Coastele afumate cu cartofi sunt retete simple si gustoase

Anterior

Coastele afumate cu cartofi sunt un fel de mâncare consistent și gustos. Poate fi preparată în diverse moduri - în oale, la ceaun, o tigaie și o oală lentă. Adaugă legumele tale preferate, ciupercile, asezonează cu condimente parfumate - și vei obține un adevărat prânz sau o cină regală. In general, ce sa zic? Sa gatim!

Cartofi cu coastă afumată: o rețetă pas cu pas

Deci, să începem cu probabil cel mai simplu mod de a găti cartofi cu coaste afumate. Principalul lucru este să alegeți coaste bune. Crede-mă - în doar zece minute, aroma rafinată îi va aduna pe toți membrii gospodăriei tale în bucătărie.

Depozitare:

sunt

  • 1 kg de cartofi;
  • 0,5 kg de coaste afumate;
  • 2 capete de ceapa;
  • morcov;
  • 2-3 catei de usturoi;
  • sare;
  • verde;
  • piper negru.

Preparare:

  1. Tăiați coastele în porții.
  2. Puneți coastele într-o tigaie adâncă și acoperiți cu apă. Lichidul ar trebui să le acopere puțin.
  3. Aduceți apa la fiert și gătiți coastele timp de zece minute.
  4. Deocamdată, să ne ocupăm de legume. Rădăcinile sunt curățate, spălate și tăiate în cuburi mici.
  5. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe.
  6. Curățați coaja de morcov, spălați-l și tăiați-l în cuburi.
  7. Asezati cartofii langa coaste. Dacă este necesar, adăugați puțină apă.
  8. Gatiti inca zece minute si trimiteti ceapa si morcovii in oala.
  9. Se amestecă totul bine, se condimentează cu piper și sare.
  10. Treceți cățeii de usturoi printr-o presă și adăugați în tigaie.
  11. Înăbușim vasul până când legumele sunt gata și îl scoatem de pe aragaz. Aranjați coastele cu legume pe farfurii și presărați cu verdeață tocată.

Vom aranja un picnic de neuitat

În afara ferestrei plouă, așa că vrei să faci un picnic? Nici o problemă. Organizați o mică sărbătoare acasă. Cartofii înăbușiți cu coastă afumată la ceaun vor fi punctul culminant al mesei tale. Și într-o zi însorită și caldă, poate fi gătit pe un foc de tabără.

Depozitare:

sunt

  • 1 kg de coaste afumate;
  • 1,5 kg de cartofi;
  • 200 ml de orice ulei rafinat;
  • sare;
  • amestec de condimente pentru carne;
  • 1 pahar apa filtrata;
  • bec;
  • verde;
  • piper negru.

Preparare:

  1. Tăiați coastele în porții.
  2. Curatam ceapa, o taiem in jumatati de rondele si marinam in orice fel.
  3. Curățați cartofii și spălați-i. Nu o vom tăia, așa că este mai bine să alegeți tuberculi medii.
  4. Încălziți uleiul într-un ceaun și prăjiți cartofii în el. O crustă roșie de culoare aurie ne va spune despre pregătirea sa.
  5. Pune cartofii finiți pe o farfurie și pune deoparte deocamdată.
  6. Prăjiți ușor coastele afumate în același ulei.
  7. Apoi returnați cartofii în ceaun și turnați 1 cană. apa filtrata.
  8. Asezonați vasul cu condimente și sare, puteți adăuga usturoi. Tocăniți carnea cu cartofi timp de 15-20 de minute.
  9. Intindem vasul pe farfurii, presaram deasupra ceapa murata si verdeata tocata. Îl poți servi la masă.

O cina delicioasa pentru intreaga familie

Cartofii cu coaste afumate la cuptor vor deveni suculenți și fragezi, dacă îi gătiți în oale. Și pentru ca felul de mâncare să se joace cu arome strălucitoare, adăugați-i legumele și condimentele preferate.

Depozitare:

retete

  • 0,8 kg coaste afumate;
  • 5-6 cartofi;
  • cap de ceapa;
  • ardei bulgaresc;
  • 2 roșii;
  • 50 g fasole verde;
  • uleirafinat;
  • 1 frunză de dafin în fiecare oală;
  • piper negru măcinat cu mazăre;
  • sare.

Preparare:

  1. Să pregătim cartofii: curățați, spălați și tăiați cubulețe.
  2. Tăiați coastele în mai multe părți.
  3. Prăjiți ușor coastele în ulei, apoi cartofii.
  4. Curățați și tocați mărunt ceapa.
  5. Tăiați ardeiul gras fâșii, iar roșiile în cuburi. Să pregătim fasole verde.
  6. Acum să ne umplem oalele. Mai întâi, așezați coastele, apoi distribuiți ingredientele astfel: cartofi, ceapă, fasole verde, roșii, o frunză de dafin, sare, boabe de piper și piper măcinat.
  7. Turnam apa. Vom avea nevoie de aproximativ 2/3 dintr-un pahar. în fiecare oală.
  8. Coaceți vasul în cuptor la o temperatură de 180 de grade timp de o jumătate de oră. Daca legumele au iesit crude, mai adaugati putin timp.

Coaste afumate suculente acasă

Și, în sfârșit, aș dori să vă împărtășesc o rețetă pentru afumat acasă coaste de porc. După ce le-ai pregătit singur, poți fi sigur de calitatea produsului. Și chiar dacă nu ai un afumător special, nu este o problemă: îl poți înlocui cu un grătar obișnuit.

sunt
Compoziție:

  • 1 lingura zahar brun;
  • 1 art. l. piper negru proaspăt măcinat;
  • 1,5 linguriță. condimente pentru chili;
  • 1,5 linguriță. praf de scorțișoară;
  • 1,5 linguriță. chimen măcinat;
  • 1,5 linguriță. cafea macinata;
  • 1 kg de coaste de porc;
  • sare.

Preparare:

  1. Pregătiți coastele: spălați-le și îndepărtați membrana.
  2. Combinați toate condimentele și cafeaua. Adăugați sare după gust. Frecăm coastele cu amestecul rezultat pe toate părțile, astfel încât să nu existe goluri.
  3. Vom pregăti un afumătoare. Să aprindem focul, să adăugăm cărbune.Pragul optim de temperatură în interior este de 250°. De la fundul grătarului, greblem tot cărbunele într-o parte și instalăm un recipient din folie. Turnați apă în el. Sfat: pentru a face coastele aromate, adăugați așchii din orice lemn de esență tare.
  4. Când grătarul este bine încălzit, instalați grătarul.
  5. Puneți coastele peste apă și puneți un alt recipient de aceeași dimensiune lângă el.
  6. Afumăm coastele timp de o oră, apoi învelim carnea în folie și gătim încă o oră. Nu uitați să le întoarceți.
  7. Apoi scoateți folia, mai adăugați puțin rumeguș și cărbune și continuați să gătiți timp de 1,5-2 ore. În medie, întregul proces de fumat vă va dura patru ore.

Coastele afumate pot fi servite separat sau poti gati o mancare gustoasa si aromata cu ele. Stăpânește noi orizonturi culinare și gătește cu plăcere! Poftă bună!

Următorul

Cite?te ?i: