5 cele mai bune rețete de supă de brânză cu ciuperci

Supa de brânză cu ciuperci este primul fel de mâncare care nu numai că arată apetisant și neobișnuit, dar are și un gust plăcut de lapte. Nu va dura mult timp pentru pregătire. Doar 30-40 de minute.

Aceasta supa este foarte satioasa, dar in acelasi timp poate fi o mancare dietetica! Există un număr imens de rețete pentru cremă de brânză și supă de ciuperci, puteți să improvizați și să vă creați propria rețetă!

Supa de branza cu pui si ciuperci

Pentru gătit, luați: file de pui, ciuperci și cartofi (aproximativ 300 g fiecare), 2 bucăți de brânză rasă. ("Druzhba" sau "Orbita" este potrivit), roșii, ceapă și morcovi - toate 1 buc. , condimente după gust.

În primul rând, fierbeți fileul într-o cantitate suficientă de apă. După ce apa dă în clocot, se adaugă puțină sare și se fierbe până când este gata. Apoi scoateți fileul din bulionul rezultat și tăiați-l în cuburi mici. În timp ce bulionul continuă să se gătească, curățați și tocați mărunt ceapa. Se prajeste in unt (in lipsa uleiului vegetal) la foc mic pentru cateva minute.

Adăugați acolo un morcov ras fin. Și se prăjește pentru încă câteva minute. Apoi adăugați în tigaie șampile bine spălate și tocate mărunt. Și gătiți-le până se evaporă tot lichidul. Între timp, tăiați cartofii cubulețe mici și puneți-i în bulion la fiert timp de 20-25 de minute.

Trimite o roșie întreagă acolo. Imediat ce cartofii sunt bine copți, scoateți roșia din bulion, îndepărtați coaja de pe ea și zdrobiți-o bine cu o furculiță pentru a face o pastă netedă. Se adauga in bulionul cu cartofi. Acum puneți amestecul de ceapă prăjită, morcov și ciuperci acolo. Se fierbe totul timp de 5-7 minute. Apoi adăugați fileul de pui tocat. După aceea, se rade brânza topită și se adaugă la fiert. Amesteca totul bineși așteptați ca brânza să se topească complet. După aceea, rămâne să adăugați sare, piper și verdeață pentru decor. Dacă vă place usturoiul, puteți prăbuși un cățel direct în tigaie. Felul de mâncare se servește fierbinte. Puteți adăuga, de asemenea, crutoane de secară de casă.

Supă de brânză piure cu ciuperci

Luați: brânză topită - 3-4 bucăți, ciuperci proaspete - mai mult, ca supa să fie groasă, câte 2 bucăți. ceapa si cartofi, pentru satietate, ardei rosu - un praf, sare, condimente - toate dupa gust.

Ar trebui să fie suficiente ciuperci, pentru că supa trebuie să fie foarte groasă, ca piureul. Asigurați-vă că adăugați ardei roșu iute - nu veți regreta. Arunca branza procesata taiata bucatele mici in apa clocotita, scade focul si gateste, fara a uita sa amesteci constant timp de 10-15 minute, pana cand branza este complet fiarta.

Apoi adăugați cartofii tăiați mărunt și aduceți-i la gata. Ceapa se toaca marunt, se caleste in ulei si se adauga ciupercile tocate. Prăjiți toate acestea până când apa se evaporă complet din acest amestec. Se toarnă amestecul prăjit de ceapă, ciuperci și cartofi și „bulion de brânză” într-un blender și se pisează bine. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă sare, piper, se adaugă verdeață și se aduce din nou la fiert.

Reteta de supa de branza cu creveti si ciuperci

Luați: 10-15 creveți mari, o jumătate de kilogram de brânză procesată, câțiva cartofi mari, un pahar de ciuperci, o ceapă medie, un morcov, un cățel de usturoi, condimente.

Se toaca usturoiul, ceapa, ciupercile si morcovii si se prajesc intr-o tigaie pana sunt gata. Într-o cratiță mare se topește brânza rasă și se amestecă constant. Sare, adauga condimente dupa gust. Adăugați cartofii tăiați în bucăți mici la brânza topită. Cand este fiert se ia de pe foc si se adauga in supa amestecul de legume deja prajitsi verdeata tocata marunt.

Curățați în prealabil creveții dezghețați și turnați un pahar de supă gata fiartă într-o tigaie separată. De îndată ce devin roz, adăugați-le în farfuria de supă, chiar înainte de servire. Asigurați-vă că păstrați creveții într-un recipient separat. Dacă le adaugi într-o oală de supă sau le fierbi prea mult (mai mult de 5 minute), vor fi fără gust.

Rețetele originale pentru a găti o astfel de supă sunt, de asemenea, disponibile într-un cuptor lent.

Supă de brânză cu ciuperci într-un aragaz lent

Luați: un castron de cartofi (5-6 bucăți), ceapă și morcov, câteva ciuperci, un pahar de smântână cu grăsime medie (15-20%), o jumătate de pahar de brânză tare rasă, sare, piper, verdeață - pentru dvs. gust, un cub de bulion pentru sațietate.

Tăiați ceapa și frecați morcovul pe răzătoarea mare, puneți într-un vas separat. Tăiați cartofii și acoperiți-i cu apă pentru a nu se înnegri. Puneți brânza rasă și pătrunjelul tocat mărunt într-un bol separat. Turnați puțin ulei vegetal, de preferință ulei de măsline, în recipientul multicooker și porniți modul „Prăjire”.

Așteptați semnalul de încălzire și turnați morcovi, ceapă și ciuperci. Se prajesc 10 minute, amestecand continuu cu o lingura de lemn. Apoi, puneți cartofii în recipient și umpleți toate componentele cu apă brută curată. Adăugați imediat un cub de bulion și sare și condimentele preferate după gust.

Acum treceți la modul „Supă” sau „Tocană”, închideți ermetic capacul multicookerului și gătiți vasul până la un bip, de obicei 40 de minute. Legumele vor fi bine fierte și moi. Cu câteva minute înainte de sfârșit, deschideți capacul și adăugați smântâna și brânza. Lăsați vasul să se infuzeze puțin și serviți.

Reteta cu carne afumata

Această supă va fi incredibil de gustoasă și de sățioasă. Pentru pregătirea luifolosește oricare dintre rețetele de mai sus, dar înlocuiește puiul cu carne de porc sau cârnați de vânătoare, șuncă. Este mai bine să luați mai multe tipuri de carne afumată, atunci gustul va fi de neuitat.

Pentru ca carnea să fie moale și fragedă, trebuie să o fierbeți câteva minute sub capacul închis la foc mic.

Gustul va fi foarte blând dacă folosiți unt, nu ulei vegetal, la prăjit.

Trucuri mici:

împreună cu o ceapă sau un morcov, puteți prăji o tulpină de țelină tocată, ardei dulce sau roșii tocate mărunt;
daca gatesti cu adaos de unt, gustul va fi mult mai moale si mai delicat;
condimentele indicate în rețete sunt deja considerate clasice, dar acest lucru nu este esențial, dacă se dorește, un astfel de preparat poate fi asezonat cu orice condimente, condimentele tale preferate uscate sau proaspete;
dacă nu găsiți caș procesat lichid, luați oricare tare, măcinați-l pe răzătoare fină.

După ce ai pregătit o astfel de supă de brânză, vei hrăni întreaga familie și poate deveni preparatul tău „coroană”.