Cum să faci orez umflat acasă

Îți amintești acest tratament uimitor din copilărie acoperit cu zahăr pudră? Se numește popular orez aer, iar științific - exploziv. Tehnologia producției sale este învăluită în mister, dar în articolul nostru vom dezvălui toate secretele. Mai mult, nu numai că vei învăța cum să faci orez umflat, dar vei putea și să-ți prepari singur un răsfăț.

Toate secretele producției de orez în aer

Din ce este făcut orezul umflat? Desigur, din crupe de orez obișnuite, dar fiecare tehnolog are propriile sale secrete de producție. Dacă ai fost măcar o dată în India, plimbându-te pe străzile din New Delhi, probabil că ai observat multe magazine mici unde aceste delicatese se vând direct din mâinile tale când încă sunt fierbinți. Comercianții locali gătesc orez, sau mai bine zis, îl aruncă în aer într-un cazan puțin adânc.

Recipientul este umplut complet cu nisip și dat foc, iar când conținutul cazanului atinge punctul maxim de încălzire, orezul este turnat în el.

Amestecul rezultat este framantat de comercianti cu o spatula lunga de lemn destul de mult timp, cu fata serioasa. După ce fiecare bob se umflă, conținutul cazanului este turnat într-o sită uriașă. Aceasta înseamnă că orezul umflat este gata. Dulciurile sunt puse în plicuri de hârtie și stropite cu condimente.

Dacă vrei să mănânci orez de foarte bună calitate, nu va trebui să mergi departe, dar ar trebui să te tocmești - localnicii iubesc foarte mult această afacere. Adevărat, gustul unui astfel de orez este distorsionat semnificativ de senzația neplăcută de praf și nisip pe dinți.

La noi, orezul umflat adevărat este preparat în mașini speciale - extrudere. În recipient se toarnă o cantitate imensă de cereale, se închide capacul, iar apoi mașina infernală aruncă în aer boabele de orez la presiune și temperatură ridicată.

După ce a cumpărat doar o geantăastfel de delicatese, mulți nu își mai pot refuza plăcerea de a-și răsfăța stomacul cu el în mod regulat. De aceea, se pune adesea întrebarea cum să faci orez umflat acasă. De fapt, nu este nimic complicat în acest proces. Dar despre totul în ordine.

Pregătim dulciuri orientale în propria noastră bucătărie

Orezul umflat este un răsfăț demn pentru o masă pentru copii sau de sărbători în sine. Dar de foarte multe ori gospodinele încearcă să decoreze ușor felul de mâncare cu zahăr, caramel, ciocolată sau fructe. Așa au apărut multe rețete diferite, unde orezul umflat este deja inclus în lista de ingrediente.

Pentru a înțelege cum să gătești orez umflat acasă, nu ai nevoie de multă inteligență și de o mare experiență culinară. Chiar și un copil poate face față sarcinii, dacă, desigur, mama lui îi permite să atingă uleiul care fierbe. Vă oferim două rețete deosebit de simple pe care le luați în considerare, iar dvs. puteți alege cea mai bună pentru dvs.

Tratamente simple cu zahăr

Orezul umflat acasă este pregătit destul de mult timp. Este puțin probabil că veți putea obține delicii delicioase care se topesc în gură în doar o jumătate de oră, așa că pregătiți-vă să lucrați la fel de mâncare timp de aproximativ 3-4 ore. Și rețeta noastră cu o fotografie vă va ajuta să faceți față sarcinii.

Compoziție:

1 pahar și jumătate orez cu bob lung;
1,5 litri de apă;
1 litru de ulei vegetal.

Preparare:

Vom pregăti toate ingredientele necesare. Luați suficientă apă pentru a o face de aproximativ 4 ori mai mult decât cerealele. Și uleiul vegetal este mai bine să cumpărați rafinat fără miros.
Spălăm orezul de câteva ori cu apă rece de la robinet și transferăm crupele într-o cratiță.
Turnați o cantitate mare de apă și puneți oala la fiert pe aragaz. După fierbere, crupele trebuie să fie fierte aproximativ 20-25 de minuteminute la foc mic, fără capac.
Spălați apoi orezul în apă rece și întindeți terciul într-un strat subțire pe prosoape de hârtie. Acest lucru este necesar pentru a elimina umezeala inutilă.
Apoi transferam orezul racit intr-o tava curata si il trimitem la cuptorul incalzit la 100 de grade.
După aproximativ o oră și jumătate până la două, orezul va fi complet uscat și va fi gata pentru alte manipulări. Transferați-l pe o farfurie.
Punem o cratita umpluta cu ulei pe aragaz si lasam lichidul sa fiarba.
De îndată ce uleiul se încălzește suficient, turnați niște orez în el și urmăriți procesul de transformare.
Boabele ar trebui să înceapă să se umfle și să se ridice la suprafață. Imediat ce s-a întâmplat acest lucru, scoateți orezul gata aerisit cu o lingură cu fantă.
Așteptăm puțin cât se scurge excesul de ulei, transferăm orezul într-un vas curat și servim.
Dacă doriți, puteți stropi vasul cu zahăr pudră. Poftă bună!

Totul este în ciocolată

Această rețetă de orez umflat, preparată acasă, nu este practic diferită de versiunea anterioară. Singura excepție este topping-ul de ciocolată. Copiii tăi vor adora acest răsfăț, mai ales dacă adaugi o notă de creativitate prezentării.