Pate de piept de pui acasa

Anterior

Multe gospodine, neavând încredere în calitatea produselor din magazin, pregătesc singure diverse pateuri. Din anumite motive, se crede că numai produsele secundare sunt potrivite pentru aceasta. Cu toate acestea, acesta nu este cazul. Astăzi vom pregăti un pateu de piept de pui delicios și fraged.

Ce ne sfătuiesc bucătarii experimentați?

La prima vedere, un fel de mâncare atât de simplu precum pateul de piept de pui poate fi de fapt destul de capricios. Dacă calculați incorect proporțiile ingredientelor, este ușor să obțineți o pastă uscată ca rezultat.

pateul
Sfaturile bucătarilor experimentați ne vor ajuta să învățăm toate subtilitățile acestui proces culinar:

  • Pentru ca pateul să nu se usuce, trebuie să adăugați unt, ulei sau untură.
  • În varianta dietetică, pateul de pui este diluat cu smântână sau lapte.
  • Cel mai bine este să măcinați ingredientele folosind un blender. Deci vom obține o masă omogenă și blândă.
  • Pentru a da culoarea pateului, puneți în el mirodenii strălucitoare, de exemplu boia de ardei și curry. Ardeiul gras tocat va fi o soluție bună, în plus, va da mult suc.
  • Pieptul de pui nu are nevoie de tratament termic pe termen lung, deoarece acest lucru îl va îngreuna. Și dacă carnea s-a dovedit a fi puțin gătită, aduceți-o la pregătire în cuptorul cu microunde.

Poți diversifica gustul pateului de pui cu legume, ciuperci, nuci, ouă, brânză sau fructe uscate.

Și amintiți-vă că pateul de pui poate fi păstrat nu mai mult de 72 de ore, așa că nu-l faceți stoc. Iar dacă mai ai ceva produs, folosește-l ca umplutură pentru clătite sau plăcinte.

Pate de pui: o rețetă exotică

Cum poate fi pateul de pui obișnuit să fie exotic, vă întrebați. E simplu: vom pune în ea coajă de portocală, și de obiceifelul de mâncare va cocheta cu noi note gustative. Și dacă nu sunteți un fan al experimentelor culinare, pur și simplu nu adăugați acest ingredient.

Depozitare:

piept

  • 0,5 kg piept de pui;
  • 250 g ciuperci;
  • 2 oua;
  • 3 art. l. cremă;
  • secolul 3-4 l. firimituri de pâine;
  • sare;
  • unt;
  • piper negru;
  • portocale.

Preparare:

  1. Spalam pieptul, il uscam si il macinam intr-o masina de tocat carne.
  2. Curățați ciupercile, spălați-le, tăiați-le într-un mod convenabil și treceți-le printr-o mașină de tocat carne. Dacă vrei ca bucățile de ciuperci să se simtă în pateu, doar toacă-le mărunt.
  3. Curățați portocala cu o perie și spălați-o, apoi turnați apă clocotită peste ea. Tăiați coaja și dați-o pe răzătoare. Avem nevoie de 2 lingurițe. coji
  4. Bateți ouăle ușor.
  5. Acum amestecați toate ingredientele pregătite, sare și piper. Puteți pune verdeață tocată.
  6. Adăugați pesmet în carnea tocată și turnați smântâna. Se amestecă bine. Ar trebui să obținem o masă omogenă.
  7. Luăm o tavă adâncă de copt, o acoperim cu pergament și o ungem cu unt. Întindeți carnea tocată.
  8. Acoperiți forma cu folie și puneți-o la cuptor. Coaceți pateul la o temperatură de 180 de grade timp de 50 de minute. Apoi scoateți folia și continuați să gătiți vasul pentru încă 10-15 minute.
  9. Se răcește pateul și se servește.

Pateu delicat in graba

Cel mai simplu mod de a prepara pateul din piept de pui este in blender. Fierbeți carnea și morcovii în prealabil, bateți toate ingredientele. Întregul proces va dura aproximativ o jumătate de oră.

Depozitare:

acasa

  • 0,6 kg piept de pui;
  • ulei rafinat;
  • 4 becuri;
  • morcov;
  • 200 g de hrișcă decojitănuci;
  • ? lingurita sare;
  • 50 ml bulion;
  • ? lingurita nucșoară măcinată;
  • 2-3 catei de usturoi.

Preparare:

  • Carnea se spală bine și se fierbe ușor în apă cu sare.
  • Morcovii sunt curatati de coaja si de asemenea fierti. Apropo, acest lucru se poate face în aceeași oală cu bulgărea.
  • Pune pieptul fiert taiat cubulete, morcovii, cateii de usturoi si nucile in vasul blenderului.
  • Se adauga putin bulion si se bat toate ingredientele cu un blender pana se omogenizeaza.
  • Acum sare pateul si asezoneaza cu piper si nucsoara, se amesteca.
  • Se curata, se toaca si se caleste ceapa in ulei rafinat.
  • Punem ceapa in pate si o batem cu blenderul, fara efort.
  • Se răcește și se servește pateul la masă. Un mic secret: daca pateul se dovedeste a fi uscat, adauga putin unt topit si bate din nou cu un blender.

Pate de cârnați pentru o dietă dietetică

Pateul de pui acasă poate fi preparat sub formă de cârnați. Un astfel de fel de mâncare va deveni un mic dejun preferat al gospodăriei dvs. și punctul culminant al oricărei mese festive.

acasa
Compoziție:

  • 0,5 kg piept de pui;
  • 100 ml de smântână;
  • 2 oua;
  • 1-2 catei de usturoi;
  • 1 lingura sare;
  • 1 lingura boia macinata;
  • 1 lingura amidon de cartofi;
  • ? lingurita ardei iute macinat.

Preparare:

  • Se spala pieptul, se usuca si se toaca marunt. Măcinați carnea cu un blender.
  • Adăugați boia de ardei, amidon de cartofi și chili în piept. Cantitatea acestora din urmă variază în funcție de preferințele dvs. de gust.
  • Sarați masa rezultată și puneți usturoi în ea.
  • Din ouă, avem nevoie doar de albușuri, așa că le vom separadin galbenusuri Cel mai convenabil este să faceți acest lucru cu ajutorul unui dispozitiv special.
  • Adăugați albușuri în masă, turnați smântână. Bateți carnea tocată cu un blender până se omogenizează.
  • Întindem puiul tocat rezultat în centrul pergamentului și îl distribuim pe toată lungimea.
  • Acoperim carnea tocată pe o parte cu pergament, apoi învelim cârnații cu grijă. Sfat: dacă pergamentul se rupe, puteți pur și simplu să înfășurați cârnații deasupra cu o foaie nouă și apoi nu trebuie să o luați de la capăt.
  • Rulați așa-numita rolă și legați-o pe ambele părți cu un fir, ca o bomboană.
  • Pe o parte, legăm un fir lung și legăm cârnații cu el.
  • Ne înfășurăm strâns pateul de cârnați într-o pungă pentru copt și îl legăm bine, astfel încât să nu pătrundă apă în timpul gătirii.
  • Coborâm piesa de prelucrat în apă fierbinte și gătim timp de 20 de minute, răsturnând-o pe ambele părți. Desigur, vom avea nevoie de o oală mare.
  • Scoateți folia alimentară de pe cârnații terminați și lăsați-l să se răcească timp de o oră.
  • Apoi puneți pateul de cârnați la frigider pentru câteva ore și puteți servi vasul la masă.

Atenție: o astfel de pastă poate fi păstrată nu mai mult de cinci zile. Și pentru ca cârnații să nu iasă la aer, nu îndepărtați hârtia de pergament.

După cum puteți vedea, pateul delicios poate fi preparat nu numai din organe. Diversificați-vă meniul de familie și răsfățați-vă familia cu un pateu delicat din piept de pui. Gatiti cu placere si pofta buna!



Următorul

Cite?te ?i: