Salată pentru iarnă cu fasole

Anterior

Primele înregistrări ale fasolei au fost făcute în 2800 î.Hr. e. În Roma antică și Egipt, era folosit nu numai ca produs alimentar, ci și în cosmetologie, sub formă de pudră sau înălbitor pentru față.

A apărut în Europa în secolul al XVI-lea și a fost cultivat ca tufă ornamentală. Abia după secolul al XVII-lea, fasolea a început să fie folosită ca produs alimentar.

Fasolea este o comoară în frigul iernii

pentru

În zilele noastre, există multe feluri de mâncare cu fasole. Din el se fac supe, se folosește ca adaos la garnituri, salate și pateuri, iar iarna și primăvara se folosește pe scară largă în conservare.

În această perioadă, organismul uman are nevoie de vitamine și minerale, pe care conservele de fasole le depozitează în cantități mari.

Consumul de fasole are un efect calmant și benefic asupra sistemului nervos. Oamenii care mănâncă adesea mâncare cu fasole sunt mai calmi și mai echilibrați. De asemenea, are un efect antibacterian, asemănător insulinei asupra oamenilor.

Cel mai important lucru este că fasolea normalizează metabolismul și ameliorează inflamația din ficat. Toți cei care au probleme cu excesul de greutate îl pot include bine în dietă.

Partea nu atât de plăcută a consumului de fasole este creșterea gazelor în intestine.

Vă voi spune câteva secrete cum să evitați acest lucru:

  1. Este indicat să gătiți fasolea la foc mic până când sunt fierte. Așa corpul nostru se digeră mai repede;
  2. La înmuiere, trebuie să schimbați des apa, care conține zahăr care provine din fasole;
  3. Dacă mănânci multă fasole, bea suficientă apă și fă sport.

Secretele gătirii fasolei

  • Este recomandat să adăugați condimente și legume în timpul gătitului numai când fasolea a devenit moale, deoarece încetinește procesul de gătire;
  • Fasolea se verifică dacă este pregătită cu o furculiță. Dacă se zdrobește ușor, înseamnă că este gata.
  • Pentru iarnă, fasolea este înghețată într-un recipient sau pungă specială;
  • Pentru a găti, de exemplu, 400 g de fasole, ai nevoie de 5 ori mai multă apă. Din 400 g se obțin aproximativ 5 căni de fasole fiartă;
  • Este indicat să spălați fasolea conservată pentru a evita excesul de sare în vasul pe care îl pregătiți.

Prepararea salatei de fasole de iarnă

Gospodinele închid adesea salatele de fasole pentru iarnă, deoarece organismul nostru nu are suficienți nutrienți în această perioadă a anului. Salata cu fasole pentru iarna va ajuta la diversificarea alimentatiei zilnice a familiei tale.

De asemenea, o astfel de salată poate fi un plus grozav pentru orice masă festivă. Garnitura ta cu fasole conservată va fi cea mai bună gustare atât în ​​timpul săptămânii, cât și de sărbători. Puteți experimenta și într-o astfel de salată, adică adăugați și alte legume (vinete, dovlecei).

Pentru prepararea salatei „Alune pentru iarnă” sunt necesare următoarele ingrediente:

salată

  • 2,5 kg roșii proaspete;
  • 1 kg de fasole;
  • 1 kg de morcovi dulci;
  • 1 kg de ardei dulce roșu sau galben;
  • 0,5 kg ceapă albă;
  • 1 cană de zahăr;
  • 3 art. l. sare;
  • 0,5 l ulei vegetal;
  • 2 lingurite piper negru;
  • 1 lingura oţet

Înainte de a începe să pregătim o salată de iarnă cu fasole, trebuie să o înmuiăm. Facem asta fie in apa rece peste noapte, fie il lasam in apa clocotita timp de 2 ore. Spălați bine de câteva ori sub jet de apă. Curatam legumele: morcovi din coaja, ardei din seminte, ceapa din coaja si rosii din radacini.

Un secret: va fi mai gustos dacă tocați ceapa pentru salata noastră de fasole pentru iarnăjumatati de rondele si se prajesc putin in ulei pana devin aurii. Uneori, de asemenea, în loc să taie roșiile, acestea sunt răsucite pe o mașină de tocat carne - depinde de tine.

pentru

Rade morcovii, taie ardeiul gras rosu si rosiile fasii. Adăugați condimente: zahăr, sare, oțet, ulei și piper.

Pune toate ingredientele într-o cratiță mare. Gatiti, amestecand, la foc mic, timp de aproximativ 2 ore, la satar. Facem asta pentru ca salata noastră să fie înăbușită, nu prăjită.

În acest timp, pregătim borcane. Cel mai bine este să folosiți sticle de jumătate de litru sau litru - acestea sunt convenabile pentru a deschide și a utiliza imediat. Se spala bine si se sterilizeaza in cuptor la o temperatura de 1000C. Scoateți cu un prosop, lăsați să se răcească. Acoperiți cu apă clocotită.

Când totul este gata, turnați salata în borcane, rulați capacele. Întoarceți gâtul cu susul în jos, verificați etanșeitatea. Il punem, il acoperim cu un prosop, il lasam sa se raceasca. Apoi o transferăm într-un loc rece, unde fasolea noastră va fi păstrată până la iarnă.

Aceasta este o salată de iarnă cu adevărat minunată, parfumată, cu fasole delicioasă. V-am oferit toate secretele ei mai sus. Gătește cu dragoste! Poftă bună!

Următorul

Cite?te ?i: