Rețete pentru gătit carne de porc în stil albanez din carne de porc

Anterior

Astăzi ne vom uita la rețeta de gătire a cărnii în stil albanez din carne de porc. Acesta este un fel de mâncare fraged, care are gust și arată ca cotlet sau cotlet tocate. Încearcă să-l gătești și cu siguranță va ocupa un loc demn în meniul familiei tale.

Un preparat de carne rafinat

Mai întâi, să ne uităm la cum să gătești carnea în stil albanez într-un mod simplu. Pentru aceasta, trebuie să alegem carne proaspătă, de preferință cu straturi de untură. Dacă aveți carne de porc congelată, dezghețați-o natural la temperatura camerei.

Ingrediente:

rețete

  • 0,7 kg carne de porc;
  • 2 oua;
  • bec;
  • 3-4 catei de usturoi;
  • 2-3 st. l. smântână cu un conținut de grăsime de 35%;
  • 3 art. l. amidon de cartofi;
  • 3 art. l. momeli;
  • 1 lingura muștar cu granulație fină;
  • ulei rafinat de floarea soarelui;
  • piper negru;
  • sare de masă

Preparare:

  1. Carnea de porc trebuie spălată și uscată. Apoi tăiați carnea în cuburi mici și puneți-o într-un vas adânc.
  2. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Adăugați ceapa la carnea de porc.
  3. Acum stoarceți cățeii de usturoi în așa-numita carne tocată. Adăugați amidonul de cartofi, grisul, smântâna, muștarul fin și bateți ouăle. Se condimentează carnea tocată cu sare și piper negru.
  4. Amestecați cu grijă amestecul până devine omogen. Apoi acoperim recipientul cu folie alimentara si il dam la frigider pentru 30 de minute.
  5. Trebuie doar să ne prăjim chiftelele. Încinge uleiul de floarea soarelui și pune carnea tocată în tigaie.
  6. Prăjiți chiftelele pe ambele părți la foc mediu. O crustă aurie frumoasă ne va spune despre pregătirea vasului.
  7. Întindem bețișoareleprosoape de bucatarie de hartie pentru a scurge excesul de ulei din ele, apoi serviti cu garnitura preferata.

Carne suculenta cu note de ciuperci

De fapt, nu există atât de multe rețete pentru carne de porc în stil albanez. Vă oferim o metodă originală de preparare a acestuia. Unii cunosc un astfel de fel de mâncare ca friptura de rom. Dar indiferent cum îl numiți, rezultatul va fi uimitor, iar gospodăria dvs. va fi mulțumită. Secretul acestui fel de mâncare este simplu: cu cât mai multe legume, cu atât carnea va fi mai suculentă. Și dacă serviți legume la grătar ca garnitură, se va dovedi a fi o cină cu adevărat regală.

gătit

Ingrediente:

  • 0,7 kg carne de porc;
  • 100 g ciuperci proaspete;
  • ardei iute dupa gust;
  • bec;
  • 3-4 catei de usturoi;
  • 1 buc. ardei gras;
  • condimente și sare.

Preparare:

  1. Se spală carnea de porc, se usucă și se taie în bucăți mici. Carnea trebuie să semene cu carnea tocată ca consistență.
  2. Legumele și ciupercile sunt curățate, spălate și tocate în același mod ca și carnea.
  3. Într-un recipient adânc, combinați carnea cu legume și ciuperci, adăugați condimentele preferate și sare și amestecați până la omogenizare.
  4. Ne ungem ușor mâinile cu ulei vegetal și modelăm chifteluțe îngrijite.
  5. Prăjiți cotleturile pe ambele părți într-o tigaie pentru grătar. În același timp, puteți pregăti legume pentru o garnitură. Doar le tăiați în prealabil în două părți și stropiți-le cu ulei de măsline.
  6. Dacă aveți o tigaie obișnuită, atunci prăjiți bețișoarele în ulei vegetal.
  7. Iată atât de frumoase și suculente cotlet de porc în stil albanez.

Cotlet albanez la cuptor

De asemenea, puteți coace în cuptor cioțuri de porc delicioase. Cimbrul și crenguțele de verdeață proaspătă le vor adăuga o notă de primăvară, iar cartofii răzuiți vor adăuga sucul. Este mai bine să alegeți din verdeațăceapa verde, coriandru si patrunjel. Să încercăm?

Ingrediente:

rețete

  • 1 kg carne de porc;
  • 3 cartofi mici;
  • 2 becuri;
  • 2 oua;
  • 50 g de verdeață;
  • cimbru după gust;
  • sare de bucătărie;
  • ulei vegetal;
  • piper negru.

Preparare:

  1. Spălați carnea de porc, măcinați-o cu o mașină de tocat carne. Dacă doriți, puteți toca mărunt carnea cu un cuțit, dar în acest fel cotleturile pot ieși uscate.
  2. Curățați ceapa și măcinați-o într-o mașină de tocat carne.
  3. Spălam crenguțele de verdeață și le trecem și printr-o mașină de tocat carne.
  4. Adăugați legumele și ierburile în carne și bateți ouăle. Asezonați cu sare și piper.
  5. Framantam carnea tocata, o acoperim cu folie alimentara si o batem usor cu un ciocan de bucatarie.
  6. Curatam cartofii, ii spalam si ii frecam pe razatoarea grosiera, ii adaugam in carnea tocata si ii amestecam.
  7. Formăm bile și le punem pe o tavă de copt, care se unge generos cu ulei.
  8. Ungeți bucățile de carne de sus cu ulei vegetal și puneți-le în cuptorul, care a fost deja încălzit la 200 de grade.
  9. Coaceți carnea timp de zece minute, apoi reduceți temperatura cuptorului la 180 de grade și continuați să gătiți chiflele timp de aproximativ o jumătate de oră.
  10. Acestea sunt bucățile pe care le avem. Poftă bună!

Celebra zicală: „Așa cum numești nava, așa va naviga” nu ține de gătit. Indiferent cum numim felul de mâncare - chiftele, cotlet, romsteks sau carne în stil albanez, principalul lucru este să îl pregătim corect, urmând cu strictețe rețeta. Și atunci rezultatul cu siguranță nu te va dezamăgi. Gatiti cu placere si pofta buna!

Următorul

Cite?te ?i: