Galuste fara carne cu hrisca si legume

Anterior

În ciuda compoziției destul de „slabe”, sarmale sunt foarte hrănitoare și gustoase, mai ales dacă sunt preparate după rețete dovedite. De asemenea, se întâmplă ca oaspeții care nu sunt familiarizați cu tehnologia gătirii unui fel de mâncare nici măcar să nu bănuiască că nu există carne în el.

Principala diferență între această versiune de sarmale și cea clasică „de carne” este doar în setul de ingrediente, iar tehnologia de gătit ulterioară este aceeași. Felul de mâncare poate fi copt în cuptor, fiert într-o tigaie, gătit într-un aragaz lentă sau într-o cratiță simplă. Umplutura poate fi învelită în frunze de Savoy, Beijing sau varză obișnuită. Ei bine, sosul de ciuperci sau roșii acționează ca un sos.

Varianta de legume

Sarmalele slabe cu crupe de orez și legume sunt o opțiune excelentă pentru un fel al doilea complex. După puțin efort, obțineți atât o garnitură, cât și o gustare de legume.

Deci, pentru a pregăti sarmale cu legume și terci de orez, aveți nevoie de următoarele produse:

  • fara
    cap de varză;
  • un pahar de orez;
  • câțiva morcovi;
  • bec;
  • piper, foi de dafin, sare;
  • unt slab;
  • 0,5 linguri. suc de roșii sau 2 linguri. l. pasta de tomate;
  • verdeata proaspata

Metoda de gătit:

  1. Orezul se toarna cu apa in proportie de 1 la 2. Il fierbem pana este pe jumatate fiert;
  2. Legumele se taie si se prajesc in ulei vegetal pana devin aurii-portocalii;
  3. Adăugați jumătate din legumele prăjite, sare și piper în terci;
  4. Apoi ar trebui să gătiți varza nu până când se înmoaie complet, ci astfel încât frunzele să se înmulțească bine, dar să nu se rupă. De obicei este suficient să-l gătiți la 5 minute după fierbere;
  5. Înainte de a pune umplutura, tăiați nervurile dure de pe frunze;
  6. După aceea, puteți înveli terciul cu legumefrunze, și pune sarmale într-o tigaie, pe fundul căreia se toarnă puțină apă;
  7. Tigaia se pune pe foc mic, iar vasul lâncește în ea până când frunzele de varză se înmoaie complet;
  8. În acest moment, puteți pregăti sosul. Pentru aceasta, este necesar să fierbeți sucul de roșii și restul de legume prăjite;
  9. Sosul se toarnă într-o tigaie cu sarmale aproape gata, se adaugă o frunză de dafin și ierburi proaspete tocate.

Galuste cu cartofi

Sarmalele slabe pot fi făcute chiar și cu cartofi, pentru aceasta aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • 10 frunze de varză;
  • 4 cartofi;
  • trei cepe și 2 morcovi;
  • foi de dafin, sare, piper, ierburi proaspete;
  • unt slab;
  • 2 catei de usturoi.

Metoda de gătit:

  1. fara
    Varza este aburită, venele dure sunt tăiate din frunze.
  2. Doi cartofi sunt fierți, iar ceilalți doi sunt pur și simplu frecati cruzi.
  3. Legumele sunt prăjite, iar cartofii fierți sunt piureați.
  4. După aceea, două tipuri de cartofi se amestecă cu jumătate din legumele prăjite, sărate, piperate și învelite în frunze de varză pregătite în prealabil.
  5. Porumbeii se pun intr-o tigaie, se toarna putina apa fiarta in ea si se adauga restul de legume prajite si foi de dafin.
  6. Vasul trebuie să lânceze la foc mic timp de 15 minute, după care se servește cu verdeață și usturoi tocat.

Porumbei pentru cei lenesi si foarte ocupati

Dacă nu aveți timp să pregătiți un fel de mâncare consistent și dietetic, oferă rudelor dvs. sarmale leneșe, a căror preparare necesită următoarele ingrediente:

  • 2 art. hrişcă;
  • cap de varză;
  • 4 art. apă;
  • 2 art. l. ulei de masline;
  • bec;
  • 4 catei de usturoi;
  • 2 art. l. margarină;
  • 650 ml sos de rosii;
  • pelinguri de boia de ardei, piper negru măcinat și sare.

Metoda de gătit:

  1. fara
    Terciul se gătește în apă cu sare.
  2. Topiți margarina într-o tigaie și prăjiți în ea usturoiul și ceapa.
  3. Hrișca se amestecă cu prăjit, se sare, se piperează și se stropește cu boia.
  4. Centrul este tăiat din capul de varză și ea însăși este împărțită în frunze. Fiecare frunză este tăiată în fâșii.
  5. Se unge cu ulei un vas de copt, pe fund se pune un strat de fasii de varza, iar deasupra se pune o parte din umplutura si astfel se alterneaza pana se termina ingredientele.
  6. Totul se toarnă cu sos și se coace două ore la o temperatură de 220 de grade.

Plăcerea „ciupercilor”.

Sarmale slabe, pe care ne propunem sa le facem cu orez si ciuperci, se servesc cu sos de rosii de la magazin, sau cu sos de rosii de casa.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare parfumat și gustos, aveți nevoie de:

  • o jumătate de pahar de orez uscat;
  • 300 g ciuperci;
  • cap de varză;
  • un morcov;
  • 2 becuri;
  • 3 art. l. uleiuri;
  • condimente și sare - după gust;
  • 0,5 linguri de apă și o jumătate de conserve de roșii conservate.

Tehnologia de realizare a rulourilor de varză cu ciuperci este următoarea:

  1. carne
    Trebuie să separați cele mai mari frunze de știulete și să le fierbeți doar în apă cu sare;
  2. În ulei vegetal se prăjește mai întâi ceapa, apoi morcovii rasi grosier și ciupercile tăiate cubulețe;
  3. Friptura se sare, se pipereaza si se presara cu coriandru;
  4. Orezul se fierbe in apa cu sare pana cand este fiert pe jumatate;
  5. Apoi orezul trebuie amestecat cu prăjeala și asigurați-vă că amestecul este ușor suprasărat;
  6. Răsucim sarmale, le punem într-o cratiță, turnăm apă amestecată cu suc de roșii și aducem la fiert la foc mic.Apoi punem tava la cuptor, iar acolo vasul mai lâncește încă o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade.

Suntem mai mult decât siguri că preparatele slabe oferite de noi vor încânta gustul, vor da o senzație de sațietate de lungă durată și nu ne vor permite să încălcăm regulile Postului Mare.

Următorul

Cite?te ?i: