Pui la cuptor cu crusta crocanta Retete pas cu pas

Anterior

Puiul la cuptor cu crustă crocantă este un fel de mâncare cu care toată lumea este familiarizată. Și oricât de des apare pe mesele noastre, nu încetăm niciodată să o mâncăm cu plăcere. Și câte opțiuni pentru a găti pui crocant la cuptor pot fi găsite! Să-i luăm în considerare doar pe cei mai buni dintre ei.

Pui picant copt cu legume

Această rețetă de pui crocant la cuptor este destul de ușor de făcut. Pentru a obține două feluri de mâncare într-una: atât o garnitură, cât și carne, vom umple carcasa cu legume. Iar sosul de soia cu muștar și miere va oferi păsării un gust și o aromă unice.

Depozitare:

• carcasă de pui cu greutatea de 1,2-1,5 kg;
• 0,3 kg de cartofi;
• 100 g de țelină;
• 100 g miere;
• 100 ml sos de soia;
• 20 g muștar;
• verde;
• ulei rafinat;
• amestec de condimente

Preparare:

1. Pregătiți carcasa: spălați-o bine și uscați-o.
2. Combinați sosul de soia cu miere și muștar. Se amestecă totul bine. Sfat: dacă ai miere groasă, topește-o mai întâi într-o baie de apă.
3. Acum adăugați în sos condimentele și verdețurile preferate, care trebuie spălate și tocate în prealabil.
4. Curățați și spălați cartofii și țelina, tăiați în bucăți.
5. Se amestecă legumele, se amestecă și se toarnă sosul preparat. Să le lăsăm 10-15 minute.
6. Apoi scoatem legumele din sos și frecăm generos marinada pe carcasa de pasăre din toate părțile. Nu uitați să înmuiați puiul cu sos înăuntru.
7. Umpleți pasărea cu legume și turnați sosul rămas înăuntru. Atenție: nu este nevoie să adăugați sare în carcasă, deoarece sosul de soia va oferi deja suficientă sare.
8. Pentru ca umplutura să nu cadă în timpul procesului de coacere, fixăm gaura cu un garou șiînfășurați toate părțile proeminente (vârfurile aripilor, picioare) cu folie.
9. Ungem tava de copt cu ulei rafinat si punem peste ea puiul cu umplutura in jos.
10. Coaceți pasărea cu legume timp de o oră la o temperatură de 180-190 de grade.
11. Un mic secret: pentru a verifica starea cărnii, înțepăți puțin puiul cu un cuțit ascuțit, iar dacă vedeți suc limpede, fără impurități de sânge, puteți opri cuptorul.

Pulpe de pui parfumate cu cartofi

Este destul de simplu sa prepari pulpele cu crusta crocanta la cuptor. O rețetă pas cu pas te va ajuta să stăpânești cu ușurință acest proces culinar simplu. Și pentru a nu găti garnitura separat, vom coace cartofii împreună cu carnea. Simplu, gustos și apetisant!

Depozitare:

• 3 pulpe de pui;
• 4 becuri;
• 1 kg de cartofi;
• ½ linguriță. coriandru;
• 200 g maioneză;
• ulei rafinat;
• sare;
• condimente pentru pui;
• piper negru.

Preparare:

1. Se spală și se usucă pulpele. Acum trebuie să le tăiem în două la îmbinare.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mari pentru a nu se arde în timpul coacerii.
3. Pune carnea într-un castron adânc, presară ceapă.
4. Acum adăugați maioneza și amestecați.
5. Se condimentează carnea cu condimente, piper măcinat, coriandru și sare. Se amesteca bine, se acopera cu folie alimentara si se tine la frigider pentru cel putin o ora.
6. Curatam cartofii de sus cu o pensula, deoarece ii vom coace in coaja. Apoi spălăm rădăcinile, le uscăm și le tăiem în mai multe părți.
7. Asezonați cartofii cu piper negru măcinat și sare.
8. Adăugați ulei în tava de copt și puneți bucățile de pui și cartofii tăiați în jos.
9. Coacem rădăcini cucarne timp de o oră. Temperatura optimă a cuptorului este de 180-190 de grade.

Carne în sos de usturoi pentru gurmanzi adevărați

Cum să gătești pulpe de pui la cuptor cu o crustă crocantă? Acum ne vom uita la rețeta unui fel de mâncare din carne care poate fi numit pe bună dreptate regal. Serviți puiul într-un amestec de diferite sosuri la masa festivă și veți primi titlul de cel mai bun bucătar al anului.

Depozitare:

• 6-7 pulpe de pui;
• 2 art. l. zahar brun;
• 1 art. l. sare;
• 1 art. l. piper;
• cap de usturoi;
• 100 ml bulion de pui;
• 200 ml de sos „Grill”;
• 3 art. l. sos de roșii picant;
• 2 art. l. sos de soia;
• 2 art. l. dulceata de mere

Preparare:

1. Se spală și se usucă carnea. Dacă pulpele sunt prea mari, tăiați-le în două.
2. Se amestecă zahărul brun cu sare și piper, se freacă amestecul rezultat pe coapse pe toate părțile. Aveti grija la cantitatea de sare, pentru ca tot vom adauga sos de soia.
3. Se toarnă bulionul într-o tigaie adâncă și se pune carnea în ea. Atentie: bulionul trebuie sa acopere doar fundul, dar in nici un caz nu pulpa, altfel vom obtine carne inabusita.
4. Trimitem pulpele de pui la cuptor pentru 15 minute ca sa se rumeneasca. Temperatura cuptorului este de 180 de grade.
5. Între timp, combinați toate componentele lichide (sosurile) și adăugați la ele dulceața de mere. Apropo, poate fi înlocuit cu miere lichidă. Amestecați bine amestecul.
6. Curățați cățeii de usturoi și tăiați-i felii mici, adăugați-i în sos și amestecați.
7. Acum turnați peste pulpe sosul preparat și trimiteți-le la cuptor. Se fierbe timp de 30 de minute.
8. Apoi scoatem foaia de copt, punem pulpele pe gratar pentru coacere. Nu uitaînlocuiți un recipient în care va curge lichidul.
9. Coacem carnea pana este acoperita cu o crusta rosie apetisanta, turnand peste ea din cand in cand sos.
10. Acestea sunt pulpele caramel pe care le avem.

Pui crocant cu note de ghimbir

Și acesta este un fel de mâncare din carne cu o combinație deosebit de unică de diverse condimente. Rădăcina de ghimbir și lămâia îi vor da o aromă de neegalat și un gust rafinat. Reglați cantitatea de condimente în funcție de preferințele dvs. de gust.

Depozitare:

• un praf de boia;
• rădăcină de ghimbir după gust;
• un praf de curry;
• o lămâie mică;
• un praf de coriandru;
• 70 ml iaurt natural fără aditivi;
• un praf de piper cayenne;
• 5-6 catei de usturoi;
• ulei de floarea soarelui;
• verde;
• sare;
• 1,5 kg pulpe de pui.

Preparare:

1. Pulpele de pui (se poate folosi orice parte a păsării) se spală și se usucă. Faceți incizii puțin adânci deasupra, astfel încât puiul să fie bine înmuiat cu sos.
2. Toate condimentele se pun intr-o tigaie uscata si se prajesc, amestecand tot timpul, la nivelul minim al arzatorului. Cinci minute sunt suficiente.
3. Curatam radacina de ghimbir si cateii de usturoi si ii macinam cu un blender.
4. Adăugați condimentele prăjite, sare și amestecați.
5. Scoateți coaja de la lămâie și dați-o pe răzătoare. Ungem coaja pe restul ingredientelor.
6. Acum adauga iaurt si 50 ml ulei de floarea soarelui.
7. Bateți sosul cu un blender până la omogenizare.
8. Se toarnă sosul peste pulpele de pui și se trimite la frigider. Este nevoie de cel puțin trei ore pentru ca carnea să se marineze bine.
9. Pentru ca pulpele de pui să fie acoperite cu o crustă crocantă, le vom coace pe grătar. Nu uitați să puneți o tavă de copt în partea de jos.
10. Coaceți carnea timp de patruzeci de minuteminute la o temperatură de 180-190 de grade.

Puiul parfumat cu o crustă crocantă poate fi un decor atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru cele festive. Sperăm că veți găsi rețetele noastre utile. Gatiti cu placere si pofta buna!

Următorul

Cite?te ?i:

• Ficat de pui la cuptor retete pas cu pas
• Retete de marinat de hering cu otet si ceapa
• Plicuri cu branza cu zahar retete delicioase
• Rețete pas cu pas pentru pește umplut la cuptor
• Coastele afumate cu cartofi sunt retete simple si gustoase

---