Ficat de pui la cuptor retete pas cu pas

Anterior

Câte feluri de mâncare pot fi pregătite din organe obișnuite și nu poți număra! Astăzi pe agenda noastră este destul de popular și iubit de mulți ficat de pui la cuptor. Dacă ai crezut că această parte a puiului poate fi gătită doar într-o tigaie, atunci te înșeli profund. Ficatul din cuptor este fraged și parfumat.

Trucuri culinare

Este destul de simplu să pregătiți ficatul, iar procesul de coacere în cuptor nu este deosebit de diferit de prăjire. Organismele vor trebui dezghețate, curățate de excesul de grăsime și peliculă. Nu este necesar să înmuiați în prealabil ficatul de pui în oțet, lapte sau apă, deoarece este deja destul de moale de la sine.

ficat
Pentru cuptor, este mai bine să cumpărați ficatul proaspăt. Iar dacă ai doar un produs congelat, după decongelare, trebuie să scurgi toată apa din el și, de preferință, să torni peste el apă clocotită.

Aproape orice dorește inima ta va face ca ingrediente suplimentare.

Unii adaugă trufe scumpe la organe. Alții consideră că felul de mâncare cu cartofi este cel mai delicios. Totul depinde de propriile preferințe de gust.

Adăugați rețetele noastre pentru gătirea ficatului de pui la cuptor în cartea dvs. de bucate.

Sufleu blând

Chiar și celor cărora nu le place în mod deosebit meniul dietetic vor aprecia sufleul de ficat de pui copt la cuptor. Acest fel de mâncare în sine este foarte util, bogat în vitamine, fier și proteine, dar principalul lucru este că este extrem de gustos. Copiii iubesc atât de mult sufleul cu ficat pentru aceste calități. Totusi, tine cont de faptul ca daca il prepari dupa reteta noastra, trebuie sa excluzi mustarul din compozitie.

ficat
Compoziție:

  • 150 g ficat de pui;
  • 1 morcov;
  • 1 cap de ceapa;
  • 1 art. l. momeli;
  • 1 ou;
  • ½ cană de lapte;
  • ½ pahar branza tare;
  • ½ linguriță. muştar;
  • nucșoară pe vârful unui cuțit;
  • sare si piper.

Preparare:

  1. Pentru început, separăm proteina de gălbenuș. Adăugați puțină sare în proteine ​​și puneți-o la frigider să se răcească.
  2. Spălați și curățați morcovii și ceapa, tăiați legumele în bucăți arbitrare și măcinați-le cu un blender.
  3. Adăugați ficatul spălat și curățat la legume, bateți. Adăugați gris la amestecul rezultat.
  4. Transferați pasta de ficat într-un bol și adăugați la ea proteina bătută până la vârfuri ferme.
  5. Ungeți generos formele de silicon cu unt și umpleți 2/3 cu amestecul de ficat.
  6. Introduceți formele în cuptorul încălzit la 200 de grade pentru 20 de minute.
  7. Între timp, să pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, frecați gălbenușurile cu nucșoară, sare, piper și muștar într-o baie de apă.
  8. Aduceți laptele la fiert și opriți imediat arzătorul.
  9. Se amesteca galbenusul cu laptele si cascavalul ras fara a scoate cratita din baia de apa.
  10. Lasam sosul sa se ingroase si scoatem de pe aragaz.
  11. Transferați sufleul finit pe o farfurie și turnați peste el sosul cremos.
  12. Serviți cu legume tăiate felii. Poftă bună!

Deliciu de legume

Cartofii cu ficat de pui la cuptor sunt un preparat clasic. Ce altceva se mai poate adăuga aici? Bucătarii și gospodinele îl adoră pentru ușurința de preparare și disponibilitatea ingredientelor, iar bărbații și copiii îl iubesc pentru gustul excelent și mirosul amețitor. Dacă nu ai copt niciodată un ficat cu legume, încearcă rețeta noastră.

retete
Compoziție:

  • 0,5 kg ficat de pui;
  • 1 kg de cartofi;
  • 100 g brânză tare;
  • 1morcov;
  • 1 cap de ceapa.

Preparare:

  1. Spălați și curățați cartofii. Tăiați legumele în bucăți și puneți-o pe aragaz la fiert până este gata.
  2. Prăjiți morcovii și ceapa tăiate mărunt într-o cratiță la foc mediu. Adăugați ficatul spălat la legumele deja pregătite.
  3. Amestecând periodic, aducem ficatul pe deplin pregătit.
  4. Între timp, cartofii ar trebui să fie fierți. Se macină legumele finite într-un piure cu un mojar și se lasă să se răcească.
  5. Ungeți tava de copt cu unt și întindeți jumătate din piureul de cartofi într-un strat uniform pe tot fundul.
  6. Întindeți întreaga umplutură de ficat deasupra pernei de legume, aplatizați cu o furculiță.
  7. Acoperiți stratul de ficat cu cartofii rămași și decorați vasul cu brânză rasă deasupra.
  8. Punem foaia de copt in cuptorul incins la 200 de grade si lasam branza sa se topeasca.
  9. După 25 de minute, cartofii delicioși sunt gata. Scoatem forma din cuptor si taiem caserola.
  10. Serviți cu legume proaspete sau salată.

Plăcintă cu ficat

Mai credeți că caserola se poate face doar din gris, brânză și fructe? De fapt, acest fel de mâncare este combinat cu aproape toate produsele alimentare. Dar caserola de ficat de pui la cuptor este deosebit de gustoasă și aerisită. Această rețetă simplă vă va permite să hrăniți o familie numeroasă.

cuptor
Compoziție:

  • 1 kg ficat de pui;
  • 1 pahar hrişcă;
  • 2 capete de ceapa;
  • 1 morcov;
  • sare si piper macinat.

Preparare:

  1. Hrișca se spală și se fierbe în apă sau bulion.
  2. Tocam ceapa si morcovii. Prăjiți legumele în ulei vegetal într-o cratiță.
  3. Lăsați legumele să se răcească complet, apoi transferați-le înbolul blenderului împreună cu ficatul.
  4. Amesteca morcovii cu ceapa si ficatul intr-un blender pana se obtine o masa omogena.
  5. Într-un castron separat, bate ouăle cu sare și piper. Amestecați amestecul de ouă la bază.
  6. Transferați hrișca pregătită în masa de ficat și amestecați cu o spatulă.
  7. Ungeți o tavă de copt cu unt și turnați baza în ea.
  8. Trimitem forma la cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 40 de minute.
  9. Dupa o ora, scoatem forma din cuptor si intindem branza rasa deasupra caserolei.
  10. Trimitem din nou forma la cuptor, dar pentru 10-15 minute, pana cand branza se topeste complet.
  11. Caserola finită se servește cu legume, smântână sau alte sosuri.

Vrei să-ți diversifici meniul cu ceva neobișnuit? V-ați săturat de terci, supe și paste? Folosește rețetele noastre și încântă-ți casa cu noi descoperiri culinare. Poftă bună!



Următorul

Cite?te ?i: