Cum să faci zahăr pudră acasă cu propriile mâini

„White Cocoa” este o melodie populară interpretată de Polygraph SharykoOFF. Deținerea pulberii pe care o cântă este urmărită penal. Suntem cetățeni care respectă legea, așa că vom păstra produse permise, cum ar fi pudra albă ca zăpada. Să învățăm cum să facem zahăr pudră acasă.

Decor universal al oricărei produse de patiserie

Așa a fost botezat zahărul pudră în lumea cofetăriei. Cele mai multe produse și deserturi sunt stropite cu această pudră aromată și foarte dulce. Și zahărul pudră în sine este foarte ușor de preparat cu propriile mâini.

Lumea modernă a tehnologiei le-a oferit gospodinelor aparate de bucătărie unice. Cu ajutorul lor, poți transforma zahărul granulat în praf în câteva secunde. Cu cât pulberea este mai fină, cu atât gustul ei este mai delicat, iar aspectul estetic va fi mult mai atractiv.

Dacă obișnuiești să gătești totul singur, iată câteva trucuri care te vor ajuta să transformi zahărul granulat într-o pudră omogenă:

Răbdarea și munca grea vor învinge totul. Cu acest motto, du-te la bucătărie.
Temperatura optimă pentru depozitarea pulberii nu depășește 40°, umiditatea nu depășește 75%.
Folosiți o sită pentru a îndepărta cocoloașele inestetice.
Durata maximă de valabilitate a pulberii este de doi ani. În viitor, nu va rămâne nici o urmă din gustul zahărului zdrobit.
Ambalajul trebuie să fie etanș, este mai bine să luați un vas de sticlă cu capac.
Zahărul pudră colorat se prepară cu adaos de colorant alimentar.
Când folosiți ustensile de bucătărie moderne pentru a măcina pudra, acoperiți-o cu un capac sau un prosop, altfel bruma albă va fi peste tot în bucătărie.
Zahărul pudră care nu se topește este o invenție minunată, dar poate fi achiziționat doar în magazine specializatemagazine
Pentru ca pudra să dureze mai mult, adăugați amidon. Pornim de la un raport de 10:1.
Puteți prepara zahăr pudră aromat adăugând ghimbir, scorțișoară, vanilie sau cardamom. Doar nu te lăsa dus de mirodenii și știi măsura.

De la muncă manuală la aparate electrice

Puteți măcina zahăr granulat până la starea de praf cosmic în mai multe moduri.

Mai întâi, să luăm în considerare metodele bunicii:

într-un mortar;
vergea;
sticla

Și acum căile modernizate:

într-un blender;
într-o râșniță de cafea;
mixer

Pe care dintre metodele de mai sus să alegeți? Pentru început, să cântărim toate argumentele pro și contra.

Metode primitive de preparare a pulberii

Munca manuală a fost întotdeauna apreciată. În acest caz, va trebui să vă aprovizionați cu răbdare și multă. La urma urmei, consistența pulberii depinde de minuțiozitatea și durata de măcinare a zahărului granulat. Amintiți-vă, ca de două ori două, că o cană de zahăr va produce aceeași cantitate de pudră.

Pentru început, să vorbim despre metoda „mortarului”. În ea, nu vom bate apă, ci zahăr granulat. Turnăm atât de mult zahăr cât permite recipientul și începem să măcinam activ cristalele de zahăr. Acest proces va dura mult timp, dacă nu te plictisești înainte. Plusul este că economisești energie electrică, iar minus este că vei obosi.

O altă metodă nu este mai puțin atractivă prin primitivitatea sa. Nu ai mortar la îndemână, iar pulbere este nevoie urgentă pentru a decora produsele de copt? Nicio problemă, luați un sucitor obișnuit sau o sticlă plină cu apă. Cu toate acestea, aproape orice obiect cilindric va funcționa.

Acum, nisipul de zahăr are două moduri:

măcinați între o placă de tăiat și o cârpă;
treceți la consistența pulberii între foile de hârtie.

Alegeți opțiunea care vă este convenabilă - și mergeți la baricade. Mai exact, ne înarmam cu un sucitor și începem să întindem în mod activ zahărul. Cu cât mângâiți mai mult cristalele de zahăr, cu atât vor fi zdrobite mai bine. Dar această versiune a preparatului cu pulbere nu este pentru cei slabi de inimă. Principalul lucru este rezistența și răbdarea. Imaginează-ți cum te vei bucura de produse de patiserie delicioase într-o oră.

Prin analogie, se realizează procesul de măcinare a zahărului granulat cu o sticlă sau alt obiect cilindric. Anterior, gospodinele foloseau o răzătoare obișnuită pentru a prepara pudra. Dar această opțiune este potrivită în cazuri excepționale doar pentru zahăr granulat presat, simplu spus, zahăr rafinat. Acest proces, desigur, nu este ușor, deoarece s-ar putea să nu obții consistența dorită și, de asemenea, vei avea sânge pe mâini. Până la urmă ești supărat, praful nu a ieșit, s-a pierdut timpul.

Tinem pasul cu progresul

Cum se face zahăr pudră într-un blender? Această întrebare apare din ce în ce mai mult la orizontul World Wide Web. Este posibil? Da, și multe gospodine o fac de mult. Dar dacă mai ai o râșniță de cafea în arsenalul de bucătărie, atunci este mai bine să o folosești.

Veți putea să măcinați cantitatea necesară de zahăr granulat în câteva secunde și apoi să o depozitați fără să vă uitați măcar în coșuri.

Multe gospodine cunosc procesul de fabricare a pudrei obișnuite, dar nu toată lumea știe cum să facă pudra colorată. Acum îl vom repara și vom împărtăși un secret simplu. Luați orice colorant alimentar, puteți folosi chiar și sucuri proaspăt stoarse.

Compoziție:

1 pahar zahar granulat;
3-4 picături de colorant alimentar.

Preparare:

Pune zahăr granulat în recipientul blenderului.
Un mic truc: dacă închideți bine capacul, blenderul nu o va facedaca se poate, fixeaza-l pe margini cu un prosop. Astfel vei păstra curățenia originală în bucătărie.
Adăugați imediat colorant alimentar în zahăr granulat.
Cantitatea de colorant depinde de saturația culorii originale a zahărului pudră.
Acum porniți blenderul. În primul rând, selectăm viteza și puterea minime.
De îndată ce observați că cristalele de zahăr sunt zdrobite, porniți artileria grea.
Se macină zahărul granulat încă câteva secunde la putere maximă.
O astfel de pulbere este mai bine de utilizat imediat, dar poate fi păstrată pentru o perioadă scurtă de timp. Pune-l într-un recipient ermetic. Cu siguranță vei găsi un container.

Aici ai învățat toate secretele de a face cacao albă. Realizați un lucru: zahărul granulat și pudra nu sunt componente interschimbabile. Și nu te lăsa dus de mâncăruri dulci, pentru că conținutul lor de calorii este pur și simplu în afara topurilor. Poftă bună!