Sosuri de pizza într-o varietate de rețete și arome

Anterior

Ce aduce pizza un gust special, incomparabil? Desigur, sosul cu care se servește acest fel de mâncare. Există multe rețete de sosuri de pizza. Cele mai populare sunt cremoase, albe, usturoi, clasice și, bineînțeles, brânzeturi.

într-o
Fiecare pizza are propriile toppinguri. De exemplu, sosul de smântână completează bine pizza cu cârnați, pește sau legume, dar sosul de brânză este de obicei servit cu pizza cu ciuperci. Sosul clasic este cel mai des întâlnit și este potrivit pentru aproape orice mâncare italiană.

Pe care să o alegi depinde de tine. Dar cum să faci cel mai bine acest sos de pizza, îți vom spune noi!

Sos de smantana pentru pizza

Ingrediente:

  • smântână - 300 de grame;
  • făină (grâu) - 200 de grame;
  • unt - o linguriță;
  • zahăr granulat - o linguriță;
  • gălbenușuri - două pui;
  • sare.

Pregătire:

  • Se toarnă făina cu sare și unt, se toarnă încet smântâna caldă;
  • Se fierbe putin si se toarna galbenusurile de pui batute cu zahar;
  • Sosul de smântână gata poate fi servit în siguranță.

Sos de usturoi pentru pizza

pizza
Ingrediente:

  • lapte - 200 de grame;
  • unt - 20 de grame;
  • făină - 50 de grame;
  • sare, piper, usturoi, patrunjel - dupa gust.

Pregătire:

  • Adaugati faina in untul topit si amestecati bine pana se omogenizeaza;
  • Gatiti masa, amestecand continuu, la foc mic timp de aproximativ doua minute;
  • Se adauga laptele caldut, sare, piper, patrunjelul in jet subtire si se mareste focul;
  • Se aduce la fierbere, tot timpul, fără să se oprească să amestece;
  • Se ia de pe foc si se adauga usturoiul prajit in cremauleiuri;
  • Turnați amestecul finit într-un blender și bateți până la omogenizare;
  • Se da la rece pana se raceste complet.

Perfect pentru orice fel de pizza, carne, peste sau legume.

Sos de brânză

Ingrediente:

  • lapte - o jumătate de litru;
  • făină - 70 de grame;
  • unt - 65 de grame;
  • ou - trei;
  • brânză - 250 de grame;
  • sare și piper - după gust.

Pregătire:

  • Prăjiți făina în unt, adăugați sare și laptele fierbinte;
  • Se aduce la fierbere, se strecoară;
  • Adăugați brânză rasă, untul, gălbenușurile de ou bătute și piper în amestecul de pizza;
  • Se amestecă totul bine și se răcește puțin.

Sos de rosii clasic pentru pizza

într-o
Ingrediente:

  • pasta de tomate - kilogram;
  • apă - 100 ml;
  • sare - o linguriță;
  • zahăr granulat - o lingură fără blat;
  • oregano - o lingură;
  • piper negru măcinat - un praf;
  • ulei de măsline (sau de floarea soarelui) - 50 de grame.

Pregătire:

  • Turnați pasta de tomate într-un vas emailat;
  • Adăugați apă, zahăr granulat, sare, unt și oregano, amestecați totul, fierbeți și gustați - dacă este puțin dulce, apoi adăugați puțină sare, iar dacă este acru - zahăr.

În mod ideal, acest dressing ar trebui să semene cu sucul de roșii, care este asezonat cu diverse condimente picante.

Sos de pizza alb

Compoziție:

  • bulion - 0,5 litri;
  • Făină - o lingură;
  • Ulei - o lingură.

Pregătire

  • Prăjiți făina, untul cu o cantitate mică de bulion într-o cratiță sau tigaie adâncă. Bulion pentru pizza de carnese ia carne, iar dacă din pește sau fructe de mare, atunci este mai bine să luați bulion de pește;
  • Pe bulionul de legume, sosul este universal;
  • Turnați cu grijă bulionul rămas în făina cernută, amestecați bine;
  • Este mai bine să amestecați totul cu o spatulă de lemn;
  • Gatiti la fiert mic timp de aproximativ 40 de minute, amestecand;
  • Dacă se formează spumă, este mai bine să o îndepărtați;
  • Se filtrează pansamentul finit printr-o sită sau tifon curat;
  • Se răcește înainte de servire.

Sos de rosii cu usturoi si busuioc

sosuri
Ingrediente:

  • Busuioc verde (proaspăt) - o grămadă;
  • Ulei de măsline - șapte linguri;
  • Roșii (proaspete) - zece;
  • Usturoi - trei catei;
  • Piper negru măcinat - un praf;
  • Sarat la gust.

Pregătire:

  • Răziți roșiile pe răzătoarea grosieră sau folosiți conserva de roșii gata făcute;
  • Curățați și tăiați usturoiul;
  • Spălați busuiocul și tăiați-l în bucăți mari cu mâna;
  • Se incinge tigaia, se adauga ulei de masline si usturoi;
  • După cinci secunde, adăugați busuioc și fierbeți aproximativ un minut la foc mic;
  • Apoi adaugam rosiile si mai fierbem putin;
  • Se adauga sare si piper si se mai tine cateva minute pe foc;
  • Se macină dressingul printr-o sită;
  • Fierbeți încă 10 minute într-o tigaie.

Pofta buna!

Următorul

Cite?te ?i: