Aperitiv de vinete retete usoare si accesibile

Anterior

Vinetele este o legumă obișnuită de grădină, dar oferă un spațiu imens pentru imaginația culinară. În exterior, este complet discret, dar în mâini pricepute se transformă într-un fel de mâncare neobișnuit, original și gustos.

usoare
De cele mai multe ori pe mesele noastre, „sinennyka” apar ca gustări, pentru că astfel își arată cel mai bun gust.

Alături de castraveții ușor sărați și roșiile murate, gustările cu această minunată legumă sunt considerate mâncăruri tradiționale fără de care este imposibil să ne imaginăm vreo sărbătoare. Prin urmare, rețetele simple pentru gustări din „afine” ar trebui să fie în arsenalul oricărei gazde bune.

Gustare cu vinete Kuban

Compoziție:

  • vinete - 4 buc.;
  • ardei dulce - 500 g;
  • roșii - 1 kg;
  • usturoi - 1 buc.;
  • mărar și busuioc;
  • ulei;
  • oțet de vin - 100 g;
  • zahăr granulat - 3 linguri. L.;
  • sare - 1 lingura. l.

Pe cele „albastre” le punem in apa clocotita 5 minute, le scoatem, le lasam sa se raceasca, le taiem in cercuri. Se curata ardeiul de seminte si se taie fasii, rosiile in cercuri, se toaca usturoiul si verdeata si se prajesc vinetele si ardeii (separat) in ulei.

Pregătiți marinada amestecând oțet, sare, zahăr și un pahar de apă fiartă (rece).

Asezam legumele intr-un borcan pe randuri: vinete, ardei, rosii, usturoi cu verdeata, etc. Se toarna marinata, se acopera cu un capac si se pune la rece 8 ore.

Înainte de servire, stropiți cu verdeață și stropiți cu ulei. Gata, un minunat aperitiv de vinete si rosii este gata!

Aperitiv de vinete cu usturoi

Această gustare picantă va fi cu siguranță pe placul tuturor iubitorilor de „albaștri”, iar dacă se dorește, poate fi rulată în borcane pentru iarnă.

Compoziție:

  • vinete - 1 kg;
  • ulei de floarea soarelui (puteți folosi ulei de muștar) - 100 g;
  • oțet de mere - 50 g;
  • sare - 2 lingurițe;
  • usturoi - 3 catei;
  • mărar, pătrunjel, busuioc;
  • apă - 100 g

Tăiați vinetele în bucăți mari, puneți-le în apă clocotită și fierbeți timp de 4 minute. Scoate-l și pune-l într-o farfurie. Tăiați verdeața și usturoiul.

Pregătiți umplutura: turnați ulei, apă, oțet și sare într-o tigaie de aluminiu și aduceți la fiert.

Așezați „albastrul” în rânduri subțiri într-un vas emailat, stropind cu verdeață și udând fiecare rând cu umplutura. Se pune o presa deasupra si se lasa la temperatura camerei timp de 7 ore, apoi se da la frigider.

„Limba soacrei” este un aperitiv de vinete

Compoziție:

  • 3 vinete;
  • 3 roșii;
  • 3 oua;
  • grămadă de mărar;
  • 5 catei de usturoi;
  • ulei pentru prajit;
  • piper negru și sare.

Spălați „cele albastre” și tăiați-le fâșii, încercați să le faceți subțiri și uniforme. Înmuiați fâșiile timp de o jumătate de oră în apă foarte sărată pentru a elimina toată amărăciunea.

Pentru umplutură sunt necesare roșii tocate, verdeață și usturoi stors. Amesteca totul bine. Într-o farfurie separată, bate ouăle cu piper și sare.

Scoateți fâșiile din legumele noastre principale din apă și, scufundându-le pe fiecare în ouă bătute, prăjiți la foc mare pe ambele părți.

Puneti un strat uniform de umplutura pe fasiile prajite, inveliti-le si lasati-le la frigider cateva ore.

Aperitiv din vinete „coada de păun”

Acest aperitiv picant de vinete, izbitor prin asemănarea sa cu coada unui păun, poate deveni un decor al oricărei mese festive.

Compoziție:

  • vinete medii - 300 g;
  • roșii și castraveți - fiecare200 g (alegeți dimensiuni mici);
  • brânză - 100 g;
  • usturoi - jumătate capete;
  • măsline negre;
  • făină;
  • maioneză;
  • ulei de floarea soarelui;
  • sare.

vinete
Cele albastre le taiem cu grija in diagonala astfel incat sa se obtina ovale cu o latime de 1 cm, le stropim cu sare si lasam 20 de minute. Dupa aceea, le spalam bine si le uscam cu un prosop. Se mai sare putin, apoi se ruleaza in faina si se prajesc pana devin aurii pe ambele parti.

Taiati subtire si oblic castravetii, rosiile si maslinele. Se rade brânza, se amestecă cu maioneză, se stoarce usturoiul și se amestecă.

Mai întâi puneți umplutura de brânză pe bucățile „albastre”, apoi roșii, castraveți și măsline. Întindem vasul finit pe o farfurie mare sub formă de coadă de păun.

Aperitiv de vinete, fierte la cuptor

Acest fel de mâncare de vinete, gătit la cuptor, poate servi nu numai ca gustare, ci și ca garnitură.

Compoziție:

  • 2 vinete;
  • 2 art. l. ulei de masline;
  • 1 art. l. suc de lămâie;
  • sare și ierburi.

„Cele albastre” spălate și uscate trebuie străpunse în mai multe locuri cu un cuțit, învelite în folie și puse la cuptor în cuptorul încălzit la 180 de grade pentru 20 de minute.

Pentru a pregăti dressingul, trebuie să amestecați ulei de măsline, suc de lămâie, orice ierburi aromatice, usturoi și sare.

Scoateți pielea de pe „albaștri” copți și tăiați-le felii (în lungime sau în cruce). Se toarnă peste dressing și se servește rece sau fierbinte.

Aperitiv cu vinete și roșii

Compoziție:

  • vinete - 4 buc.;
  • roșie mare - 1 buc.;
  • ceapa - 2 capete;
  • usturoi - 2dinte.;
  • smântână - 1 lingură. L.;
  • verdeață - 50 g;
  • piper, sare

Pe cele „albastre” le decojim de piele si le taiem rondele, le sarem si le prajim. Puneți legumele pregătite într-un bol.

aperitiv
Prăjiți ceapa tăiată în jumătate de rondele și roșii tăiate cubulețe în aceeași tigaie. Înainte de prăjire, puteți fierbe roșia în avans, îndepărtați pielea, dar nu este necesar să faceți acest lucru. Se pune smantana, piper, sare, se amesteca si se fierbe pana la jumatate.

Cu cinci minute înainte de a fi gata, stoarceți usturoiul și adăugați verdeața tocată. Se ia de pe foc si se amesteca cu "cele albastre". O gustare simplă, dar copioasă, cu vinete este gata!

V-au fost aduse în atenție o varietate de gustări cu vinete. Le unește faptul că sunt gustoase, dar în același timp ușor de preparat. Și acest lucru este foarte important pentru femeile moderne.

Prin urmare, dragi gospodine, asigurați-vă că folosiți aceste rețete, gătiți cu plăcere și mulțumiți prietenilor și celor dragi cu ele. Poftă bună!

Următorul

Cite?te ?i: