Supa de ciuperci

Anterior

Midiile, în ultimul deceniu, s-au impus ferm în bucătăriile gospodinelor noastre. Ciuperca este folosită pentru a pregăti diverse feluri de mâncare, de exemplu, se prepară adesea supa de ciuperci.

Cu toate acestea, înainte de a începe să studiem rețete de supe cu ciuperci stridii, vă sugerăm să aflați care este acest produs.

Ce este și cu ce se mănâncă?

Această cultură se reproduce pe solul resturilor nevii de vegetație. Ciupercile absorb celuloza și lignina din aceste reziduuri. Această ciupercă crește în sălbăticie, mai ales pe copacii care s-au uscat deja.

ciuperci
Pentru producerea industrială a acestor ciuperci se utilizează rumeguș, paie de cereale și coji de floarea soarelui. Ciupercile (miceliu) sunt păstrate în anumite condiții pentru o perioadă lungă de timp.

O răspândire atât de largă a acestui produs este influențată de faptul că aceste ciuperci sunt foarte ușor de cultivat și au un randament ridicat.

Este destul de ușor să crești ciuperci chiar și acasă. Tot ceea ce este necesar pentru aceasta este o cameră închisă și condiții speciale, de exemplu, o anumită umiditate.

Pe lângă primele feluri de mâncare, care vor fi discutate în acest articol, ciupercile sunt și marinate, prăjite, înăbușite, făcute plăcinte, umplute cu ouă, coapte cu legume și adăugate în salate. Cel mai adesea, un amestec coreean este utilizat pentru decaparea acestui produs. Și sunt înăbușiți și prăjiți în principal cu ceapă.

Mulți cred că aceste ciuperci sunt inferioare ca gust ciupercilor de pădure. Dacă sunteți de aceeași părere, atunci pur și simplu nu ați învățat încă să le gătiți. Folosind rețetele noastre, veți putea aprecia pe deplin gustul lor delicat și rafinat.

Supa de ciuperci cu ciuperci

O astfel de supă aparține preparatelor cu conținut scăzut de calorii, dar încă te poți umple bine cu ea. Acest lucru se datorează faptului că acest produs conține multe proteine ​​vegetale,vitamine (B, C, D, E, PP), oligoelemente și minerale. În plus, se crede că consumul regulat de mâncăruri cu ciuperci stridii poate avea un efect pozitiv asupra scăderii colesterolului din sânge.

Pentru a face bulionul suficient de bogat, fierbeți-l pe pulpele de ciuperci, cu adaos de morcovi. După ce bulionul este gătit, aruncați ce s-a gătit și umpleți mai departe vasul după cum vă spune rețeta (cu capace de ciuperci, cartofi, legume, verdeață).

Se prajesc putin capacele in ulei vegetal inainte de a le pune in supa. Dacă vrei să gătești o supă de carne, dar folosește pui sau vițel în loc de pulpe.

Supă piure de ciuperci

Aceasta supa poate nu este pentru gurmanzi, dar este foarte satioasa si usor de preparat. În plus, nu necesită costuri financiare speciale.

Rețeta de supă de ciuperci din ciuperci porcini sub formă de piure conține următoarele ingrediente:

supa

– bulion de pui – 1,7 l;

– cartofi – 4-5 buc.;

– 300 g ciuperci;

- paste colorate - 50 g;

- ulei vegetal - 3 linguri. L.;

– verdeturi (patrunjel, marar, ceapa verde);

- condimente, sare si piper dupa gust.

Pregătire

După ce toate legumele sunt curățate și spălate, începem să gătim primul fel de ciuperci. Prăjiți ciupercile până devin aurii în ulei vegetal și adăugați condimente.

Tăiați cartofii cubulețe și puneți-i la fiert în bulion (pui, vită). Cand cartofii sunt pe jumatate fierti, se adauga supa, macaroanele si masa de ciuperci prajite cu condimente. În ultimul moment, coborâm verdele.

Când vasul se răcește, măcinați-l într-un blender. Puteți adăuga una sau două linguri de smântână pentru o structură cremoasă și puțin unt pentru aromă.

Într-o farfurie separată de supă, puteți adăuga o jumătate de linguriță de muștar gata preparathrean Acest lucru va adăuga un pic picant primului tău fel de mâncare.

Supă de ciuperci cu tăiței

Următoarea achiziție a pușculiței tale culinare va fi supa cu tăiței. Pentru prepararea acestuia sunt necesare următoarele produse:

este

– 200 g ciuperci proaspete;

- un morcov si ceapa;

- unt - 1 lingura;

- radacina de patrunjel;

- bulion de pui - 1 l;

- patrunjel verde;

- condimente, sare si piper dupa gust;

- fidea - 100 p.

Pregătire

Înmuiați ceapa, morcovul, rădăcina de pătrunjel tăiate în cercuri în bulion fierbinte pre-fiertă și fierbeți. Se fierb capacele de ciuperci tăiate cubulețe pentru aproximativ 15 minute, apoi se adaugă tăițeii, fierți separat.

La sfârșitul gătitului, se adaugă sare, se pun condimente, se condimentează cu unt și verdeață. Înainte de servire, puteți adăuga puțină smântână.

Pe lângă supe cu tăiței, puteți pregăti și supă cu orz perlat sau mei. Principala diferență dintre aceste prime feluri de mâncare și opțiunile anterioare va fi că va trebui să fierbeți separat crupurile de perle sau de mei. Și numai după aceea, combinați-le cu bulion, ciuperci, cartofi și verdeață.

Supele cremă pe bază de ciuperci sunt foarte populare. Consistența lor este similară cu supele piure, dar principala lor diferență este o consistență mai moale, „cremoasă”.

Acest lucru se întâmplă din cauza faptului că la sfârșitul baterii în masă se adaugă câteva linguri de smântână sau smântână. Astfel de primele feluri de mâncare au un gust delicat, o textură ușoară și un postgust plăcut.

Ca orice alt fel de mâncare cu ciuperci, supa de ciuperci are un gust unic și caracteristic.

După ce ai încercat să gătești acest fel de mâncare o dată, vei înțelege că va deveni un oaspete frecvent în dieta familiei tale.Pregătire ușoară și omagiu plăcut!

Următorul

Cite?te ?i: