Rulouri coapte acasă rețetă pas cu pas

Anterior

Astăzi, pentru a te bucura de sushi și rulouri japoneze, nu este necesar să mergi la restaurant. Gospodinele moderne pregătesc de mult timp acasă chifle coapte.

Mai mult, toate produsele necesare și un set standard special pentru acestea pot fi cumpărate din orice supermarket. Și am selectat pentru tine mai multe rețete testate de multe gospodine.

Secretele bucătăriei japoneze

coapte
Așadar, înainte de a pleca în călătoria noastră culinară și de a afla cum să facem rulouri coapte acasă, să ne familiarizăm cu secretele pregătirii acestor delicatese japoneze:

  • Când alegeți orez pentru rulouri, puteți cumpăra orez obișnuit cu bob lung. Principalul lucru este să-l fierbeți corect.
  • Înainte de gătit, orezul trebuie spălat în șapte ape și apoi înmuiat în apă rece timp de o jumătate de oră.
  • Este mai bine să puneți orezul fiert într-un vas de lut sau din lemn și să turnați acolo puțin oțet. Acest lucru va permite boabelor să devină vâscoase.
  • Un ingredient obligatoriu al rulourilor este nori - alge marine uscate. Cumpărați-le doar într-un pachet uscat întreg. Algele crude se vor lipi împreună în timpul gătitului și vor strica aspectul frumos al felului de mâncare.
  • Secretul principal al rulourilor delicioase este să nu adăugați mai mult de cinci ingrediente la umplutură.
  • Bucătari profesioniști pregătesc rulouri foarte repede. Acest lucru este necesar pentru ca temperatura corpului uman să nu aibă timp să se transfere la alimente.
  • Pentru a forma rolurile, aveți nevoie de o covorașă specială din bambus - makisu.

Și amintiți-vă că consumul excesiv al unui fel de mâncare precum chiflele vă poate dăuna sănătății.

Rulouri coapte acasă: o rețetă pas cu pas

În primul rând, vom învăța cum să gătim rulouri coapte acasă cu sparanghel, caviar, file de somon. Și rețeta noastră vă va ajuta să faceți fațănu este o sarcină foarte ușoară. Serviți astfel de rulouri la masa festivă și veți fi recunoscut pentru totdeauna ca un geniu culinar.

rulouri
Compoziție:

  • 200 g de orez cu bob lung;
  • 1 foaie de nori;
  • 5 buc. sparanghel;
  • 2 art. l. caviar;
  • 100 g file de somon;
  • secolul al V-lea l. amestec japonez pentru pane;
  • ou;
  • 4 art. l. amidon;
  • 2 art. l. făină cernută;
  • 50 ml apă filtrată;
  • ½ linguriță. praf de copt;
  • sare;
  • piper negru.

Preparare:

  • Să începem să facem rulouri de orez. Il spalam de cel putin sapte ori si il lasam in apa rece jumatate de ora.
  • Se scurge apa si se toarna curata, se fierbe orezul 20 de minute dupa ce a fiert la foc mic.
  • Arunca orezul intr-o strecuratoare si lasa-l la racit.
  • Acum avem nevoie de un covoraș pentru jocuri de rol. Acoperiți-l cu folie alimentară.
  • Apoi întindeți nori și întindeți orezul într-un strat subțire. O facem cu mâinile, încercând să nu apăsăm puternic.
  • Întoarceți cu grijă foaia de nori cu orez.
  • Acum intindeti umplutura pe toata suprafata algelor in urmatoarea ordine: sparanghel, apoi caviar si file de somon. Apropo, somonul poate fi înlocuit cu fructele de mare preferate.
  • Este timpul să ne modelăm rolurile. Începem să rulăm marginea covorașului de bambus, rulând treptat rulourile cu umplutura. Cu degetele, apăsați ușor covorașul, astfel încât toate ingredientele să se potrivească strâns unele cu altele.
  • Acum să frământăm aluatul. Combinați făina cernută cu amidonul și praful de copt. Bate un ou, adauga apa filtrata, piper si sare. Amestecați baza pentru rulouri.
  • Turnați pesmet japonez într-un vas separat. Dacă nu există, luați-le pe cele obișnuite.
  • Următoarea etapă este obligatorierulouri cu aluat. Pentru a face acest lucru, umeziți-le cu grijă capetele în aluat, apoi acoperiți complet rulourile cu ele.
  • Rulați rulourile în pesmet pentru pane. Trebuie făcut foarte repede.
  • Încingem friteuza și punem rulourile în ea timp de cinci minute. Imediat ce sunt acoperite cu o crusta aurie, scoate-le.
  • Asigurați-vă că puneți rulourile finite pe un prosop de bucătărie de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să se scurgă de pe ele.
  • Răciți rulourile timp de zece minute, apoi tăiați-le. Trebuie făcut corect: umeziți cuțitul cu apă pentru ca rulourile să nu se lipească de el și tăiați-le până la 1,5 cm grosime.
  • Serviți rulouri cu ghimbir murat sau sos de soia. Poftă bună!

Rulouri cu somon și avocado

Ne-am dat deja seama cum să gătim rulouri coapte acasă. Și acum să ne uităm la rețeta de rulouri care sunt preparate fără tratament termic. Crede-mă - vor deveni nu mai puțin gustoase decât coapte.

rețetă
Compozitie:

  • 250 g somon sărat;
  • 300 g de creveți fierți;
  • 1-2 buc. avocado;
  • 1-2 castraveți proaspeți;
  • mango;
  • 100 g crema de branza;
  • 5-6 buc. frunze de nori;
  • 150 g de orez cu bob lung;
  • seminte de susan.

Preparare:

  • Ca întotdeauna, să începem cu orezul. Îl gătim așa cum este descris în rețeta anterioară. Dacă aveți orez special pentru sushi, urmați instrucțiunile de pe pachet.
  • Tăiați somonul în fâșii subțiri.
  • Tăiați avocado în jumătate de-a lungul osului. Le desfășurăm în direcții diferite și „desfă-l.
  • Acum tăiați fiecare jumătate de avocado în felii și îndepărtați coaja.
  • Curățați mango de coajă și tăiați-l în fâșii lungi și subțiri.
  • Este timpul să curățați creveții.
  • Tăiați coaja castraveților și tăiați-i fâșii.
  • Acoperiți covorașul de bambus cu folie alimentară. Întindeți nori (1 foaie) și distribuiți subțire orezul.
  • Așezați umplutura mai aproape de o margine: mai întâi somon și felii de avocado, apoi castraveți, creveți și mango. Se presara umplutura cu seminte de susan.
  • Folosind un covor de bambus, înfășurați strâns rulourile. Începem de la marginea unde este umplutura.
  • Scoateți cu grijă covorașul. Nu vă faceți griji dacă ingredientele cad.
  • Udați marginea foii de nori cu apă și lipiți-o.
  • Tăiați rulourile cu un cuțit ascuțit înmuiat în apă rece în bucăți de 3-4 cm.
  • Servim rulouri cu sos de soia, wasabi si ghimbir.

Acum puteți aranja în siguranță o seară cu preparate din bucătăria japoneză pentru familia și prietenii dvs. Experimentați cu umplutura și amintiți-vă că nu este recomandat să adăugați mai mult de cinci ingrediente în același timp. Gatiti cu placere si pofta buna!



Următorul

Cite?te ?i: