Ce este sparanghelul și cu ce se mănâncă?

Anterior

Sparaanghelul este un tip străvechi de plantă care include mai mult de 100 de specii. Crește în principal în zonele climatice uscate. Cel mai comun tip este sparanghelul comun. Unele tipuri de plante sunt reprezentate prin ierburi, altele prin arbuști.

Se mănâncă muguri tineri. Există și sparanghelul medicinal, care este folosit pentru a trata multe boli.

Planta se coace foarte devreme, lăstarii sunt colectați în aprilie. După ce apar mugurii, lăstarii nu pot fi mâncați deoarece devin foarte denși. Cel mai bine este să gătiți și să mâncați mugurii imediat după recoltare, deoarece își pierd proprietățile benefice în câteva zile.

Ce este sparanghelul și care sunt proprietățile sale benefice?

Sparanghelul aparține culturilor de legume. Două tipuri de legume sunt folosite pentru alimentație - verde și albă. Ambele tipuri au multe proprietăți utile, dar sparanghelul verde conține, în plus, clorofilă, care ajută la furnizarea de oxigen celulelor și țesuturilor corpului.

mănâncă
Planta conține vitaminele C, E, PP, A, B1, B9, B2, minerale - potasiu, zinc, magneziu, fosfor, fier, calciu. În plus, sparanghelul conține asparagină - o substanță care ajută la extinderea vaselor de sânge, la scăderea tensiunii arteriale și la eliminarea amoniacului din organism.

Datorită unei compoziții atât de bogate, legumele au un efect foarte bun asupra corpului uman, îl ajută să rămână sănătos și tânăr.

Proprietăți utile ale sparanghelului:

  • planta are un efect pozitiv asupra vederii;
  • favorizează reînnoirea pielii;
  • are un efect benefic asupra țesutului osos;
  • are efect diuretic;
  • întărește țesuturile conjunctive și promovează vindecarea rapidă a rănilor;
  • are un efect calmant;
  • previne dezvoltarea multor boli, cum ar fi hepatita, pelagra, ateroscleroza, ciroza hepatică;
  • multumita continutuluisparanghelul cu acid folic este util pentru femeile însărcinate și mamele care alăptează;
  • Lăstarii conțin fibre grosiere, care sunt bune pentru digestie;
  • conținutul caloric al sparanghelului este foarte mic, doar 20 de calorii la 100 de grame de lăstari, deci pot fi folosiți pentru pierderea în greutate;
  • persoanelor care au avut un infarct li se recomandă să folosească această legumă, deoarece îmbunătățește circulația sângelui și relaxează vasele de sânge.

Pentru a păstra sănătatea, ar trebui să mănânci sparanghel crud și proaspăt, direct din grădină. Dacă nu vă place, puteți adăuga lăstari la diverse feluri de mâncare, principalul lucru este să gătiți corect legumele, astfel încât să păstreze măcar un anumit beneficiu.

Cum să gătești corect?

Înainte de a începe să gătiți sparanghelul, acesta trebuie curățat. Lăstarii verzi se curăță de la mijlocul tulpinii până în jos, albi doar sub vârf. După curățare, tăiați aproximativ doi centimetri de capătul tulpinii.

sparanghelul
Tăiați apoi tulpinile la aceeași lungime și puneți-le în oală, astfel încât vârfurile să iasă la cinci centimetri deasupra apei. Blaturile nu sunt la fel de dense ca cele de jos, așa că se aburesc bine.

De asemenea, puteți găti legumele pe orizontală, apoi lăstarii trebuie legați și o încărcătură atașată de ei. Trebuie să gătiți lăstarii pentru o perioadă scurtă de timp, astfel încât să nu devină prea moi și prea goli din punct de vedere al proprietăților utile.

Sparanghelul alb se fierbe aproximativ 4-8 minute, verde - 10-13 minute. Pregătirea legumelor poate fi verificată cu o furculiță, mugurii trebuie să devină fragezi și ușor străpunși.

Sparanghelul poate fi consumat singur sau ca parte a altor feluri de mâncare. Este perfect combinat cu carnea și nu este doar gustos, ci și un plus util pentru aceasta, deoarece legumele ajută la eliminarea agenților cancerigeni din organism, care se formează în timpul tratamentului termic al preparatelor din carne.

Contraindicații și posibile daune

Contraindicatii ptutilizarea legumelor este o intoleranță individuală la produs, un ulcer gastric sau duodenal.

Există, de asemenea, opinia conform căreia consumul frecvent de sparanghel poate duce la dezvoltarea urolitiazelor. Această îngrijorare se datorează faptului că la consumul de legume, în organism se acumulează săruri de acid oxalic, care contribuie la formarea pietrelor.

Cu toate acestea, această opinie este infirmată de alți specialiști care susțin că leguma are efect diuretic și, dimpotrivă, previne urolitiaza.

sparanghelul
Vă puteți certa despre beneficiile și daunele sparanghelului până când sunteți albastru la față, dacă există îndoieli cu privire la răul produsului, este mai bine să nu îl mâncați. La urma urmei, dacă te gândești constant că o legumă îți poate face rău, cu siguranță nu va fi nicio plăcere și nu va beneficia de consumul ei.

De asemenea, cei care sunt conștienți de sănătate și doresc să profite la maximum de alimente ar trebui să știe că alimentele murate aproape că nu conțin substanțe utile. Desigur, sparanghelul murat are un gust plăcut, dar nu are valoare pentru organism.

În general, de dragul sănătății, lăstarii de plante trebuie folosiți numai în timpul sezonului de recoltare și, de preferință, fără a părăsi paturile.

Speram ca informatiile oferite de noi sa te ajute sa apreciezi toate avantajele acestei legume si sa introduci sparanghelul in alimentatia familiei tale. Descoperiri culinare fericite!



Următorul

Cite?te ?i: