Reteta de prajituri de secara fara drojdie pe chefir si smantana

Anterior

Urmați un stil de viață adecvat și sănătos? Atunci știi exact de ce ai nevoie pentru a începe cu dieta: de exemplu, înlocuiește pâinea albă cu prăjituri de secară. Astfel de pâini vor fi atât un mic dejun ideal, cât și o gustare sănătoasă. Așadar, prăjituri de secară: o rețetă fără drojdie.

Prajituri fragede si moi din faina de secara

Mai întâi, să pregătim prăjiturile clasice de secară. Rețeta fără drojdie pe chefir este destul de simplă și veți găsi toate produsele necesare în frigider. Atentie: nu vom stinge sifonul in prealabil, intrucat chefirul va prelua acest rol.

reteta
Compoziție:

  • 350 ml chefir;
  • 2 art. făină de secară cernută;
  • 1 lingura sifon;
  • 1 lingura ulei rafinat de floarea soarelui;
  • sare.

Preparare:

  1. Vom pregăti toate produsele de care avem nevoie pentru a nu fi distras în procesul de coacere a prăjiturii;
  2. Combinați chefirul cu uleiul de floarea soarelui într-un recipient și făina cernută cu sare și sifon într-un altul. Atenție: este posibil să aveți nevoie de puțin mai puțină sau mai multă făină - depinde ce fel de chefir folosiți. Dacă luați un produs cu 1% grăsime, veți avea nevoie de aproximativ 2,5 linguri. făină;
  3. Faceți o mică adâncitură în masa ingredientelor uscate și turnați amestecul lichid în ea;
  4. Frământați baza pentru prăjituri, ar trebui să fie moale;
  5. Împărțiți aluatul în patru părți egale, apoi întindeți fiecare dintre ele. Grosimea ideală a prăjiturii este de un centimetru;
  6. Faceți înțepături puțin adânci cu o furculiță deasupra prăjiturii;
  7. Coacem prajituri de secara timp de 25 de minute la o temperatura de 180 de grade.

Prajituri gustoase in graba

Și acum întâlniți - prăjituri de secară: o rețetă fără drojdie pe smântână. Dacă doriți, puteți adăuga tărâțe în aluat. Poți să arățiimaginație și faceți prăjituri sub formă de diferite figuri.

prajituri
Compozitie:

  • 250 ml smantana;
  • 3 oua;
  • 2 art. l. zahar granulat;
  • 0,5 kg făină de secară;
  • ¼ linguriță. sare;
  • ¼ linguriță. de sifon

Preparare:

  1. In primul rand vom combina smantana cu zaharul granulat. Apoi adăugați sifon, sare și ouă;
  2. Se amestecă până la o consistență omogenă;
  3. Cernem faina si o adaugam in portii mici in masa de ou-smantana. Daca te hotarasti sa pui tarate, adauga-l in faina deja cernuta;
  4. Frământați baza până devine elastică. Aluatul finit nu trebuie să se lipească de mâini;
  5. Apoi impartim baza in bucati egale si le rulam intr-o prajitura de 1 cm grosime.Daca doriti le puteti da orice forma ondulata;
  6. Coaceți prăjiturile timp de 20 de minute la o temperatură de până la 190 de grade.

O variantă de gătit prăjituri cu brânză

Să extindem rețeta de prăjituri clasice și să adăugăm brânză în aluat. Un astfel de mic dejun va fi util și gustos. Apropo, zahărul granulat poate fi înlocuit cu miere - acest tip de coacere va fi apreciat în special de cei mai mici membri ai gospodăriei.

secara
Compoziție:

  • 350 g făină de secară;
  • 150 ml chefir;
  • 200 g brânză;
  • 1 lingura sare;
  • 1 lingura sifon;
  • 1 lingura zahar granulat;
  • 1 art. l. ulei vegetal.

Preparare:

  1. În primul rând, frecați brânza printr-o sită. Apoi o vom combina cu chefir și ulei vegetal. Amesteca;
  2. Adăugați zahăr și sare în masa de caș, amestecați din nou;
  3. Cerne faina si amesteca cu sifon;
  4. Apoi, adăugați făină în amestecul de chefir-brânză și frământați baza pentru prăjituri;
  5. Se acoperă apoi recipientul cu aluatul cu un prosop de bucătărie și se lasă o jumătate de oră;
  6. După perioada specificatăîntindeți baza într-un strat de 6-7 mm grosime;
  7. Cu ajutorul unui pahar facem prajituri din aluat. Puteți face dreptunghiuri sau romburi;
  8. Acoperiți tava de copt cu pergament și așezați pe ea semifabricatele. Strange-le de sus in mai multe locuri cu o furculita;
  9. Coaceți prăjiturile timp de 20 de minute la o temperatură de 200°.

Coacerea slabă pentru fiecare zi

Prăjiturile slabe de secară sunt cel mai adesea preparate fără drojdie pe apă. Dar vom lua în considerare o rețetă puțin neobișnuită. Particularitatea sa este că decoctul de măceș va acționa ca o bază lichidă. Și vom da note picante produselor noastre de patiserie cu ajutorul chimenului și coriandrului.

chefir
Compoziție:

  • 2 art. făină de secară;
  • 1 art. decoct de măceș;
  • 2 art. l. ulei vegetal;
  • ½ linguriță. sifon;
  • 1 art. l. suc de lamaie proaspat stors;
  • 2 art. l. miere de hrișcă;
  • ½ linguriță. sare;
  • 1 art. l. chimion;
  • 1 art. l. coriandru

Preparare:

  1. Pentru a framanta baza, trebuie sa combinam faina cernuta cu decoctul de macese;
  2. Acum adauga in aluat sare, coriandru, ulei, sifon si zeama de lamaie;
  3. Framantam baza minim 10 minute pana obtinem o masa omogena;
  4. Apoi ne udăm mâinile cu apă și începem să formăm prăjituri, rupând bucăți mici din aluat;
  5. Le punem pe o tava de copt, pe care in prealabil am acoperit-o cu hartie de copt unsa cu ulei vegetal;
  6. Se presară partea de sus a semințelor de tort cu chimen și se coace la cuptor pentru 25-30 de minute la o temperatură de 180°.

Acestea sunt departe de toate modurile de a pregăti prăjiturile de secară fără drojdie. Da, puteți adapta rețetele date pentru prăjirea pâinii în tigaie. Crede-mă, o astfel de patiserie se va dovedi a fi nu mai puțin gustoasă decât cea gătită la cuptor.

prăjituri cu făină de secară -acesta este un adevărat salvator pentru cei cărora le este frică să nu îngrășeze kilograme în plus. Nu sunt doar dietetice și sănătoase, ci și incredibil de gustoase. Gătește cu plăcere, delicios!

Următorul

Cite?te ?i: