Ce este un fruct de rambutan și cum se mănâncă?

Puțini oameni din Europa de Est știu ce este fructul rambutan și cu ce se mănâncă. Între timp, acest fruct tropical câștigă deja popularitate peste tot datorită gustului său delicat și proprietăților utile.

Informații despre o plantă puțin cunoscută

Arborele rambutan se găsește în climatele tropicale. Planta poate fi găsită practic în toată Asia de Est, Africa, Australia, America Centrală și Caraibe.

Cultivarea industrială a acestei plante se desfășoară în India, Filipine, Indonezia și Sri Lanka.

Copacul arată mai mult ca un tufiș - este întins și mic în înălțime. Fructele nu depășesc dimensiunea nucilor și cresc în ciorchini. Numărul mediu al acestora într-o inflorescență este de până la 30 de bucăți.

Fructele sunt consumate, iar lăstarii tineri sunt folosiți în industria textilă și cosmetică. Când sunt procesate, se obțin coloranți naturali galbeni și verzi, care sunt hipoalergenici și destul de stabili.

Numele rambutan este tradus în ucraineană ca „nucă păroasă”. „Păr” - spini mici și subțiri - care acoperă strâns pielea fructului. Pentru a fi mai clar, puteți compara fructul cu o castană - doar în mijloc are un sâmbure comestibil. Pulpa fructului este albă, dulce, suculentă și are o consistență gelatinoasă.

Este destul de simplu de înțeles că fructul este copt. La fructele gata de consum, coaja este roșie, iar vârfurile spinilor sunt verzi. Popularitatea scăzută a delicatesei tropicale se explică prin timpul limitat de păstrare. Fructele nu pot fi păstrate mai mult de o săptămână. Își pierde nu numai gustul, ci și proprietățile sale utile.

Mănâncă fructe tropicale

În ciuda faptului că rambutanul este oferit în meniul restaurantelor scumpe, acesta este rar comandat. Și totul pentru că se feresc de un fel de mâncare nou. Nutoată lumea știe să mănânce rambutan.

În primul rând, pielea este îndepărtată complet. Este tăiat cu grijă cu un cuțit, apoi împărțit în două jumătăți, presat cu mâinile și îndepărtat. Pulpa albă a fructului este, de asemenea, împărțită în 2 jumătăți. Sâmburul, dacă fructul este crud, se aruncă. Când fructele sunt servite într-o formă prăjită sau coptă, nu puteți îndepărta sâmburele.

Este mai bine să te bucuri de gustul unui fruct exotic când este proaspăt. Dar, din moment ce durata sa de valabilitate este limitată, mulți trebuie să se descurce cu fructele conservate. Fructele coapte au cel mai dulce și mai bogat gust, dar unii preferă să culeagă rambutan necoapt, atunci este acru.

Caracteristicile „nucilor păroase”

Care sunt proprietățile benefice ale rambutanului și există contraindicații pentru utilizarea lui?

Fructul conține:

apă;
carbohidrați;
grăsimi;
veverite

Conținut caloric: 82 calorii per 100 g de produs.

Vitamine și minerale dintr-un fruct tropical:

tiamină;
riboflavina
acid ascorbic;
acetat de tocoferol;
piridoxină;
cianobaclamină;
niacină;
acid folic;
magneziu;
potasiu;
zinc;
sodiu;
fier;
calciu.

Osul fructelor are și proprietăți utile. 40% din el constă în grăsimi, dintre ele cele mai necesare organismului sunt acizii arahidonic și oleic.

Tratament cu rambutan

În țările tropicale, fructul este folosit pentru a trata multe boli:

Se recomandă utilizarea în caz de creștere a cantității, boli de inimă, modificări patologice ale tractului gastro-intestinal, ateroscleroză, tulburări neurologice, alopecie;
Este utilizat în tratamentul bolilor neurologiceca sedativ;
Pulpa fructului are proprietăți antiseptice. Șamanii foloseau rambutanul pentru a trata multe boli infecțioase, inclusiv dizenteria;
S-a observat efectul antihelmintic al delicatesei tropicale;
Deoarece pulpa fructului conține o cantitate mare de acid nicotinic, se recomandă să fie inclusă în meniul zilnic pentru pacienții hipertensivi. Compotul de rambutan are capacitatea de a stabiliza tensiunea arterială, deși acidul nicotinic din fructele conservate este mult mai mic;
Decocturile sunt făcute din scoarța și fructele plantelor tropicale care restabilesc nivelul de hemoglobină. Un astfel de decoct este util femeilor în perioada postpartum și celor care au menstruație lungă și abundentă.

În plus, femeile din Africa și Asia de Est folosesc fructul ca agent de întinerire. Nu numai că îl mănâncă tot timpul, dar își aplică pe față măști din pulpa lui. Acizii din fructe înmoaie pielea, o saturează cu substanțe utile.

Fructul are o altă calitate pozitivă. Cei care au ocazia să-l introducă în alimentația lor zilnică nu suferă niciodată de obezitate.

Principalele proprietăți ale fructelor:

normalizarea proceselor metabolice;
stabilizarea sistemului enzimatic.

Funcționarea stabilă a intestinului previne formarea de zgură și toxine în el - care, datorită proprietăților fructelor tropicale, sunt îndepărtate rapid din organism.

Deoarece rambutanul are un conținut scăzut de calorii, poate fi inclus în meniul pentru pierderea în greutate. Doar cei care au decis să-și pună în ordine silueta în vacanță în țările tropicale vor putea face acest lucru. Fructele conservate nu au un efect pozitiv asupra funcției intestinale.

Contraindicațiile pentru utilizarea tratamentului sunt intoleranța individuală. Știind tendința la alergii, ar trebui introdus în dietă în cantități miciin bucati După primul test, așteptați o zi, apoi continuați experimentul.

Cu toate acestea, cei care suferă de alergii știu să fie atenți la produsele nefamiliare.

Tropicele acasă

Europenii au ocazia să încerce doar compot de rambutan, deoarece planta crește numai în climat tropical. La latitudinile noastre, este imposibil să plantezi un puieț în pământ deschis și să crești un copac de rambutan. Dar dacă chiar vrei să știi ce gust are rambutanul proaspăt, ar trebui să te decizi să-l crești acasă.

Planta este crescută dintr-un os. 2 moduri:

Un sâmbure dintr-un fruct proaspăt este înfășurat cu o bucată de pânză și plasat într-un recipient închis. Cel mai bine este să acoperiți oasele cu material, al cărui capăt este constant în apă, umiditatea trebuie menținută la același nivel. După aproximativ 2 săptămâni va apărea o fisură pe os, din care se va forma o rădăcină. Semințele încolțite sunt puse într-un vas cu pământ - drenajul trebuie așezat sub sol. Pământul trebuie să fie umed tot timpul, altfel planta nu va prinde rădăcini;
Osul este imediat îngropat în pământ.

Pentru a cultiva rambutan acasă, este foarte bine să folosiți metoda folosită de cultivatorii de violete. Ei introduc un „fitil” în oală, al cărui capăt se află constant în apă. Pământul din ghiveci nu se usucă niciodată.

Creșterea unei plante tropicale necesită anumite condiții:

Temperatura relativ stabilă: de la +15 la +25°C;
Umiditate constantă a solului;
Umiditate crescută a aerului, pentru care este necesar să se creeze condiții aproape de seră în cameră;
Frunzele trebuie pulverizate constant cu apă;
Când planta „crește”, este necesară creșterea capacității ghiveciului în care este plantată.

Când plantava „împlini” 6 ani, volumul rezervorului trebuie să fie de cel puțin 80 de litri. Are un sistem radicular puternic dezvoltat.

Puteți obține fructe din rambutan acasă la 7-8 ani de la plantare. În vacanță în Thailanda sau Filipine, va trebui să plătiți 60 până la 80 de baht pentru 1 kg de fructe dulci. Este aproximativ 1-2 dolari.

Nu merită să cumpărați ceea ce este adus de la noi. Se vând la un preț exorbitant, iar 3/4 din produs se dovedește putred. Dacă cumpărați câteva bucăți, atunci numai cu scopul de a crește rambutan acasă în viitor și deja bucurați-vă de gustul minunat al delicatesei tropicale.