Capodopera frantuzeasca de ceapa

Anterior

Dacă ați fost în Franța și nu ați încercat celebra supă de ceapă franțuzească, pierdeți. Deci, dacă a existat o astfel de greșeală în viața ta, astăzi vom încerca să o corectăm. Așa că, așa cum ați înțeles deja, astăzi vom învăța cum să gătim supa de ceapă.

frantuzeasca
În primul rând, ai răbdare, deoarece pregătirea acestei capodopere culinare durează destul de mult. Dar crede-mă, rezultatul merită tot efortul. Dar majoritatea oamenilor care au încercat să recreeze rețeta acestui fel de mâncare bazată exclusiv pe auzite sau descrieri din ficțiune au eșuat adesea.

Pentru că nu este ușor să prepari această delicatesă. Aici trebuie să-ți aduni curaj și să începi să creezi această supă franțuzească magică.

Nu degeaba am menționat ficțiune. De exemplu, Hemingway a menționat acest preparat clasic al bucătăriei franceze în câteva dintre lucrările sale. Și judecând după descrierile sale, a considerat că este un început minunat de zi, mai ales pentru oamenii care fuseseră trează toată noaptea.

Nu trebuie să uităm de o altă proprietate uimitoare a acestei supe. Este un afrodisiac. Nu numai că, chiar și cu un tratament termic îndelungat, ceapa își păstrează toate proprietățile utile, dar și unele combinații uimitoare pot diversifica în mod plăcut o seară romantică.

de exemplu, puteți adăuga crutoane sau vin alb în supă, iar celălalt vă va aprecia cu siguranță eforturile și abilitățile culinare excelente.

Pentru a găti supa franțuzească de ceapă, trebuie să fii bine dispus, pentru că se crede că mâncarea ia o parte din energia bucătarului. Și nu vrei ca cei dragi să primească emoții negative.

Deci nu ar trebui să începi să gătești când ești într-o dispoziție proastă, este mai bine să te așezi, să citești și să te îndepărtezi de gândurile rele.Dar când simți că ai atins în sfârșit armonia mentală, poți începe să gătești supă de ceapă.

Dacă decideți să faceți supă de ceapă franțuzească, atunci ar trebui să înțelegeți că nu plutește acolo bucăți de ceapă curățată. Versiunea modernă a acestei delicatese din patria noastră seamănă cu supa piure.

Rețeta clasică include ingrediente obligatorii precum bulion, mai ales carne de vită, crutoane și brânză. Însă în cele mai bune restaurante din Franța, la această supă minune se adaugă vin alb sau coniac, care face gustul și mai rafinat și mai original.

Rețetă clasică de supă de ceapă franțuzească

Dacă vrei să gătești această supă după rețetele bucătarilor aristocraților francezi, atunci această rețetă este doar pentru tine.

Deci, cum să gătești supă franțuzească de ceapă:

  • ceapa
    Trebuie curățată mai multe cepe, tăiate mărunt în paie subțiri și așezate pe o tigaie, stropite cu o cantitate mică de cimbru, salvie și zahăr (ultima la sfârșit pentru a da culoare) și prăjită la foc mic pt. cel puțin 1,5 ore;
  • În timpul prăjirii cepei, aceasta trebuie deranjată, altfel se va arde și va deveni fără gust. Culoarea cepei caramelizate ar trebui să aibă o nuanță de caramel închis, dar ceapa în sine ar trebui să fie moale. Francezii înșiși numesc astfel de ceapă „compot de ceapă” sau „marmeladă de ceapă”;
  • După ce ceapa noastră a ajuns la pregătirea necesară, turnăm peste ea bulion fierbinte;
  • Supa cu ceapa trebuie adusa la fiert si lasata 30-40 de minute sa se "macina" la foc mic;
  • Adaugam coniacul, marim focul la maxim si ne fierbem supa 1-2 minute pentru a evapora mirosul de alcool;
  • Transferați supa rezultată în farfurii. Dacă vrei să gătești o supă cu adevărat franțuzească, atuncivă recomandăm să adăugați câteva crutoane la felul de mâncare finit. Gătirea lor este foarte simplă: luați niște pâine, tăiați-o în bucăți mici și încălziți-o într-o tigaie uscată.

