Plăcintă cu brânză

Brynza este o brânză albă omogenă cu lapte acru, cu gust sărat, al cărei nume provine de la cuvântul românesc „brinza”, care înseamnă „brânză”. Patria sa este considerată a fi Orientul și țările arabe, din care brânză s-a răspândit în toată Eurasia, ocupând un loc semnificativ în bucătăria națională în unele țări.

Textura acestei brânzeturi este destul de densă și puțin fragilă, fără crustă. Nu există un model special, dar pot exista mici goluri de diferite forme. Mirosul său este plăcut cu o nuanță cremoasă, dar nu acru.

Se prepară prin înmuierea într-o soluție de sare timp de 60 de zile sau mai mult. Salinitatea poate fi determinată de timpul de înmuiere, care este imprimat pe eticheta ambalajului.

Este de preferat să cumpărați brânză în saramură, fără ea, marginile brânzei încep să se usuce. Puteți păstra brânza în saramură timp de până la două luni într-un recipient bine închis, fără ea - timp de aproximativ două săptămâni, împachetând produsul în folie alimentară.

Această brânză conține o cantitate mare de calciu, vitamine A, E și o cantitate suficientă de substanțe utile, ceea ce permite organismului nostru să se simtă grozav și să arate grozav, bucurându-se de piele, păr și unghii bune.

Principalul lucru este că este un produs dietetic, în același timp, normalizează activitatea tractului digestiv, restabilește microflora intestinală, ajută sportivii și lucrătorii, ale căror activități sunt asociate cu utilizarea forței fizice, își recâștigă forța după mușchi grei. încărcături.

Brânza fermentată este utilă tuturor, în special femeilor însărcinate, mamelor care alăptează, bătrânilor și copiilor cu corpul în creștere. Se recomandă utilizarea în mod regulat în doze mici. Cel mai bine este să adăugați produsul din lapte fermentat în salate, la umplutura plăcintelor și plăcintelor.

Retete de placinte cu branza

Brânza este folosită ca ingredient separat în multe feluri de mâncaregustare, precum și împreună cu alte produse sau aluat. Legumele se potrivesc perfect cu o astfel de brânză. In primul rand acestea sunt rosiile, apoi cartofii, vinetele, castravetii, ardeii etc.

Cu carne prăjită, shish kebab de brânză capătă un gust unic, iar verdeața și usturoiul îi conferă o aromă delicată cu vârf ascuțit. Conservele sub formă de măsline, măsline și porumb decorează preparatele cu brânză cu aspectul lor.

Dar astăzi vom încerca să facem o plăcintă cu brânză și plăcinte mici. Fiecare reteta de produse de patiserie neindulcite contine ingrediente suplimentare in umplutura, pe langa branza principala.

Plăcintă de cartofi cu brânză:

2 căni de făină;
2 linguri de zahar;
50 de grame de unt;
50 de grame de smantana;
0,5 linguri de sodă și sare;
gălbenuș de ou;
5 cartofi;
200 de grame de brânză înmuiată;
bec;
ulei pentru prajit;
verde.

Pregătim aluatul pentru plăcintă în avans, pentru că trebuie ținut la frigider aproximativ 4 ore. Mai întâi, amestecați ingredientele uscate. Aceasta este făină, zahăr, sare, sifon. Untul trebuie sa fie la temperatura camerei, apoi il combinam cu smantana.

Frământați baza de patiserie. Se toarnă amestecul uleios în făină. Frământați până nu se mai lipește de mâini. Dacă este necesar, adăugați făină sau smântână, în funcție de ce fel de aluat aveți. Îl învelim în folie alimentară, îl ascundem la frigider.

Fierbeți cartofii curățați până sunt gata în apă cu sare. Intre timp se caleste ceapa in ulei pana devine aurie. Piure brânza cu o furculiță.

Pasăm cartofii într-un piure, apoi turnăm ceapa și produsul din lapte acru. Amestecam. Se adauga sare, patrunjel tocat sau marar dupa gust.

Apoi, baza plăcintei se încălzește la temperatura camereise framanta putin, apoi va deveni moale, elastic si placut la atingere. Îl împărțim în două părți. Unu - întindem fundul, punem aluatul în formă, închizând și marginile. Forma trebuie să fie pre-unsă cu ulei. Tăiem capetele care ies cu privirea de sus.

Ne punem umplutura. Acoperiți cu a doua bucată de făină întinsă. Apropo, puteți tăia din el ornamente de diferite forme. Ciupim marginile. Ungeți blatul cu gălbenuș de ou.

Se coace la 180 de grade. Preîncălziți cuptorul la temperatura dorită. Aluatul finit devine o frumoasă culoare aurie, capătă o aromă bogată.

Plăcintă cu brânză și verdeață:

350 de grame de făină;
150 ml lapte;
2 oua de gaina;
lingură de ulei vegetal;
o jumătate de lingură de zahăr;
11 g drojdie uscată;
o lingură de sare;
150 de grame de brânză sărată;
7 pene de ceapă verde;
o jumătate de legătură de mărar.

Să facem abur. Combinați 50 ml de lapte cald cu drojdia, o lingură de făină și zahăr. După zece minute, adăugați laptele rămas, făina, ou, sare, ulei. Frământați baza plăcintei. Se pune la foc timp de o oră pentru a crește masa de două ori.

Frecați brânza, tocați verdeața, ceapa. Se amestecă împreună cu oul.

În timp ce se pregătea umplutura, aluatul s-a unit. Îl împărțim în trei părți, îl întindem în straturi subțiri.

Prima parte o punem pe o foaie de copt unsă, întindem uniform pe ea jumătate din umplutură. Acoperiți cu al doilea tort. Întindeți cealaltă brânză cu verdeață pe a doua parte. Închidem cu restul de aluat. Lipim marginile. Blatul poate fi tăiat cu grijă cu un cuțit pentru a face un soare. Apoi acoperiți cu un prosop timp de treizeci de minute.

Încingem cuptorul la 200 de grade. Ungeți aluatul cu un ou. Coaceți timp de 20 de minute.

Plăcintă grecească cu brânză:

500 de grame de foietaj gata preparat;
300 de grame de brânză înmuiată;
30 de grame de coriandru;
30 ml de smântână;
ceapa alba;
4 catei de usturoi;
3 g ardei iute;
3 oua;
10 grame de susan;
20 de grame de ulei de măsline.

Împărțiți aluatul foietaj în două părți, întindeți același diametru. Încingem cuptorul la 200 de grade. Coaceți bazele timp de 10 minute.

Tăiați ceapa, ardeiul iute, usturoiul, prăjiți-le în ulei pentru câteva minute. Tăiați coriandru proaspăt, tocați mărunt brânza. Se amestecă toate ingredientele cu smântână, se adaugă 2 ouă.

Împărțim bazele coapte în jumătate pentru a face 4 straturi. Punem primul strat de aluat pe forma, apoi umplutura, si tot asa pana la final. Adică trei straturi de umplutură. Deasupra se intinde galbenusul de ou, se presara cu seminte de susan. Se coace la 180 de grade timp de 20 de minute.Plăcinta grecească a ieșit parfumată și gustoasă.

Plăcintă deschisă cu brânză și roșii:

100 de grame de unt;
pentru 200 de grame de smântână și făină;
250 de grame de brânză sărată;
2 oua de gaina;
2/3 linguri sare, piper;
2 rosii.

Se înmoaie untul, se adaugă 50 de grame de smântână, 1/3 linguriță de sare. Se toarnă treptat făina în masă, se frământă aluatul. Baza rezultată se întinde în funcție de forma de copt, ținând cont de părțile laterale. Îl învățăm.

Spălați roșiile, tăiați-le în cercuri subțiri. Tăiați brânza în straturi. Întindem aceste ingrediente în jurul bazei, alternându-le.

Pregătim o umplutură de smântână cu ou. Bateți un ou într-un castron, turnați restul de smântână, sare și piper. Bateți totul cu un mixer până la omogenizare. Se toarnă brânză și roșii cu masa aceea.

Încingem cuptorulla 180 de grade, se coace 50 de minute. Când prăjitura se răcește, tăiați-o în porții.

Plăcinte prăjite cu roșii și brânză:

ulei pentru prajit;
un pahar cu apă fierbinte;
3,5 căni de făină de grâu;
4 linguri de unt pentru aluat;
pentru linguri de zahăr, sare;
200 de grame de brânză sărată;
3 roșii;
2 catei de usturoi;
verdeturi de marar

fierbe apa, adauga sare, zahar, unt pentru aluat. Adăugați treptat făina, amestecați. Apoi acoperiți cu un prosop umed, lăsați timp de o jumătate de oră.

Se zdrobește brânza cu o furculiță, se presează usturoiul, se toacă verdeața. Amestecați umplutura. Spălați roșiile, tăiați-le în cercuri subțiri.

Împărțiți aluatul de plăcintă în jumătate. Se toarnă puțină făină pe masă, se întinde în straturi. Ar trebui să fie groase, dar nu subțiri. Asezati rosiile pe prima jumatate, lasand trei centimetri in jurul lor.

Întindeți umplutura de brânză pe legume. Acoperiți cu un al doilea strat deasupra. Luăm o cană sau un pahar potrivit, tăiem cercuri, îndepărtăm excesul de aluat, formăm chifteluțe.

Încinge uleiul într-o tigaie. Prăjiți chiftelele cu brânză pe ambele părți până se rumenesc. Apoi puneți-l pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Produsele de patiserie neîndulcite sunt o modalitate bună de a avea o gustare rapidă, gustoasă și satisfăcătoare, precum și de a-ți surprinde prietenii cu produsele din făină. Plăcintele și plăcintele cu brânză au un gust plăcut sărat și un aspect apetisant.

Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a potoli foamea și de a umple corpul cu energie datorită elementelor și vitaminelor utile.

Gătește pentru bucuria celor dragi!

Următorul

Plăcintă cu brânză

Retete de placinte cu branza

Cite?te ?i: