire mai atentă asupra acestui produs pentru că, cu utilizare moderată și de bună calitate, va aduce mari beneficii organismului, în special, sub formă de fier bine absorbit, element care lipsește multor oameni.

Următorul

Cite?te ?i: