Cum să sare untura într-o saramură fierbinte într-un borcan

Anterior

Cartofi prăjiți, salată de legume și untură - ce ar putea fi mai gustos? Doar că nu întotdeauna se poate alege o untură bună, gustoasă. Pentru a fi sigur de calitatea produsului, este mai bine să-l pregătiți singur. Deci, sărare untură în saramură prin metoda fierbinte.

Untură apetisantă și incredibil de gustoasă

De ce multe gospodine preferă metoda fierbinte de sărare a unturii? Probabil pentru că aceasta este cea mai ușoară metodă de a pregăti o gustare delicioasă. În plus, întregul proces nu vă va lua mult timp. Rețeta indică cantitatea de sare care trebuie adăugată la 1 kg de untură. Il poti ajusta in functie de greutatea produsului. Este indicat să achiziționați condimente gata preparate destinate sărării unturii, dar îl puteți înlocui în siguranță cu alte condimente. Coriandru, foi de dafin, ardei roșu și negru măcinat vor fi ideale atunci când combinați arome.

sare

Ingrediente:

  • 1 kg untură proaspătă;
  • secolul al V-lea l. sare de bucătărie;
  • 3-4 catei de usturoi;
  • un amestec de condimente

Preparare:

  1. Tăiați untura proaspătă în bucăți de mărime medie și puneți-le într-un vas adânc.
  2. Se toarnă apă filtrată, astfel încât să acopere untura cu 2 cm, și se aduce lichidul la fierbere.
  3. Reduceți căldura arzătorului și gătiți untura timp de 3-4 minute.
  4. Apoi se ia cratita de pe foc si se adauga cantitatea indicata de sare si se amesteca bine pana se dizolva complet.
  5. Acoperiți tava cu un capac și puneți-o într-un loc răcoros. Lăsăm untura să se sature cu sare timp de 12 ore.
  6. După timpul specificat, untura trebuie îndepărtată și uscată cu prosoape de bucătărie de hârtie.
  7. Curățați cățeii de usturoi și măcinați-i cu o presă.
  8. Adăugați usturoiul în amestecul de condimentesuc și amestecați.
  9. Frecați generos untura cu amestecul rezultat și înveliți-o în folie alimentară. După aceea, îl trimitem la frigider pentru câteva ore.
  10. Untura este gata si gata de servit!

O gustare aromatică versatilă

Sărarea fierbinte a unturii în saramură într-un borcan vă va permite să pregătiți rapid o gustare universală care va atrage orice gurmand. Principalul lucru este să alegeți untură bună, proaspătă, cu un strat de carne.

untura

Depozitare:

  • 1 kg untură proaspătă;
  • 1 litru de apă purificată;
  • 100 g sare de masă;
  • 3-4 catei de usturoi;
  • 10 mazăre de piper negru;
  • 3-4 foi de dafin;
  • un amestec de condimente.

Preparare:

  1. În primul rând, trebuie să tăiem corect untura. Piesele trebuie să aibă aproximativ aceeași grosime de 5-7 cm.
  2. Se spală bine fiecare bucată de untură și se usucă.
  3. Punem untura intr-un borcan pentru ca bucatile sa nu se potriveasca foarte strans intre ele.
  4. Este timpul să facem saramură. Turnați apă în tigaie, adăugați sare, foi de dafin și alte condimente.
  5. Aducem lichidul la fierbere, reducem nivelul arzatorului si gatim pana cand cristalele de sare sunt complet dizolvate.
  6. Apoi scoateți tava din cuptor și adăugați cățeii de usturoi în saramură. Se amestecă și se lasă să se răcească puțin.
  7. Atentie: saramura trebuie sa fie fierbinte, dar nu prea fierbinte, adica nu puteti turna apa clocotita peste untura!
  8. Se toarnă saramura în borcan, astfel încât să acopere complet toată untura, se acoperă cu un capac și se ține la frigider timp de trei zile.
  9. După timpul alocat, untura poate fi servită la masă. Nu uitați să-l uscați în prealabil cu prosoape de bucătărie. Niște gospodine scot toate bucățile de untură din cutie,sunt uscate și congelate. Dar aceasta este o chestiune de gust.

O rețetă neobișnuită de sărat untură

Sărarea fierbinte a unturii acasă se poate face nu numai cu ajutorul saramurului. Vă oferim o rețetă neobișnuită pentru a pregăti o gustare delicioasă la cuptor. Crede-mă: chiar și cei mai pretențioși gurmanzi vor aprecia acest preparat. Alege doar untura cu un strat bun de carne.

într-o

Depozitare:

  • 1 kg untură proaspătă;
  • 100 g sare de masă;
  • 3-4 catei de usturoi;
  • piper negru.

Preparare:

  1. Asigurați-vă că spălați și uscați untura, apoi curățați cu grijă pielea cu un cuțit.
  2. Tăiați untura în bucăți mari. Și acum trebuie să tăiem fiecare bucată în mai multe părți, dar nu complet, ci pe piele, așa cum se arată în fotografie. Încercați să faceți piesele aproximativ de aceeași dimensiune.
  3. Curățați și tăiați cățeii de usturoi.
  4. Se amestecă sare și piper într-un recipient separat și se amestecă. Apropo, puteți adăuga condimentele preferate.
  5. Frecați generos bucățile de untură cu un amestec de condimente și sare. Și apoi frecăm usturoiul în untură.
  6. În continuare avem nevoie de folie. Ar trebui tăiat în pătrate, astfel încât să poată fi înfășurate în jurul bucăților de untură.
  7. Înveliți untura în folie, fiecare bucată separat.
  8. Untura o intindem pe o tava de copt si o dam la cuptor, o coacem la temperatura de 170-180° timp de un sfert de ora.
  9. Pentru ca untura noastră să se rumenească, după timpul specificat, desfacem folia și continuăm gătitul încă cinci-zece minute.
  10. Apoi scoatem untura din cuptor si o intindem pe prosoape de bucatarie pentru a scapa de excesul de grasime.
  11. Când produsul s-a răcit complet, puneți-l într-o tavă, acoperiți-l și trimiteți-l la frigider.
  12. Lasam untura sa fie saturata cu condimente si sarata o zi.
  13. Înainte de servire, excesul de usturoi poate fi îndepărtat cu un cuțit.

Untura sarata este o gustare parfumata si delicioasa care poate fi servita atat la masa festiva cat si la masa de zi cu zi. Există multe moduri de a săra untura acasă. Da, este foarte gustos și frumos în ceapă. Sperăm că veți găsi rețetele noastre utile. Gatiti cu placere si pofta buna!

Următorul

Cite?te ?i: