Carne de porc cu cartofi la cuptor cu rosii si vinete

Anterior

Astăzi în meniul nostru este carne de porc cu brânză și roșii la cuptor. S-ar părea că s-au spus deja atât de multe despre acest fel de mâncare încât nu vom învăța nimic nou. Dar vârsta vieții este vârsta învățării. Și chiar și cele mai obișnuite și simple produse pot fi transformate într-o adevărată capodoperă culinară. Să continuăm?

Escalope „franceză”.

Acest fel de mâncare este o încrucișare între carnea franțuzească și escalope. Se dovedește incredibil de suculent și gustos, iar aroma ierburilor uscate te înnebunește. Așadar, carne de porc sub roșii și brânză la cuptor.

Compoziție:

cartofi

  • 0,5 kg. porc;
  • 2 becuri;
  • 3 roșii;
  • 150 g brânză;
  • maioneză;
  • ulei vegetal rafinat;
  • sare de bucătărie;
  • ierburi uscate;
  • piper negru;
  • catei de usturoi.

Preparare:

  1. Asigurați-vă că spălați și uscați carnea de porc. Tăiați carnea în fripturi subțiri, aproximativ 5 mm. gros.
  2. Acoperim fripturile de porc cu folie alimentara si trecem usor peste ele cu un ciocan de bucatarie. Apoi frecați carnea cu sare și piper.
  3. Acoperiți foaia de copt cu pergament înmuiat cu ulei și întindeți carnea de porc. Presărați ierburi uscate deasupra cărnii.
  4. Curata ceapa si tai-o in jumatati inele subtiri. Se întinde peste carnea de porc.
  5. Acum ungeți ușor fiecare friptură cu maioneză. Acest lucru va adăuga sucul preparatului. Apropo, poți folosi și smântână.
  6. Spălați roșiile și tăiați-le în cercuri mici. Sărați-le ușor și puneți-le pe ceapă.
  7. Stoarceți cățeii de usturoi, amestecați-i cu o cantitate mică de maioneză și acoperiți ușor roșiile cu amestecul rezultat.
  8. Frecați grosier brânza și întindeți-o cu ultimul strat.
  9. Coacemcarne de porc sub un strat vegetal la cuptor pentru 40-45 de minute la o temperatură de 180-190 de grade. O crustă apetisantă de brânză prăjită ne va spune despre pregătirea preparatului.
  10. Înainte de servire, stropiți escalopele cu verdeață tocată.

Ajungem la apogeul priceperii culinare

Iar acest fel de mâncare impresionează nu numai prin suculenta și tandrețea sa, ci și prin felul în care este servit. Secretul ei este că vom coace carnea sub formă de carte.

cartofi
Compoziție:

  • 0,5 kg. porc;
  • 3-4 roșii;
  • 200 g brânză;
  • catei de usturoi;
  • sare;
  • condimente

Preparare:

  1. Să ne ocupăm mai întâi de carne. Avem nevoie de o piesă solidă alungită. Se spală carnea de porc și se usucă.
  2. Acum atenție: să facem incizii adânci în carne la o distanță de aproximativ 2 cm Ar trebui să obțineți o așa-numită carte deschisă cu frunze.
  3. Tăiați brânza în felii, dar nu prea subțiri.
  4. Tăiați roșiile în cercuri.
  5. Frecați carnea de porc cu sare și un amestec de condimente. Punem în bucăți o bucată de brânză și o cană de roșii.
  6. Ne asezam cartea pe o tava de copt acoperita cu folie, pe care o ungem cu ulei, o dam la cuptor pentru 40-45 de minute. Pragul optim de temperatură este de 190 de grade.
  7. Dacă doriți, puteți coace ciuperci întregi împreună cu carnea.

Această rețetă poate fi simplificată. Puneți fripturile de porc pe folie, iar deasupra - cercuri de roșii și felii de brânză. Înfășurați strâns fiecare bucată de carne cu folie și trimiteți-o la cuptor. Carnea de porc, coaptă la cuptor sub brânză, cu roșii în folie, va fi suculentă și incredibil de gustoasă.

Carne cu legume asortate

Și acum întâlniți - carne de porc coaptă la cuptor cu vinete și roșii. Acest fel de mâncare vă va decora masa festivă și va hrăni toți oaspeții,deoarece o porție este suficientă pentru 6-7 persoane.

rosii
Compoziție:

  • 1 kg. porc;
  • 0,5 kg. roșii;
  • 2 vinete;
  • 2 becuri;
  • catei de usturoi;
  • 150 g. uleiuri vegetale;
  • verdeață proaspătă;
  • sare;
  • piper negru.

Preparare:

  1. Spălați vinetele, uscați-le și tăiați-le rondele. Se sareaza legumele si se lasa 10-15 minute. În acest fel, vom scăpa de amărăciune vinetele.
  2. Tăiați carnea de porc în bucăți mari și prăjiți în ulei vegetal până se formează o crustă roșie. Sare si pipereaza carnea.
  3. Stoarcem cateii de usturoi printr-o presa si ungem vinetele cu ei. Prăjiți-le în ulei până sunt gata.
  4. Curățăm ceapa și, împreună cu roșiile, le tăiem în cercuri frumoase.
  5. Ungeți ușor tava de copt cu ulei și întindeți jumătate din vinete ca prim strat.
  6. Întindeți deasupra jumătate din rondelele de ceapă și carnea de porc.
  7. Apoi vom așeza resturile de vinete și ceapă.
  8. Ca ultim strat, întindeți strâns cercurile de roșii.
  9. Coaceți vasul în cuptor la o temperatură de până la 200 de grade. Stropiți vasul finit cu ierburi proaspete tocate. O servim fierbinte.

Puteți, desigur, să adăugați brânză la un astfel de fel de mâncare, să o stropiți cu roșii deasupra. Totul depinde de preferințele tale de gust. Dar chiar și fără brânză și decorațiuni, felul de mâncare se va dovedi parfumat și suculent. Gospodinele adaugă și ciuperci prăjite și ardei gras, precum și cartofi.

Carnea de porc, brânza și roșiile sunt o combinație unică de ingrediente care conferă un gust unic. Adaugă o varietate de legume și condimentele tale preferate, nu cruța verdețurile proaspete, iar apoi felul de mâncare se va juca cu noi note aromate. Gatiti cu placere si pofta buna!

Următorul

Cite?te ?i: