Pui cu portocale

Anterior

Carnea de pui este un produs dietetic delicios. 100 g de carne conțin până la 190 kcal, în timp ce doar 137 kcal se economisesc la gătit, la prăjire caloriile cresc la 210 kcal, iar la tocănire scad la 164 kcal. Nu uitați de acești indicatori când gătiți, de exemplu, pui cu portocale într-o tigaie.

Toată lumea a auzit despre proprietățile acestui tip de carne. Nu este doar bogat în proteine, care stimulează imunitatea și sistemul nervos, dar este util și pentru bolile de inimă. Puiul este digerat mult mai repede decât alte tipuri de carne.

Portocala este unul dintre ingredientele principale ale preparatului

Portocala este un fruct citric de pe coasta Mării Mediterane și din America Centrală. Contine vitaminele A, B, PP, C, magneziu, calciu, fier, fosfor, sodiu. 150 g de fructe conțin 80 mg de acid ascorbic, care este o doză zilnică suficientă pentru organismul nostru.

Citricele sunt utile pentru toate organele noastre, mai ales în perioadele de deficit de vitamine și imunitate redusă. De asemenea, acţionează ca un agent antiinflamator, tonic şi antimicrobian. Sucul său tonifică, îmbunătățește metabolismul, ceea ce ajută la stimularea apetitului.

Coaja fructului este, de asemenea, formată din multe substanțe utile, așa că este folosită la gătit sub formă de coajă, infuzie sau dulceață.

Reteta 1. Pui cu portocale (prajit in tigaie)

Luăm următoarele ingrediente:

• 30 de grame de unt,
• lingura de ulei vegetal,
• 8 pulpe de pui;
• 2 cepe tocate;
• 2 catei de usturoi tocati;
• ? pahare cu suc de portocale;
• 2 linguri mici de coaja de portocala;
• ? linguri linguri de zahăr;
• o jumătate de pahar de vin alb;
• jumătate de pahar cu apă;
• 40 de grame de concentrat uscatSupa frantuzeasca de ceapa.

Etapele pregătirii:

1. Încinge uleiul vegetal și untul într-o tigaie. Prăjiți pulpele de pui pe ambele părți la foc mediu până se formează o crustă. Puneți pe prosoape de hârtie pentru a se usuca.
2. Prăjiți ceapa și usturoiul, apoi adăugați coaja, zeama, vinul, zahărul, supa diluată cu apă. Se amestecă până la omogenizare.
3. Pune carnea. Imediat ce fierbe, reduceți focul și fierbeți sub capac timp de 40 de minute, amestecând din când în când.

Puiul gata cu portocale este trimis la masă.

Reteta 2. Pui la tigaie cu portocale

Luăm următoarele ingrediente:

• 600 de grame de sân;
• 2 portocale;
• unt;
• piper, sare, curry.

Etapele pregătirii:

1. În primul rând prăjim pieptul într-o tigaie cu unt, îl înăbușim puțin. Scoate-l, pune-l pe o farfurie.
2. Tăiați citricele în 3-4 cercuri, îndepărtați coaja, tăiați în bucăți și stoarceți sucul din pulpă.
3. In aceeasi tigaie in care s-a prajit carnea se toarna sucul, se pun coaja si cuisoarele fructelor. Se fierbe la foc mic câteva minute.
4. Apoi punem acolo pieptul, il fierbem la foc mic pana se inmoaie.

Este mai bine să serviți fileul de pui cu portocale cu o garnitură de orez. Poftă bună!

Reteta 3. Pui in slow cooker cu portocale

Luăm următoarele ingrediente:

• 600 de grame de aripioare, pulpe de pui;
• 5 grame de boia uscată;
• 400 de grame de portocale;
• coriandru, sare

Etapele pregătirii:

1. Spălați bine părțile păsării, puneți-le în vasul multicooker.
2. Stoarcem sucul din fructe si il adaugam in carne.
3. frământați pulpa de citrice, adăugați boia de ardei, coriandru și sare. Se amestecă totul, se lasă la marinat 15-20 de minute.
4. Închideți tava, apăsați butonul „Stingere”, timp - 1 oră, produs - „Carne”.

Puiul într-un aragaz lent cu portocale este fraged, cu adevărat sănătos și gustos.

Reteta 4. Pui inabusit in slow cooker cu portocale

Luăm următoarele ingrediente:

• fileu de pui;
• 2 portocale;
• ceapă;
• ulei vegetal;
• sare.

Etapele pregătirii:

1. Se spală și se taie carnea cubulețe, se prăjește aproximativ 15 minute într-un aragaz lent.
2. Apoi adăugați ceapa tocată, fierbeți încă 5 minute.
3. Tăiați citricele spălate în bucăți de mărime medie. Adăugați-le la carne și ceapă. Activați modul „Stingere” timp de o jumătate de oră.

Acest fel de mâncare este perfect pentru paste, cereale și cartofi fierți.

Reteta 5. Pui cu portocale la cuptor

Luăm următoarele ingrediente:

• 1,2 kg de pasare;
• 4 portocale;
• 100 de grame de miere;
• usturoi - 2 catei;
• coriandru macinat, turmeric 1 lingura;
• sare, ulei de măsline.

Etapele pregătirii:

1. Pregătiți marinada: amestecați într-un bol condimentele, sucul din 3 citrice, mierea, untul, usturoiul zdrobit, adăugați puțină sare.
2. Tăiați pasărea în bucăți mici sau lăsați-o întreagă, ungeți-o cu marinată, puneți-o la frigider pentru o oră.
3. Încinge cuptorul la 1800C. Puneți puiul într-o tavă de copt, turnați marinada rămasă și puneți cercurile celui de-al 4-lea fruct în jurul lui.
4. Se da la cuptor pentru 45 de minute. Ungeți carnea cu marinată la fiecare 10 minute.

Avem unul bunpui fraged cu portocale si miere!

Reteta 6. File de pui copt cu portocale la cuptor

Luăm următoarele ingrediente:

• 4 file de pui;
• portocale;
• usturoi;
• 50 g de unt;
• o lingură de dulceață de portocale,
• piper, sare

Etapele pregătirii:

1. Frecați coaja de portocală, stoarceți sucul din pulpă și tocați cățeii de usturoi.

2. Amestecați untul topit cu coaja, dulceața, usturoiul, trei linguri de suc.

3. Uscați fileul cu un prosop de hârtie, stropiți cu sare și piper.

4. Acoperiți vasul de copt cu folie, puneți fileul acolo, ungeți-l generos cu amestecul, acoperiți cu folie deasupra.

5. Coaceți într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de cincisprezece minute. Apoi scoatem folia, dam la cuptor pana se termina, turnand sosul peste carne.

Selecție de pui pentru gătit

Atunci când alegeți carnea de pui, asigurați-vă că acordați atenție mirosului și culorii acesteia. Dacă simțiți chiar și un mic miros neplăcut, refuzați acest produs. Din punct de vedere al culorii, carnea trebuie să fie galben pal cu o tentă roz, iar partea de carne să fie rotunjită în zona pieptului, fără oase puternic proeminente.

cel mai bine este să folosiți păsări de curte, deoarece carnea acesteia nu conține antibiotice, care sunt adesea folosite pentru creșterea păsărilor de curte la scară comercială. Din același motiv, se recomandă să gătiți supe pe bulion secundar.

Cu toate acestea, merită remarcat faptul că puiul de casă va fi mai dur și, pentru ca carnea să devină moale, va trebui să fie pre-marinat și fiert mult timp la foc mic.

Păstrați fileurile și pulpele la frigider într-un ambalaj ermetic timp de cel mult două zile. Trebuie să prăjiți puiul pe o placă de plastic, dar nu una de lemn,deoarece plasticul se spală, iar lemnul absoarbe bacteriile și le poate depozita aproximativ o lună.

Se prepară o pasăre întreagă timp de aproximativ o oră până la o oră și jumătate, astfel încât carnea să nu fie roșie lângă oase.

File de pui cu portocale este cea mai bună opțiune pentru un fel principal fierbinte pentru masa festivă. Gătiți pentru sănătate!

Următorul

Cite?te ?i:

• Dieta pentru pancreas
• Dieta pentru acneea pe fata
• Îngrijirea pielii din jurul ochilor pentru a menține prospețimea și elasticitatea
• Foarfecele fierbinți sunt frumoase și utile
• Gel pentru sprancene de cumparat sau nu

---