Salauca prajita intr-o tigaie cu ceapa si smantana

Anterior

Ce fel de mâncare îți poți hrăni familia, astfel încât să fie gustoasă, sănătoasă, sățioasă și, de asemenea, prietenoasă cu bugetul? Salauca prăjită într-o tigaie va fi la îndemână aici. De ce acest pește anume? În primul rând, bibanul este ieftin. În al doilea rând, există puține oase în el. Și în al treilea rând, este un pește incredibil de gustos.

Secretele pestelui prajit delicios si parfumat

S-ar părea că ce ar putea fi mai ușor decât să prăjiți un pește? Cu toate acestea, se întâmplă adesea ca fileul să fie uscat sau, în general, să se întindă pe tigaie.

Pentru ca acest lucru să nu vi se întâmple, iar fileul de lican prăjit într-o tigaie să fie grozav, ascultați sfaturile gospodinelor cu experiență:

• Pentru a curăța rapid peștele, scufundați-l în apă clocotită câteva secunde, iar apoi puteți scăpa cu ușurință de solzi.
• Fileul de pește trebuie uscat înainte de prăjire, altfel uleiul se va stropi în timpul gătirii.
• Puteti praji rapid si delicios stiuca, precum si orice alt peste, intr-o cantitate mica de ulei vegetal, dupa ce mai intai rulati fileul in faina sau pesmet.
• Peștele gata trebuie așezat pe un prosop de hârtie de bucătărie pentru a scăpa de excesul de ulei.
• În mod tradițional, peștele se prăjește în aluat, iar pentru a nu se întinde, tigaia trebuie preîncălzită bine.
• Bibanul prăjit sub un capac închis se dovedește a fi suculent și moale. Dar dacă doriți ca peștele să fie acoperit cu o crustă crocantă frumoasă, atunci nu trebuie să acoperiți tigaia.
• Când prăjiți peștele în aluat, puneți bucățile pe tigaie să nu se atingă. În caz contrar, bucățile de pește se pot lipi, ceea ce va strica aspectul vasului.
• Puteți servi șandru prăjit cu orice garnitură, stropindu-l cu sos de smântână.

Pește suculent și parfumat - vă veți linge degetele!

Deci, să începem cu, poate, cel mai rapid și mai ușor mod de a găti șandru prăjit. Vom pregăti peștele și aluatul, iar apoi este o chestiune de tehnică. Să scriem rețeta.

Ingrediente:

• lisacul;
• un amestec de condimente pentru pește;
• 2 oua;
• secolul 4-5 l. făină cernută;
• secolul 4-5 l. firimituri de pâine;
• suc de lamaie proaspat stors dupa gust;
• sare;
• ulei vegetal.

Preparare:

1. Pregătiți lisacul: spălați-l bine și uscați-l. Apoi curățăm peștele de solzi și scoatem măruntaiele, scoatem oasele și coloana vertebrală. Aici avem fileul de pește rămas.
2. Tăiați bibanul în porții nu prea mari și puneți-le într-un vas adânc.
3. Asezonați peștele cu condimente. Adăugați suc de lămâie după gust. Se amestecă și se acoperă cu un capac. Îl lăsăm 30-40 de minute pentru ca lisa să fie saturată de condimente și să absoarbă gustul și aroma de lămâie.
4. Între timp, pregătim aluatul. Vom avea nevoie de trei boluri. Bate ouale intr-un bol, adauga faina cernuta in al doilea si pesmet in al treilea.
5. Încinge uleiul într-o tigaie. Înmuiați fiecare bucată de pește în ou, apoi în făină, din nou în ou și apoi în pesmet.
6. Prăjiți bibanul pe ambele părți până devine maro auriu.
7. Servim pește aromat cu garnitura ta preferată.

Salauca prajita in tigaie: o reteta simpla si gustoasa

Să continuăm excursia noastră culinară și să luăm în considerare o altă rețetă simplă. Marinam pestele in sos de soia, il painem in faina cernuta si il trimitem in tigaie. După cum puteți vedea, totul este simplu. Apropo, sosul de soia poate fi înlocuit cu suc de lămâie proaspăt stors.

Ingrediente:

• lisacul;
• 1 pahar făină cernută;
• secolul 3-4 l. sos de soia;
• ulei rafinat de floarea soarelui;
• sare;
• piper negru;
• 50 g de brânză.

Preparare:

1. Pregătiți peștele: spălați-l și uscați-l, apoi tăiați-l în porții. Marinați bibanul în sos de soia timp de o jumătate de oră.
2. Adaugati putin piper negru macinat si sare in faina cernuta. Atentie: aveti grija la sare, pentru ca sosul de soia este destul de sarat.
3. Acum trebuie să prăjim peștele. Rulam fiecare bucata in faina si o trimitem in tava. Se prăjește pe ambele părți până este gata.
4. Răziți brânza și presărați bucăți prăjite de șalău.

Salauca marinata in smantana

Salauca prajita intr-o tigaie cu smantana se dovedeste a fi extrem de frageda si gustoasa. Există două variante aici: puteți prăji peștele și apoi îl puteți tocana în sos de smântână, sau imediat marinați fileul în smântână. Vom alege a doua varianta. Apropo, smântâna poate fi înlocuită cu maioneză.

Ingrediente:

• 1 kg file de stiuca;
• 2 art. l. ulei vegetal;
• 2-3 catei de usturoi;
• secolul al V-lea l. smântână;
• sare;
• piper negru;
• 1,5 pahare făină cernută;
• 4 ouă.

Preparare:

1. Spălăm fileul, îl uscăm și îl tăiem în bucăți porționați.
2. Amesteca pestele cu smantana, sare si piper, adauga catei de usturoi. Amestecam si marinam lisacul cel putin doua ore si cel mai bine este sa o lasam peste noapte.
3. Bate ouale, adaugand putina sare si piper.
4. Se prepară făina cernută într-un castron separat.
5. Înmuiați peștele marinat mai întâi în făină, apoi în aluatul de ouă.
6. Să prăjim șalău în modul pe care îl știm deja.
7. Acesta este un fel de mâncare de pește atât de frumos și gustos pe care îl avema iesit

Salauca cu crusta crocanta

Vrei un fel de mâncare familiar pentru a te juca cu arome noi, strălucitoare? Întâlnește - șandru prăjit într-o tigaie cu ceapă. Principiul general al gătirii acestui fel de mâncare nu este mult diferit de rețetele anterioare, trebuie doar să călim ceapa separat.

Ingrediente:

• lisacul;
• 3 becuri;
• ulei rafinat de floarea soarelui;
• 100-150 g faina cernuta;
• ½ linguriță. zahăr;
• sare;
• piper negru;
• condimente cu curry.

Preparare:

1. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele mari.
2. Se caleste ceapa sarata in ulei de floarea soarelui pana este gata. Un mic truc: adaugă zahăr în tigaie, iar ceapa va da o nuanță frumoasă.
3. Pregătiți peștele așa cum este descris în rețetele anterioare.
4. Adăugați piper, sare și curry în făina cernută. Amestecam.
5. Painem lisacul in faina si o trimitem intr-o tigaie preincalzita.
6. Prăjiți pe o parte sub capacul închis la foc minim, apoi întoarceți peștele. Cu cinci minute înainte de sfârșitul procesului de gătire, scoateți capacul, măriți focul și continuați să prăjiți lisacul. Apoi va fi acoperit cu o crustă crocantă.
7. Puneți bibanul gata pe o farfurie și presărați generos cu ceapă călită.

Conform acestei rețete, puteți prăji nu numai bibanul, ci și orice alt pește. Și amintiți-vă că peștele trebuie să fie în meniul de acasă, deoarece conține multe elemente utile. Gatiti cu placere si pofta buna!

Următorul

Cite?te ?i:

• Cum se spală o tigaie arsă din oțel inoxidabil, aluminiu și email
• Capodopera frantuzeasca de ceapa
• Reteta de prajituri de secara fara drojdie pe chefir si smantana
• Reteta de omleta cu carnati in tigaie cu branza
• Retete de pui in sos de soia in tigaie

---