O rețetă pas cu pas de tiramisu acasă fără ouă

Anterior

Tiramisu este o carte de vizită a italienilor. Acest desert ocupă o poziție de lider în clasamentul mâncărurilor populare, precum pizza și alpinism. Se poate face tiramisu acasă? O reteta fara oua te va ajuta sa faci un desert delicios, trebuie doar sa tii cont de cateva nuante. Despre toate acestea vom vorbi astăzi.

Complexitățile bucătăriei italiene

Ați făcut vreodată tiramisu? Rețeta sa acasă fără ouă vă va permite să pregătiți ceva asemănător cu un adevărat desert italian.

rețetă
Dacă studiați cu atenție rețeta tradițională, veți observa că compoziția tiramisuului include următoarele componente:

  • fursecuri „Savoyard”;
  • vin „Marsala”;
  • "Branza mascarpone.

Este foarte greu să găsești o astfel de brânză pe rafturile magazinelor autohtone. Dar această componentă poate fi înlocuită cu ușurință cu o altă cremă de brânză. Dar fursecurile „Savoyard” pot fi achiziționate doar în Savoia. Și bineînțeles, vin de Marsala. În general, este greu de obținut. Doar dacă ești în Sicilia. Dar dacă vrei să trăiești, știi să te învârți. Gospodinele cu experiență au învățat de mult să coacă prăjituri pentru tiramisu, vinul Marsala este înlocuit cu cafea, iar brânza Mascarpone este înlocuită cu alte soiuri cremoase.

Înainte de a începe să facem tiramisu, să fim atenți la câteva nuanțe de cofetărie:

  • in varianta clasica, tiramisu se face sub forma de prajitura;
  • crema de branza trebuie pastrata la congelator;
  • Fursecuri „savoyarde”, înmuiate în cafea sau vin;
  • Vinul sicilian poate fi înlocuit cu lichior Amaretto;
  • prăjiturile cu buretele vor fi o alternativă excelentă la „Savoyarda”;
  • durează în medie 6-8 ore pentru a infuza desertul.

Tiramisu fără ouă: o rețetă pas cu pas

De ce apare?nevoia de a căuta și a-ți da seama cum să gătești tiramisu fără a adăuga ouă? Pot exista sute de motive pentru aceasta, de exemplu, o reacție alergică sau teama de a contracta salmoneloză. Vă vom oferi o rețetă uimitoare de tiramisu, doar încercați să găsiți componente naturale care sunt dictate de varianta clasică a preparatului său.

fără
Compoziție:

  • 0,2 kg brânză „Mascarpone”;
  • cafea macinata;
  • cremă cu o concentrație de grăsime de 33% - după gust;
  • 1 pachet de fursecuri „Savoyard”;
  • 3 art. l. zahar granulat;
  • secolul 3-4 l. pudră de cacao.

Preparare:

  1. Mai întâi, să pregătim toate produsele. Plimbați-vă prin supermarketuri. Dacă ai noroc, vei cumpăra ingrediente adevărate pentru tiramisu.
  2. Pune brânza într-un castron adânc.
  3. Adăugați smântână după gust. Porniți mixerul sau blenderul la viteză medie și începeți să batem masa noastră cu cremă de brânză până când capătă o consistență uniformă.
  4. Notă: brânza va crește în volum datorită cremei.
  5. Acum să îndulcim desertul și să adăugăm zahăr granulat. Proporțiile indicate în rețetă pot fi schimbate dacă aveți un dinte de dulce.
  6. Continuăm să ne batem masa. Cu cât este mai uniformă, cu atât tiramisu-ul va fi mai gustos. Deci, să nu fim leneși.
  7. Mixerul poate fi scos, nu vom avea nevoie de el.
  8. Luați o formă dreptunghiulară și întindeți exact jumătate din masa de cremă de brânză pregătită într-un strat uniform.
  9. Să preparăm cafea într-un turc în mod obișnuit.
  10. Ne putem mulțumi cu o ceașcă de băutură aromată. Și toarnă jumătate din cafea într-un castron larg.
  11. Un mic sfat: va fi incomod să umezi prăjiturile într-o cană, mai ales că trebuie să o faci rapid.
  12. Literal, pentru o fracțiune de secundă, scufundăm prăjiturile în cafea și le punem deasuprastrat de crema de branza in forma.
  13. Cookie-urile pot fi stivuite, cel mai important, dens și fără goluri.
  14. Ne-a rămas exact jumătate din crema de brânză în bol.
  15. Este imposibil să-l consumăm, avem nevoie de toată porția pentru a pregăti un desert rafinat.
  16. Întindeți restul de cremă peste fursecuri și întindeți-o uniform.
  17. Atingerea finală: decorați blatul tiramisu cu pudră de cacao. Asigurați-vă că cerneți printr-o sită.
  18. Degustarea va trebui să aștepte, deoarece tiramisu trebuie infuzat în frigider timp de cel puțin 6 ore.

Un clasic testat în timp

Nu este întotdeauna posibil să găsești ingrediente reale pentru tiramisu. În acest caz, trebuie să navigați în situație și să schimbați puțin rețeta clasică. Vă vom ajuta în acest sens. Așadar, tiramisu: rețeta clasică fără ouă, puțin modificată.

rețetă
Compoziție:

  • 1 cutie de lapte condensat fiert;
  • 500 g crema de branza "Mascarpone";
  • pandișpan „Degetul doamnei”;
  • sirop sau cafea - după gust.

Preparare:

  1. Desigur, acest mod de a pregăti desertul este diferit de tiramisu adevărat, dar multor copii și adulți le-a plăcut.
  2. Mai întâi, să începem să batem crema de brânză.
  3. Un mic sfat: „Mascarpone” se poate transforma în unt ca urmare a baterii lungi, așa că urmăriți timpul și consistența brânzei.
  4. Trebuie doar să pufăm puțin brânza.
  5. Adăugați lapte condensat fiert în porții.
  6. Fursecurile cu buretele pot fi impregnate cu cafea sau cu siropul preferat.
  7. Ca la rețeta anterioară, se face tiramisu, iar deasupra se decorează cu pudră de cacao.

Pentru a te bucura de deserturi de peste mări, nu este necesar să mergi în Patria lor culinară.Ne-a plăcut tiramisu pentru gustul său neobișnuit, textura moale, notele picante de ciocolată și cremă de brânză. Progresul nu stă pe loc, iar ingredientele italiene pot fi cumpărate aproape oriunde pe planetă. Acum știi toate trucurile de a face tiramisu. Singurul lucru care i-a ramas micutului este sa puna in practica cunostintele dobandite. Poftă bună!

Următorul

Cite?te ?i: