Pregătirea busuiocului pentru iarnă

Anterior

Pregătirea busuiocului pentru iarnă este un proces destul de interesant. Deoarece busuiocul verde sau violet în forma sa proaspătă nu rezistă mult timp, doriți să vă mulțumiți celor dragi cu un gust rafinat în sărbătorile de Anul Nou și de Crăciun.

Există mai multe moduri de a pregăti busuioc pentru iarnă:

1. Uscarea. În formă uscată, zdrobită, acest condiment este folosit în diverse feluri de mâncare - de la legume la carne sau pește. Carnea tocată, pateu, ficat, miel, vită, cârnați capătă un gust dulceag cu amărăciune.
2. Înghețați. În formă congelată, condimentul poate fi păstrat aproximativ un an și nu își pierde proprietățile. In acest fel, se foloseste in diverse sosuri, paste, salate si supe.
3. Umplere.Vă permite să păstrați produsul timp de câteva luni. Condimentele și uleiul folosit pentru a infuza busuioc sunt potrivite pentru consum. Astfel, se obține ulei de busuioc.

Cum se usucă busuiocul pentru iarnă

Pentru iarnă, busuiocul uscat se potrivește bine cu condimente precum tarhonul, salvia, usturoiul, ceapa și rozmarinul. În gătit, condimentele aromate sunt folosite pentru salate de roșii, mâncăruri cu castraveți, fasole, dovlecei, mazăre, orez, caserole, carne și pește.

Deci, cum se usucă busuiocul pentru iarnă? Recomandările noastre:

1. Smulgem cu grijă frunzele, le spălăm și le tăiem, le întindem pe o foaie de hârtie sau o pagină de ziar într-un singur strat. Durează câteva zile să se usuce astfel. Locul trebuie să fie uscat, întunecat și ventilat. Punem condimentele uscate in recipiente sau pungi sigilate.
2. Busuiocul poate fi uscat cu crenguțe. Tăiem crenguțele și facem mănunchiuri mici, legăm cu un fir. Agățați într-un loc întunecat și aerisit timp de două săptămâni. Apoi scoateți și tăiați. Salvați înambalaj ermetic, puteți folosi un borcan uscat.
3. Cel mai rapid mod de a usca condimentele este în cuptor. Spălăm frunzele, le scuturăm puțin sau le udăm cu un prosop, le întindem pe o tavă de copt. Uscăm amestecând la cuptor la 40 de grade cu ușa deschisă pentru aproximativ o oră. Opriți și lăsați peste noapte. Apoi o macinam si o punem in borcane.

În Polonia, se prepară omletă tradițională, brânză sau iaurt cu un praf de busuioc uscat. Astfel de feluri de mâncare capătă o aromă exotică și o aromă extraordinară.

Cum să îngheți busuioc pentru iarnă

Puteți congela condimentele după cum urmează:

• colectăm frunze proaspete cu tulpini;
• al meu și uscați-l puțin;
• tăiați cu un cuțit sau măcinați cu un blender;
• se toarnă puțin ulei de măsline;
• se pune in portii in pungi ermetice;
• ascunde-te în congelator.

Folosim busuiocul pregătit pentru iarnă pentru a pregăti sosuri, supe și diverse feluri de mâncare - despărțim o bucată de dimensiunea potrivită din întreg blocul, iar restul îl ascundem imediat înapoi.

Dacă doriți să înghețați întregul condiment, atunci acesta trebuie spălat și uscat. Apoi intindeti hartie de copt in tava congelatorului, puneti pe ea crengute sau frunze verzi la mica distanta una de alta. După ce au înghețat puțin, le punem în pungi, lăsăm aerul în exces, le închidem și le trimitem înapoi.

De asemenea, puteți prepara aceste verdețuri sub formă de cuburi de gheață. Punem busuioc curat si tocat in forme, turnam apa. După ce cuburile au înghețat în congelator, transferați-le într-un dispozitiv de etanșare și trimiteți-le din nou la cameră.

Prepararea busuiocului sub formă de umplutură

Punem frunze verzi proaspete, curate intr-un borcan uscat, turnam otet de vin, in prealabilîncălzit Insistăm două săptămâni. După aceste manipulări, obținem un oțet de busuioc excelent. Se foloseste in sosuri, marinate si salate. Și frunzele pot fi folosite pentru a decora un fel de mâncare.

Pentru a pregăti umplutura de busuioc pentru iarnă, vom avea nevoie de:

• frunze proaspete de condimente;
• ulei de măsline sau de floarea soarelui;
• sare

Se spală verdeața, se usucă cu un prosop, se taie. Luăm un borcan curat, uscat, de preferință 300-500 ml, turnăm condimente în el, adăugăm puțină sare. Apoi turnați ulei complet, închideți bine. A se păstra la frigider.

Uleiul de busuioc este perfect ca dressing pentru salate.

Numai busuiocul are un miros atât de interesant și bogat. Așa că păstrează-l pentru iarnă. În perioada rece a anului, va deveni o comoară picant pentru preparatele tale!

Următorul

Cite?te ?i:

• Salată pentru iarnă cu fasole
• Cum se usucă merele și perele pentru depozitarea pe timp de iarnă
• Cele mai bune rețete pentru gătit fripturi de vită
• Rețete pentru gătit carne de pui în stil albanez
• Marinadă pentru afumarea secretelor de gătit untură

---