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în procesul de gătit. Cel mai important, nu uita să-ți pui sufletul în felul de mâncare pregătit și atunci totul se va rezolva pentru tine!

Supa frantuzeasca de ceapa cu branza

Nu credeți că principalul lucru în această supă este ceapa. De exemplu, brânza este o altă componentă obligatorie a acestei delicatese. Oprește-ți la alegerea celor mai bune brânzeturi aromate semi-tare, care vor adăuga un miros și un gust absolut neobișnuit preparatului tău.

Singurul lucru de evitat în cazul nostru sunt economiile. Nu este nevoie să încercați să puneți cât mai puțină brânză în farfurie, deoarece o astfel de lăcomie nu va face supa gustoasă. În medie, 2-3 farfurii din această supă piure necesită aproximativ 200 de grame de brânză, care trebuie răzuită în prealabil.

Ei bine, dacă mai ai puțină răbdare, poți turna supa finită în oale, presară brânză rasă deasupra și dai la cuptorul preîncălzit timp de 15 minute.În astfel de condiții, ceapa se va dizolva complet în bulion, iar brânza se va topi și se va întări cu o crustă gălbuie apetisantă.

Supa frantuzeasca de ceapa pentru slabit

Îți place să mănânci bine, dar în același timp visezi la o siluetă perfectă? În acest caz, supa de ceapă este exact ceea ce aveți nevoie. Nu numai că are un gust uimitor, dar este și un mijloc excelent pentru a pierde în greutate.

Ce este diferit de alte diete bazate pe această supă? De exemplu, un astfel de fel de mâncare este potrivit pentru toți oamenii, iar probabilitatea de intoleranță individuală este extrem de mică. De asemenea, este de remarcat faptul că ceapa este foarte utilă pentru organism.

Cu ajutorul lui, vei putea nu numai să scapi de kilogramele în plus, ci și să-ți îmbunătățești sănătatea organismului. ȘIde asemenea, un plus indubitabil este prezența tuturor ingredientelor necesare la îndemână în fiecare gospodină, ceea ce face viața mult mai ușoară.

În ceea ce privește ingredientele, ar trebui să adăugați în piureul de supă ceapă, varză, țelină, ardei verde dulce și roșii. Toate legumele trebuie tocate fin, turnate cu apa si puse la fiert la foc mic.

După ce vezi că legumele au devenit moi, poți adăuga sare și piper după gust și mai gătești vasul pentru câteva minute. Iată supa noastră minunată pentru pierderea în greutate!

Ceapa frantuzeasca intr-un aragaz lent

Din punct de vedere istoric, supa piure are cel mai bun gust doar dacă este gătită foarte mult timp. Și chiar și astăzi, unii bucătari renumiți din Franța petrec o cantitate imensă de timp pentru a face felul de mâncare perfect.

capodopera
Dar noi, femeile, cum vom face față unei astfel de sarcini, pentru că ziua noastră este dedicată nu numai gătitului, ci și altor chestiuni casnice sau de muncă. Și tu și cu mine vom ieși din poziție cu ajutorul unui slow cooker.

Deci, tu și cu mine trebuie să tăiem ceapa în bucăți mici și să o tocăm într-un aragaz lent timp de o jumătate de oră. Și aici obținem un dublu beneficiu. Pe lângă economisirea timpului, putem face în continuare lucruri care sunt importante pentru noi fără teama că legumele ne vor arde.

Iar pentru cei care vor să slăbească, există un alt plus semnificativ: atunci când gătesc într-un aragaz lent, nu se folosește ulei, astfel încât corpul tău nu va primi nici un strop de grăsime în plus.

După cum puteți vedea, nu este dificil să faceți supă de ceapă. Principalul lucru este să citiți cu atenție rețeta și să decideți singur cum veți începe exact să gătiți.

Dar nu uita că, după ce ai gătit o dată acest fel de mâncare absolut uimitor, te-ai îndrăgostit de el. Așa că nu vă pierdeți timpul și efortulcrearea acestei capodopere. Vă dorim succes în activitățile dumneavoastră culinare!

Următorul

Cite?te ?i: