nuca braziliana

Anterior

Nuca Braziliei este un fruct delicios din familia Lecytisovy. Crește pe un copac din junglele Americii Latine. În onoarea celebrului om de știință Claude Bertollet, arborele a fost numit Bertoletia.

Fructele au ajuns la latitudinile noastre grație marinarilor spanioli în secolul al XVI-lea. Viața grea a militarilor i-a forțat să încerce fructul ciudat.

În mod surprinzător, valoarea nutritivă a depășit atât de mult așteptările, încât spaniolii au făcut aprovizionare cu această nucă minune și au adus-o în Europa.

Astăzi, principalul loc în care cresc copacii este Brazilia, Peru, Bolivia, Venezuela, Columbia, Guyana, insulele Sri Lanka și Tobago. Principalul exportator al acestui produs este încă Bolivia, unde se colectează 50 la sută din fructe. Brazilia și Peru sunt pe locul doi.

Cum cresc nucile de Brazilia

În pădurea tropicală a râului Amazon, un copac foarte mare crește până la 50 de metri înălțime, cu un trunchi drept de până la 2 m în diametru.Are scoarță netedă, frunze lungi, mari, care sunt adunate în perii. Florile sale galbene sau cenușiu-verzui, adânci, mari sunt polenizate de albine uriașe cu proboscis lung și bondari care trăiesc acolo.

Au o durată de viață foarte lungă în sălbăticie, un copac poate trăi un mileniu întreg. Ce poți spune despre plantele care sunt cultivate pe plantații. Astfel de plante pot da roade, dar nu în număr mare, viața lor nu este, de asemenea, atât de lungă.

Fructele arată ca nucile de cocos la exterior, doar că în interior nu au un lichid lăptos, ci nuci. Astfel de cutii cu capace cântăresc aproximativ două kilograme, ajung până la 15 cm în diametru. Pentru că nu există o singură nucă, ci până la 24, acestea sunt separate una de cealaltă printr-o coajă tare.

Puteți crește o nucă de Brazilia plantând o nucă în pământ. Multe dintre ele vor încolți cu siguranță. Acest proces este doveditrozătoarelor agouti, cărora le place să ascundă fructele pământului. Astfel, se aprovizionează și, cel mai important, plantează copaci noi. Pe lângă rozătoare, maimuțele capuchine mănâncă și nuci.

Apropo, în botanică, fructele nu sunt considerate nuci, ci cereale.

Proprietăți utile ale nucilor braziliene

Înainte de a lua în considerare proprietățile bertoletiei, trebuie să aflați în ce constă acest fruct minune. Cel mai important, fructul în care este bogat este grăsimile nesaturate, pe care le conține până la 70 la sută.

Prin urmare, conținutul de calorii al nucilor braziliene în 100 de grame este în medie de la 660 la 700 de calorii, ceea ce vă permite să saturați organismul pentru întreaga zi.

Alte componente, precum apa, carbohidrații, proteinele, fibrele, cenușa, flavonoidele, aminoacizii și uleiurile, ocupă restul de 30%.

Complex de vitamine, reprezentat de aproape toate vitaminele B, acid folic, colină, niacină sau PP, vitaminele C, E, H.

Macro și microelemente joacă un rol semnificativ în procesele de viață ale corpului.

după numărul de elemente date din bertoletia, acestea pot fi împărțite în trei grupe:

• mai ales în muntele de potasiu, fosfor și zinc;
• puțin mai puțin calciu, magneziu, fier și seleniu;
• și foarte puțin sodiu, clor, sulf, fluor, iod, mangan și cupru.

Toate acestea permit fructului să-și arate efectul antioxidant în lupta împotriva cancerului, a bolilor inimii și a vaselor de sânge.

Flavonoidele fac posibilă asigurarea proceselor de oxidare și regenerare în organism, care previne îmbătrânirea celulelor corpului. Aminoacizii ard excesul de grăsime, în timp ce greutatea corporală scade, dar mușchii, dimpotrivă, cresc. Doar că nu trebuie să te lași dus, 2 sau 3 nuci pe zi sunt suficiente pentru un adult, 1 – pentru un copil, cu condiția regulată sau periodicăutilizare.

Beneficiile și daunele nucilor braziliene

Fructele au o serie de proprietăți utile care au un efect benefic asupra noastră. Pentru ca toate beneficiile lor să fie gustoase și absorbite corespunzător, nucile pot fi consumate sub formă prăjită, sărată, dulce și crudă. Adăugați la salate, preparate reci, produse de patiserie, preparate dulci, înghețată.

Veți simți nu numai un gust picant interesant, ci și cum vă umple corpul de forță și vigoare.

Care este exact beneficiul unei nuci:

1. Reface sistemul cardiovascular, în urma căruia presiunea și colesterolul scad, sângele se coagulează mai bine, riscul de a se îmbolnăvi din nou scade;
2. Fructul crește rezistența la stres și depresie. Acest lucru permite organismului să-și îmbunătățească starea, să calmeze sistemul nervos, să amelioreze oboseala și să crească imunitatea;
3. Pentru copii și adolescenți, proprietățile sale stimulează sinteza hormonilor de creștere. Oamenii mici pot crește și ei puțin;
4. Pentru femei și bărbați, va crește funcția de reproducere;
5. Prevenirea și tratamentul cataractei, aterosclerozei, cancerului, cum ar fi cancerul de sân, intestin, plămân, prostată;
6. Nuca braziliană are un efect de întinerire, regenerare asupra pielii, îi mărește elasticitatea, hrănește, netezește ridurile;
7. Uleiul său întărește unghiile, dă strălucire părului, vindecă rănile, ameliorează procesul inflamator;
8. Normalizarea zahărului din sânge, ceea ce este bun pentru diabetici.

Proprietățile benefice ale nucilor braziliene depășesc contraindicațiile. Dar ar trebui să vorbim și despre ele.

Așadar, ce rău face fructul minune organismului nostru atunci când este folosit pe scară largă:

• se acumulează mult seleniu, ceea ce duce la otrăvire;
• provoacă tulburări nervoase;
• observatcăderea părului pe cap;
• dermatită a pielii;
• reacție alergică sub formă de erupție cutanată;
• în cazuri izolate - dezvoltarea cancerului hepatic din cauza aflatoxinei;
• conținutul de substanță de radiu, care are proprietăți radioactive.

În timpul sarcinii, este mai bine să consumați nuci braziliene în cantități mici cu un amestec de alte nuci. Ele pot fi achiziționate din magazine. Atenție doar la data de expirare.

Apropo, la noi fructele ajung pe rafturile piețelor sub formă curățată, prăjită, ceea ce le mărește depozitarea, dar nu și beneficiile. Dacă cumpărați astfel, trebuie să le păstrați în recipiente bine închise în frigider timp de aproximativ doi ani. Nucile crude se strică repede, așa că este dificil să le importați.

Nuca braziliană - rețete

Multe rețete tradiționale din Brazilia și Statele Unite conțin un astfel de ingredient precum bertoletiya. Iată câteva dintre cele mai populare. În timpul sarcinii, te poți bucura și de ele.

Supa de nuci:

• 1,2 litri bulion de pui;
• 2 linguri de unt;
• 2 linguri de faina;
• un sfert de lingură de coajă de nucșoară;
• un pahar de smântână proaspătă;
• o cană și jumătate de fructe minune (nucă de Brazilia);
• 2 grenade;
• sare;
• piper alb

Prăjiți fructele proaspete la cuptor timp de 10 minute la 200 de grade. Se răcește, se îndepărtează pielea, se pisează într-un blender. Se toarnă bulion cald acolo, puțin, se amestecă până se formează o pastă.

Pune ulei intr-o tigaie si topeste-l. Prăjiți făina pe ea, adăugați restul de bulion, nuci, smântână, dar nu toate, condimente. Se fierbe timp de 20 de minute la foc mic. Când supa s-a îngroșat, se adaugă restul de smântână, sucul unei rodii și se presară deasupra semințele celei de-a doua.

Beneficiu uimitorsupa hrănitoare vă va oferi energie pentru întreaga zi!

Pasta de nuci braziliene:

• usturoi - trei catei;
• nucă de Brazilia crudă - 400 de grame;
• sare - o lingură;
• lămâi (suc) - două bucăți;
• apă - 100 de grame;
• roșii uscate - 200 de grame.

Spălați fructele decojite cu apă rece. Stoarceți sucul de la lămâi. Pune toate ingredientele într-un blender, bate până se omogenizează. Folosim pasta gata facuta dupa gust: intindem-o pe chifla, imbracam salate, carne, peste.

Nucă de Brazilia într-o cupcake:

• 300 de grame de făină;
• 200 de grame de unt;
• 150 de grame de zahăr granulat;
• 5 oua;
• 100 de grame de fructe;
• o jumătate de lingură de sifon;
• 100 de grame de gem;
• 100 de grame de ciocolată.

Batem ouale cu zaharul, adaugam untul topit, batem din nou. Apoi turnați făină, sifon, puțin din dulceața preferată, amestecați bine.

Se unge cu ulei tava de briose, se presară cu făină sau gris. Punem fructele de purcei si miei pe fundul formei, turnam o parte din aluat, dulceata, ciocolata rasa, acoperim totul cu restul de aluat.

Coacem in cuptorul preincalzit la 190 de grade timp de 45 de minute. Desigur, trebuie să verificați pregătirea cu o scobitoare.

Nuca braziliană este un fruct gustos și util. Utilizați cu beneficii pentru dvs. și fiți sănătoși!



Următorul

Cite?te ?i:

• Dieta pentru pancreas
• Dieta pentru acneea pe fata
• Îngrijirea pielii din jurul ochilor pentru a menține prospețimea și elasticitatea
• Foarfecele fierbinți sunt frumoase și utile
• Gel pentru sprancene de cumparat sau nu

---