Plicuri cu branza cu zahar retete delicioase

Anterior

O gazdă bună este renumită pentru plăcinte. Desigur, astăzi este mai ușor să cumperi un produs de cofetărie gata preparat, dar se poate compara ceva cu coacerea acasă, pregătită cu dragoste și grijă? Dacă sunteți în căutarea unor rețete interesante de delicii gustoase, încercați plicuri de brânză suculente, fragede și în același timp crocante cu zahăr.

Secretele artei cofetăriei

Astfel de plicuri sunt pregătite pe bază de brânză. Este ușor de preparat și, apropo, chiar și brânza nu prea proaspătă este potrivită pentru asta. Să vedem ce ne sfătuiesc cofetarii experimentați:

plicuri

  • Dacă brânza este cu granule grosiere, trebuie să fie rasă în orice mod convenabil, de exemplu, printr-o sită;
  • Unii cofetari nu recomandă adăugarea de zahăr în aluatul de brânză, dar presărați-l pe semifabricatele de prăjituri înainte de a le rula în plicuri. În general, puteți alege orice opțiune;
  • Plicurile cu brânză vor ieși mai bine dacă le ungeți nu doar cu masă de gălbenuș bătut - trebuie să adăugați în prealabil puțină apă și zahăr pudră;
  • Pragul optim de temperatură pentru coacerea aluatului de brânză este de 180-190 de grade;
  • Dacă pregătiți plicuri de brânză cu mere, nu amestecați în prealabil fructele cu zahăr granulat, deoarece acestea vor elibera suc și, ca urmare, umplutura va curge în timpul tratamentului termic;
  • Pentru a preveni închiderea la culoare a merelor feliate, stropiți-le cu suc de lămâie proaspăt stors;
  • De asemenea, rețeta de fursecuri cu brânză cu mere poate fi puțin modificată: puneți fructele sau fructele de pădure preferate în loc de mere.

Reteta clasica

Triunghiurile de brânză cu zahăr, a cărei rețetă o vom lua în considerare acum, pot fi clasificate în siguranță drept deserturi clasice. Este foarte ușor să le prepari, principalul lucru este să ții aluatul la frigider pentru cel puțin câteva minute înainte de coacere.jumătate de oră.

plicuri
Compoziție:

  • 0,5 kg brânză;
  • 0,2 kg de margarină cremoasă;
  • 2 pahare făină cernută;
  • ¼ linguriță. sare de bucătărie;
  • 150 g zahăr granulat;
  • 10 g praf de copt.

Preparare:

  • Sa dam margarina la congelator 10-15 minute, ca sa fie mai usor sa lucrezi cu ea mai tarziu;
  • Între timp, puneți brânza într-un vas adânc și frecați-o;
  • Se rade margarina pe razatoarea mare si se adauga in branza;
  • Se adauga sare, praful de copt si faina cernuta la baza. Incepem sa framantam aluatul cu o lingura;
  • Transferați apoi aluatul de brânză pe masă (nu uitați să-l stropiți cu făină) și frământați baza pentru copt. Rulați aluatul într-o bilă. Se inveleste cu folie alimentara si se da la frigider pentru o jumatate de ora;
  • Mai târziu, trebuie să întindem baza într-un strat subțire de aproximativ 5 mm grosime;
  • Tăiați cercuri din aluat. Pentru aceasta, puteți folosi un pahar obișnuit;
  • Scufundați fiecare cerc în zahăr granulat pe o parte, apoi rulați-le;
  • Se scufundă din nou în zahăr și se pliază din nou cu grijă;
  • Acoperim foaia de copt cu pergament și așezăm pe ea spațiile libere. Se presară blatul cheesecake-urilor cu zahăr granulat;
  • Coacem triunghiuri de brânză la o temperatură de 190 de grade până când capătă o frumoasă culoare aurie.

Cheesecake cu umplutură de mere

Și acum vom pregăti plicuri de brânză cu umplutură de mere. O rețetă pas cu pas vă va ajuta în această afacere simplă de cofetărie. Să completăm gustul coacerii cu semințe de mac, stropindu-le deasupra cheesecakes-urilor noastre. Va fi incredibil de gustos!

Depozitare:

branza

  • 150 g brânză;
  • 130 g zahăr granulat;
  • 250 g faina cernuta;
  • 15 g praf de copt;
  • 10 g de vanilie;
  • 30 ml ulei rafinat;
  • 3 mere;
  • 2 oua;
  • 1 art. l. lapte;
  • 1-1,5 linguriță. seminte de mac;
  • 1 lingura scorţişoară;
  • suc de lămâie;
  • sare.

Preparare:

  • Măcinam brânza și o combinăm cu un ou, ulei rafinat și vanilină. Se adauga 65 g zahar granulat si se amesteca;
  • Adăugați făina cernută și praful de copt în porții mici. Se frământă aluatul de brânză și se lasă o jumătate de oră;
  • Intre timp sa taiem merele si sa le curatam de samburi;
  • Tăiați fructele în felii subțiri și stropiți cu suc de lămâie;
  • Apoi întindem aluatul și tăiem din el triunghiuri cu ajutorul formelor;
  • Acum să facem tăieturi pe spate;
  • Întindem felii de mere pe o parte largă a semifabricatului, le stropim cu zahăr granulat și scorțișoară;
  • Îndoiți triunghiurile;
  • Puneți cheesecake-urile într-o formă termorezistentă acoperite cu pergament;
  • Luam un ou si separam galbenusul. O combinam cu lapte si batem;
  • Ungeți amestecul rezultat deasupra cheesecake-urilor. Apoi stropiți-le cu semințe de mac;
  • Coaceți plicurile la o temperatură de 190 de grade timp de 25 de minute.

Pregătim fursecurile cu umplutură de brânză în grabă

Puteți face produse de patiserie ușoare, gustoase și frumoase nu numai din aluat de brânză. Vă oferim o rețetă simplă de fursecuri cu umplutură de brânză. Pentru a pregăti baza, vom avea nevoie de drojdie de bere.

Compoziție:

branza

  • 200 g margarină moale;
  • 150 g brânză;
  • 5 g drojdie de bere;
  • 2 pahare făină de grâu cernută;
  • 1 pahar lapte;
  • 2 oua;
  • 4 art. l. smântână;
  • 6 art. l. zahar granulat

Preparare:

  • În primul rând, trebuie să topești margarina într-o cratiță;
  • Adăugați la ea drojdia de bere și laptele. Amesteca bine;
  • Cerneți făina și combinați-o cu ouă și 3 linguri. l. zahar granulat;
  • Apoi introducem amestecul de lapte-drojdie in amestecul de ou-faina;
  • Framantam baza pentru fursecuri si o lasam jumatate de ora;
  • Între timp, să facem umplutura. Frecam branza cu 3 linguri. l. zahăr granulat și amestecați cu smântână. Se amestecă masa până la omogenitate;
  • Întindeți aluatul într-un strat subțire și tăiați cercuri din el;
  • În mijlocul fiecărui cerc, puneți aproximativ 1 linguriță. umpluturi;
  • Conectați cu grijă spațiile astfel;
  • Pune fursecurile pe o tava tapetata cu pergament si coace 15-20 de minute la o temperatura de 180 de grade.

Plicurile cu branza cu zahar sunt un desert cu adevarat unic. În primul rând, sunt pregătite rapid și destul de simplu. În al doilea rând, toate ingredientele necesare vor fi întotdeauna la îndemână. Și în al treilea rând, puteți experimenta cu umplutura, dând tratărilor un nou gust de fiecare dată. Gătește cu plăcere, delicios!

Următorul

Cite?te ?i: