Sos de paste din pasta de rosii retete pas cu pas

Anterior

Toată lumea știe că cele mai delicioase paste se prepară în Italia. Pentru a spune simplu, acest fel de mâncare constă din paste și un sos picant. Acasa, puteti prepara un sos parfumat pentru paste din pasta de rosii. Vă dezvăluim secretele unui adevărat preparat italian în articolul de astăzi.

Tradiții ale bucătăriei italiene

Macaroanele este un fel de mâncare uimitor. Puteți pregăti un prânz sau o cină delicioasă în câteva minute.

rosii
Dar dacă serviți doar paste fierte la masă ca garnitură, atunci acestea nu vor face o impresie gastronomică asupra rudelor sau oaspeților. Sosul de paste de rosii va adauga savoare si aroma unui astfel de fel de mancare. Este sosul de roșii care este considerat un condiment tradițional pentru paste.

Bucătarii italieni oferă o mare varietate de sosuri. Puteți face sos cremos, brânză, ciuperci sau carne. Dar pentru a reproduce un fel de mâncare clasic italian, trebuie să cunoașteți câteva reguli pentru gătirea sosului de roșii:

  • Sosul poate fi preparat din pasta de rosii sau rosii proaspete.
  • Unele gospodine chiar folosesc conserve de legume sau pregătesc un sos din suc de roșii.
  • Se obisnuieste sa se pregateasca un sos subtire pentru spaghete, si unul gros pentru paste.
  • Pentru ca sosul de rosii sa capete consistenta dorita se adauga amidon de porumb cernut.
  • Gustul sosului de rosii poate fi completat cu crema de branza, ciuperci, legume sotate, cu afumatura sau carne tocata.
  • Dacă pregătiți paste clasice, atunci asigurați-vă că adăugați file de carne, tocat până la consistența cărnii tocate, sau fructe de mare în sosul de roșii.
  • În conformitate cu preferințele personale de gust, puteți adăuga orice condimente și condimente la sos.
  • Roșiile uscate se potrivesc cel mai bine cu gustul roșiilorIerburi de Provence, amestec de ardei, busuioc, oregano, verdeturi.
  • Pentru ca pastele să se înmoaie în sos, trebuie să fie infuzate câteva minute.
  • Dacă pregătiți un sos din roșii proaspete, acestea trebuie curățate și apoi zdrobite într-un blender până la consistența piureului.
  • Multe gospodine adaugă în sos ceapă sotate, morcovi și ardei gras.
  • Usturoiul tocat va adăuga o notă de picantă sosului. Puteți folosi un produs uscat.
  • Când pregătiți un sos lichid, adăugați apă filtrată, bulion de carne sau de legume.
  • Bucătarii italieni recomandă utilizarea uleiului de măsline. Dar acest produs poate fi înlocuit cu floarea soarelui obișnuită.
  • Pastele cu sos de roșii pot fi stropite cu brânză tare rasă și ierburi proaspete deasupra.

Paste italiene în stil casnic

Acum vă vom spune cum să pregătiți un sos de paste simplu, dar foarte aromat, din pasta de tomate. Rețeta pentru acest sos poate fi considerată tradițională. Nu veți avea nevoie de ingrediente de lux. Secretul gustului acestui sos constă în adăugarea de busuioc uscat.

Depozitare:

paste

  • 2-3 buc. roșii proaspete;
  • 2 buc. catei de usturoi;
  • 2-3 st. l. pasta de tomate;
  • 2 lingurite sos de soia;
  • 1 morcov;
  • 1 bec;
  • condimente și condimente - după gust;
  • busuioc uscat;
  • 2 art. l. ulei vegetal.

Preparare:

  1. Morcovii se curata de coaja, se spala, se usuca cu un prosop de hartie si se rade pe razatoarea fina.
  2. Curățați ceapa. Pentru a scăpa de amărăciune, puteți înmui în prealabil ceapa în apă caldă.
  3. Tăiați mărunt ceapa.
  4. Turnăm ulei vegetal rafinat în tigaie, trimitem legumele acolo.
  5. Se calesc la foc mic.
  6. Curățați cățeii de usturoi și tăiați-i cubulețe mici.
  7. Adăugați usturoiul tocat și legumele sotate.
  8. Continuam sa calim legumele cateva minute, iar intre timp macinam rosiile proaspete pana la consistenta de piure.
  9. Pune într-o tigaie piure de roșii, pastele, sosul de soia și condimente.
  10. Amesteca totul bine.
  11. Adăugați busuioc uscat.
  12. Se fierbe sosul la foc mic.
  13. Se toarnă sosul preparat peste pastele fierte, se amestecă totul bine și se insistă 10-15 minute.

Paste rapide picante

Femeile moderne sunt atât de ocupate cu creșterea personală și în carieră, încât uneori nu au timp deloc să pregătească mâncăruri complexe. În acest caz, încep să caute rețete pentru preparate universale. Pastele pot fi fierte oricând în câteva minute, dar sosul va adăuga gust și aromă real unui astfel de produs din grâu.

Pentru a pregăti un fel de mâncare hrănitor, adăugați niște file de pui în sos. Apropo, bucătarii experimentați sfătuiesc să gătiți pastele conform principiului „al dente”, adică este mai bine să le gătiți puțin, iar apoi, în combinație cu sosul preparat, veți obține o pastă italiană adevărată.

Depozitare:

pasta

  • 0,3-0,4 kg file de pui;
  • roșii;
  • 1 buc. Ardei iute;
  • 4 buc. catei de usturoi;
  • grămadă de verdeață;
  • 1 cm rădăcină de ghimbir;
  • tulpini de țelină - după gust;
  • 1 art. apa filtrata;
  • 1 art. l. ulei rafinat de floarea soarelui;
  • amestec de piper și sare de masă - după gust;
  • 1 art. l. sos de soia

Preparare:

  1. Să începem prin a pregăti fileul de pui.
  2. Mai întâi îl dezghețăm, îl spălăm, îl curățăm de folie și îl tăiem în bucăți micipiese egale.
  3. Radă rădăcina de ghimbir.
  4. Se spală și se toacă rădăcinile de țelină.
  5. Curățați cățeii de usturoi și tăiați-i mărunt cu un cuțit. Puteti trece usturoiul printr-o presa.
  6. Tăiați mărunt ardeiul iute. Puteți folosi un produs marinat.
  7. Prăjiți fileul de pui în ulei vegetal rafinat până când este complet fiert.
  8. Puneți carnea de pasăre într-un castron separat.
  9. Prăjiți legumele pregătite în același ulei.
  10. După două-trei minute, adăugați file de pui prăjit în tigaia cu legume.
  11. Acum adăugați un pahar cu apă clocotită, condimente, amestec de ardei, condimente și roșii, zdrobite în piure de roșii.
  12. Se amestecă totul bine și se fierbe în continuare la foc moderat.
  13. La sfârșit, adăugați verdeață tocată în sos.
  14. Se amestecă totul bine din nou și se fierbe timp de 3-4 minute.
  15. Condimentam pastele cu sosul preparat.

Sosul va da pastelor un gust și o aromă adevărate. Nu vă fie teamă să experimentați, încercați diferite opțiuni pentru prepararea lor și găsiți o rețetă potrivită pentru dvs. Poftă bună!

Următorul

Cite?te ?i: