Avocado

Toată lumea cunoaște insulele Caraibe și Caraibe din filmul „Piratii din Caraibe”. Dar puțini s-au gândit vreodată la ceea ce crește pe insulele din Caraibe.

Cu multe milenii în urmă, copacii creșteau în climat tropical și subtropical, ale căror fructe erau numite „ahuacatl”, care se traduce prin „ulei din pădure”. Astăzi, acest fruct uimitor se numește avocado.

În America și Anglia, este numită „pară aligator” din cauza asemănării geometrice cu acest fruct faimos. Greutatea unui avocado poate ajunge până la 1 kg, iar dimensiunea - până la 20 cm.

Un copac produce până la 1.200 de fructe pe an. Există peste 400 de soiuri ale acestui fruct în lume. Fructele sale sunt de diferite culori: castan, violet, galben, verde și chiar violet.

Proprietăți utile ale avocado

Compoziția acestui fruct include o cantitate mare de grăsimi care sunt ușor și rapid absorbite, proteine, carbohidrați, vitamine C, E, F, K, D, A, P și grupa B, potasiu, fosfor, calciu, magneziu, zinc, fier și, de asemenea, sărac în fibre.

Datorită acestui fapt, scade colesterolul din sânge, contribuie la pierderea în greutate și este un antioxidant.

În comparație cu carnea și ouăle, avocado depășește valoarea lor nutritivă (proteine - 2 g, carbohidrați - 1,83 g, grăsimi - 14,66 g).

Conținutul caloric al avocado este de aproximativ 120-160 kcal. Deși există suficiente calorii, nutriționiștii îl recomandă pentru utilizare regulată. Pentru că nu se depune în zonele cu probleme, ci dimpotrivă, ajută la curățarea și eliminarea toxinelor din organism.

Proprietățile benefice ale avocado nu se opresc aici. Practic nu există zahăr în acest fruct, dar este prezentă vitamina E sau tocoferol, care face pielea elastică, întărește structura părului, a unghiilor și a pereților celulari, ameliorează procesul inflamator și întinerește corpul în ansamblu. Dar vitamina F din peștegrăsimea este de trei ori mai mică decât avocado.

Avocado este recomandat să fie consumat de două ori pe săptămână pentru a evita cancerul, problemele de prostată și diabetul.

De asemenea, recomandăm acest fruct pentru ajutor suplimentar în bolile de stomac, anemie, gastrită, hipertensiune arterială, ateroscleroză. Beneficiul avocado se extinde și asupra femeilor însărcinate, deoarece reduce riscul de apariție a anomaliilor congenitale la copil. Cu toate acestea, mamele care alăptează nu trebuie să se răsfețe cu ele, deoarece fructele pot provoca o reacție alergică la copil.

Beneficiile avocado sunt neprețuite. Nu numai că ajută la funcționarea organelor interne, dar este și folosit în cosmetologie în scopuri de tratament și prevenire. Acest fruct tratează multe boli ale pielii, cum ar fi eczeme, dermatite, acnee, ulcere, psoriazis, diateză, arsuri și escare. Are proprietăți antimicrobiene, hidratante, hrănitoare și curative.

Ulei de avocado

Uleiul de avocado este extras din pulpa fructului. Uleiul presat are o culoare verde sau visiniu. După rafinare se obține o nuanță galben deschis.

Aproape că nu are miros. În creme se adaugă nu mai mult de 10 picături de ulei de avocado la 10 g sau ml, iar în șampoane și balsamuri de păr - 10 ml la 100 ml.Elimină bine fragilitatea firelor și oferă o strălucire naturală.

Din fructul în formă de pară, și anume din uleiul său, se fac creme, loțiuni și măști. Proprietățile benefice ale avocado vă permit să hidratați pielea uscată și flăcătoare.

Vă voi împărtăși o rețetă pentru o mască din acest fruct, care este foarte ușor de făcut acasă: frecați pulpa, aproximativ 1 lingură, împreună cu o picătură de ulei de măsline, apoi aplicați-o pe piele timp de o jumătate de oră, spălați-o. închideți cu apă caldă.

Activitatea biologică a uleiului, care este asigurată de grăsimile nesaponificabile, vă permite să restabiliți epiderma, și anume bariera acesteia.funcții.

Cum să alegi un avocado

Când mergem la cumpărături în magazin, hotărâți să gătim ceva exotic cu avocado, ne întrebăm „cum să alegem un avocado copt?”. Pentru aceasta trebuie să cunoașteți câteva nuanțe.

Gustul fructului copt este de nucă și unt, iar mirosul său este blând și plăcut. Ele ajung pe rafturile noastre în magazinele deja coapte, supracoapte, mai rar - subcoapte.

Fructele coapte ar trebui să primească ușor când sunt apăsate cu degetul mare. Dacă rămâne adâncitura, osul zdrăngănește când îl scuturați, este mai bine să nu o luați. El este deja prea copt.

Un fruct tare poate deveni moale în câteva zile la temperatura camerei în întuneric. O condiție prealabilă este să-l puneți într-o pungă împreună cu mere sau banane.

Nu mâncați avocado stricat sau „verde”, deoarece acest lucru nu va aduce niciun beneficiu și, dimpotrivă, poate avea un efect negativ asupra sănătății dumneavoastră. Astfel de fructe fie nu au gust, fie sunt foarte uleioase.

Fapt interesant: avocado decojit încep să se întunece și să se oxideze. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să-l stropiți imediat cu suc de lămâie sau de lămâie. Doar nu efectuați niciun tratament termic - fructul va deveni foarte amar și nu va fi potrivit pentru consum.

Mâncăruri cu avocado

În bucătăriile lumii, avocado este folosit în salate, sandvișuri, omlete, rulouri, garnituri pentru carne și pește. Poate fi inclus în înghețată, cocktail-uri, deserturi și sucuri. Din el se fac sosuri, dressinguri, pateuri, care pot înlocui complet maioneza.

Jumătățile de coajă de fructe înlocuiesc vasele. O salată așezată într-un astfel de „mâncare” arată foarte frumos pe masa festivă. De asemenea, puteți coace și servi primele feluri care includ pulpa acestui fruct.

Se potrivește foarte bine cu fructe de mare (creveți, crab, somon), șuncă, animale șicarne de pui, legume, ouă de pui și prepeliță.

Vreau să vă prezint atenției preparate cu avocado:

Supă de avocado

Noi vom avea nevoie:

o jumătate de kilogram de pui;
1,2 litri de apă;
4 bucăți din acest fruct;
coriandru, sare

Gatim supa de pui. Cand se raceste putin, se toarna intr-un blender, se adauga pulpa a 3 avocado curatati, se zdrobeste la viteza maxima. Se toarnă în farfurii adânci. Se ornează cu bucăți de avocado și coriandru.

Risotto cu avocado și pesto

Ingrediente:

1 ceapa alba;
1 ardei gras;
250 g de orez;
Artă. l. ulei de masline;
o jumătate de litru de apă;
2 avocado;
100 ml sos pesto;
1 cub de bulion;
piper, patrunjel;
Parmezan.

Prăjiți ceapa tocată în ulei. Cand devine auriu se adauga orez, ardei bulgaresc, taiat cubulete. Dizolvați cubul de bulion în apă clocotită, turnați-l peste orez. Gatiti 15 minute cu capacul pus, nu uitati sa amestecati.

Se condimentează cu sos și piper. Curata fructele in forma de para, taie-l cubulete, adauga-l in risotto. Se amestecă totul cu grijă. La final se decoreaza cu patrunjel si cascaval ras.

Salata de desert cu capsuni si avocado

Ingrediente:

1 fruct in forma de para;
10 căpșuni mari;
100 de grame de nucă rasă;
salată verde;
4 linguri mici de miere;
suc de lămâie;
2 linguri de zahar;
o lingură de oțet de mere;
2 linguri de ulei de măsline.

Faceți sosul - amestecați într-un castron mierea, oțetul, zahărul, untul, zeama de lămâie. Puneți frunze de salată verde, bucăți de fructe decojite tăiate într-un castron de salată,jumătăți de căpșuni, nuci. Turnați sosul nostru. Nu este nevoie să amesteci.

Sos de avocado

cel mai interesant sos comun care este folosit în toate țările este guacamole.

Pentru asta vom avea nevoie de:

3 fructe coapte în formă de pară;
ceapa mica;
cățel de usturoi zdrobit;
1 ardei iute verde amar;
? un pahar de coriandru tocat fin;
o jumătate de linguriță de zira;
2 linguri de suc de lime;
roșie;
sare.

Tăiați 3 din fructele noastre pe lungime, îndepărtați pulpa cu o lingură. Il framantam, adaugam ceapa, usturoiul, piperul, coriandru, ardeiul iute curatat si tocat, sare dupa gust, zeama de lamaie. Puneți într-un bol, nivelați suprafața.

Curatam rosia de seminte si coaja, o taiem marunt, o presaram deasupra. Acest sos de avocado este servit cu chipsuri.

Este important de reținut: preparatele cu avocado trebuie consumate imediat după preparare.

Ce minunat că știm deja atât de multe despre acest fruct de peste mări, care nu numai că are proprietăți utile, dar este și foarte gustos combinat cu alte produse.

Puteți experimenta cu el, este un decor demn de orice masă. Ai grijă de sănătatea ta și a familiei tale. Gătește cu drag!

Următorul