Supă de mazăre cu cârnați afumati, precum și o rețetă de supă de brânză și murături
AnteriorDacă te gândești la ce ar fi atât de delicios să te răsfeți pe tine și familia ta, încearcă să gătești supă cu cârnați. Da, da, exact cu ea, nativ. După cum s-a dovedit, gustul cârnaților afumat și semi-afumat se potrivește bine cu fasole și brânză. Acest produs destul de neobișnuit pentru primele feluri deschide un câmp larg pentru activități culinare și tot felul de experimente.
Și pentru a culmea, această supă se dovedește a fi foarte bogată și satisfăcătoare. Și pentru a neutraliza complet cârnații, puneți în farfurie ierburi aromatice, legume - broccoli, piper, varză și condimente. Și, desigur, alegeți numai produse de înaltă calitate.
O reteta de supa de mazare cu carnati afumati
Să pregătim ingredientele. De data aceasta vei avea nevoie de o mulțime de produse, așa că atunci când mergi la bazar, este mai bine să faci o listă.
Deci, trebuie să cumpărați:
- mazăre - 1,5 căni;
- produse de cârnați - 400 g;
- un morcov;
- două becuri;
- Piper colorat bulgaresc - 2 bucati;
- 200 de grame de broccoli sau conopida;
- ardei de foc;
- diverse condimente, ierburi uscate, frunze de dafin;
- verdeață proaspătă;
- pasta de tomate;
- doi căței de usturoi;
- ulei de floarea soarelui sau untură.
Pregătirea
Înainte de a începe prepararea mâncărurilor din mazăre, se recomandă să le înmoaie mai întâi în apă rece. Cel mai bine este să faceți acest lucru seara, pentru ca mazărea să aibă timp să se umfle bine. Apoi va trebui să-l gătiți pentru o perioadă scurtă de timp.
După aceea, mazărea se spală, se umple cu apă - 2,5 litri și se pune pe foc. Când apa clocotește, mai ține tigaia pe foc încă trei minute, apoi scurgi toată apa, înlocuind-o cu apă rece. Se aduce din nou la fiert.
Adăugați o frunză de dafin, boabe de piper negru, cuișoare și ceapă. Gatiti pana cand fasolea este fierta si se transforma in terci. Cu cinci minute înainte de a scoate tigaia, adaugă broccoli, tăiat buchetele. Puteți găti acest fel de mâncare nu pe apă, ci pe bulion de pui.
Se prăjește în ulei de floarea soarelui sau untură. Mai întâi, se prăjește ceapa, apoi se adaugă morcovi. Totul se fierbe împreună timp de cinci minute, apoi puteți adăuga condimente, cârnați tăiați în bucăți mici și ardei gras. Totul se fierbe la foc mic timp de 12 minute. Inainte de a scoate dressingul de pe foc, asezoneaza-l cu usturoi si ardei rosu tocate marunt, o lingura de rosii.
Scoateți ceapa fiartă, foaia de dafin, cuișoarele și boabele de piper negru din piureul de mazăre. Apoi adaugam prajitura si amestecam totul. Supa de mazăre cu cârnați afumati se servește în farfurii adânci. Se condimenteaza cu verdeata tocata marunt si biscuiti. Supa de fasole cu cârnați afumati poate fi preparată după aceeași rețetă.
Supa de branza cu carnati afumati
Pe lângă 150 de grame de cârnați, veți avea nevoie și de:
- cartofi - 3 buc.;
- morcov sau ceapă - 1 buc.;
- brânză topită - 200 de grame;
- sare, piper, verdeata proaspata tocata.
Pregătirea
O rețetă foarte simplă care nu îți va lua mult timp. Mai întâi, luați cartofii, tăiați-i cubulețe și puneți-i la fiert în 3 litri de apă cu sare.
În timp ce cartofii se gătesc, produsele din cârnați sunt tăiate fâșii sau cuburi, iar împreună cu ceapa și morcovii la alegere, sunt prăjite în ulei de floarea soarelui sau unt. Pe măsură ce cartofii sunt gata, adăugați în bulion brânză topită prăjită și tăiată cubulețe. Sare, piper, lasam sa fiarba pana se topeste casul.
Imediat ce cașul s-a topit, supa este gata și poate fi turnată pe farfurii. Nu uitați să decorați cu verdeață. Cea mai gustoasă supă provine din cârnați afumati cruzi.
Reteta de supa Solyanka cu carnati afumati
Solyanka este unul dintre tipurile de supe. Se gătește în diferite bulion. Caracteristica principală a felului de mâncare este varietatea ingredientelor și utilizarea obligatorie a murăturilor. Acest soi chiar a dat naștere unei astfel de expresii ca „sare de colecție”.
În rețeta clasică, în supă sunt patru tipuri de produse din carne.
Prin urmare, mergând pe piață, vom scrie din nou o listă de produse:
- 200 de grame de cârnați;
- muraturi de marime medie;
- măsline;
- 300 de grame de carne de vită;
- 200 de grame de carne afumată;
- verde;
- două becuri;
- 4 linguri de roșii;
- 5 cârnați sau 200 de grame de găluște;
- lămâie.
Pregătirea
Fierbe carnea de vită. Vom avea nevoie și de bulion. Luați suficientă apă pentru a face 2 litri de bulion.
Se scoate carnea fiartă din tigaie, se răcește și se taie cubulețe. Tăiați toată carnea și cârnații cu aceleași cuburi. Tăiați castraveții murați și măslinele. Se pune totul, cu excepția afumaturilor, în bulion și se fierbe timp de aproximativ cincisprezece minute.
În timp ce se gătește supa, să nu pierdem timpul și să facem o friptură. Prăjiți ceapa în ulei până devine aurie, adăugați făină la ea, prăjiți totul împreună. Se pune apoi roșia, piper totul, sare.
Supa este gata de servit. Nu uitați să decorați farfuria cu felii de lămâie, măsline, puteți pune puțină smântână.
Fără îndoială, supele cu cârnați afumat și semiafumat vor atrage toate gospodăriile. Pentru că au un gust bogat și aromat. Dar dacă în familie există copii mici sau persoane care țin dietă, atunci preparatul poate fi ușurat prin folosirea cârnaților gătiți de calitate superioară în locul cârnaților afumati. Friptura poate fi, de asemenea, tocană în apă în loc de prăjită.
Si bineinteles, alege pasta de rosii fara conservanti, produsa local. Pofta buna si sa fiti sanatosi!
UrmătorulCite?te ?i:
- Rețetă pentru prăjituri galette secrete de gătit
- Rețete de casă cu chefir de brânză
- Cum să faci brânză de vaci acasă
- Supă de pește din conserve de sair
- O rețetă pas cu pas de tiramisu acasă fără ouă