Vinete prajite

Vinetele este o cultură legumicolă din familia nuanțelor. Conține fibre, acizi organici și zahăr, proteine și grăsimi, pectină și săruri de potasiu, cupru, fier și vitamine.

Datorită proprietăților sale, această legumă îmbunătățește activitatea vitală a inimii, elimină excesul de lichid, funcționând ca un diuretic care stimulează activitatea stomacului, intestinelor și vezicii biliare.

Vinetele, ca un excelent regulator al echilibrului acido-alcalin, scade colesterolul din sange si creste hemoglobina. Are puține calorii - doar 24 kcal la 100 g de produs. Sucul de legume are proprietăți bactericide, astfel încât vindecă perfect rănile.

Vinete prajite cu usturoi, coriandru si nuci

Pentru a pregăti vinete prăjite delicioase, trebuie să știți să le alegeți. În primul rând, trebuie să fie tineri, cu o piele strălucitoare, subțire, elastică, de culoare albastru închis sau negru. În al doilea rând, fructele supracoapte au multă solanină, ceea ce poate duce la otrăvire, așa că evitați-vă să cumpărați astfel de legume.

Vinetele prajite absorb mult ulei in care sunt gatite. Pentru a evita acest lucru, trebuie mai întâi să le stropiți cu sare și să le lăsați deoparte timp de 20 de minute. După aceea, scurgeți lichidul care a fost eliberat și spălați bucățile de legume. Apoi gatiti dupa reteta.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, vom avea nevoie de:

două legume tinere;
doi căței de usturoi;
un buchet de coriandru;
200 de grame de nuci;
ulei vegetal;
sare piper.

Începem să gătim vinete prăjite cu usturoi:

Tăiați legumele cu coaja pe lungime într-un strat subțire, adăugați puțină sare. După câteva minute, se spală și se prăjește pe ambele părți la foc mediu.
Măcinați nucile într-un blendercel mic
Tăiați coriandru, presați usturoiul, amestecați cu nuci. Sare piper.
Formați rulouri: puneți câte o lingură de umplutură pe fiecare fâșie de legume, rulați și fixați cu scobitori.
Punem rulourile pe o tava unsa cu unt, le dam la cuptor pentru 20 de minute. Temperatura este de 190 de grade.

Vinetele gata prăjite cu usturoi sunt așezate frumos pe o farfurie. Folosim ierburi proaspete ca decor.

Salata de vinete prajite cu usturoi si rosii

Vinetele prajite cu usturoi si rosii sub forma de salata vor incanta gurmanzii si iubitorii de picante.

Compoziție:

două vinete;
patru roșii;
doi ardei dulci;
ceapă și usturoi;
ulei vegetal și o lingură de oțet de vin;
patrunjel si coriandru;
sare si piper.

Tăiați principala legumă a salatei noastre în rondele, sare. După 15 minute, se spală cu apă. Se prajesc la foc mic pana sunt gata. Noi studiem

Prăjiți apoi ceapa, un ardei tăiat fâșii, se răcește. Tăiați al doilea ardei și roșiile.

Se pun toate ingredientele intr-un bol de salata, se condimenteaza cu ulei, otet, piper, sare si usturoi zdrobit printr-o presa. Amesteca bine. Deasupra presara verdeata tocata.

Vinete prajite cu legume

Vinetele prajite sunt un aperitiv excelent, mai ales cu amestecuri de legume.

Deci, trebuie să aveți:

4 vinete;
3 roșii;
2 ardei dulci;
2 morcovi;
pătrunjel;
usturoi;
ulei vegetal și de măsline.

Gătitul unui astfel de fel de mâncare este o plăcere. Și cu legume, va căpăta un gust minunat. Bucătăria ta va fi plină de arome cu adevărat minunate!

Vinetele se taie rondele, se sareaza, apoi se prajesc usor in faina in ulei vegetal. Puneți pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Tăiați legumele cât mai subțiri sub formă de paie, adăugați zahăr, sare, usturoi după gust, fierbeți puțin în ulei de măsline.

Aranjați frumos vinetele prăjite pe o farfurie mare. Legume cu verdeata deasupra. Vinetele prajite cu legume sunt gata.

Vinete prajite pentru iarna

Răceala iernii, o perioadă rece când vrei să simți gustul verii, al soarelui și al căldurii. În mod involuntar, îți amintești de abundența diferitelor legume și fructe.

Desigur, în magazine sunt multe lucruri, dar legumele cultivate în sere nu au același gust și miros ca în grădina sub soare. Prin urmare, vom încerca să păstrăm vinetele prăjite pentru iarnă.

Legumele se spală sub jet de apă, se usucă bine, astfel încât să nu existe exces de lichid. Se taie apoi inele cu coaja, de aproximativ 0,7 cm grosime. O sarem.

Așteptăm puțin, lăsăm amărăciunea inutilă să dispară. Scurgeți lichidul pe care l-au eliberat legumele.

Încinge o tigaie cu ulei, se prăjește pe ambele părți până se rumenește și este gata.

Acoperim tabla de taiere sau tava cu folie alimentara, punem pe ea vinetele prajite racite, dar sa nu se atinga, sau punem o pelicula intre ele.

Pune la congelator. Imediat ce sunt congelate, transferați-le în pungi ermetice pe porții. Acum avem ceva care să le mulțumească rudelor noastre iarna. Doar ele trebuie servite cu sos de usturoi.

Conserve de vinete prajite pentru iarna cu usturoi

Compoziție:

2 kg legume;
3 capete de usturoi;
o lingură de sare;
? linguri de zahăr;
? pahare cu oțet;
1 sau 2 căni de ulei vegetal.

Prăjiți legumele în cercuri până cândpregătire Tăiați usturoiul felii, amestecați cu sare, zahăr, un praf de ulei (deocamdată o jumătate de pahar).

Asezati ermetic legumele in borcane presterilizate. Distribuiți uniform marinata peste toate conservele. Dacă nu este suficient, adăugați ulei. Acoperiți cu un capac. Sterilizează după fierbere apa timp de 15 minute. Rulați, acoperiți cu o pătură.

Vă dorim poftă plăcută pe tot parcursul anului!