Dieta pentru ulcerul gastric

Anterior

Alimentarea dietetică, recomandată pentru ulcerul stomacal, și-a păstrat valoarea în tratamentul bolii, în ciuda asigurărilor medicilor cu privire la eradicarea completă a agentului cauzal (bacteriile pilorice) în 2-3 săptămâni.

dieta

Chiar și după îndepărtarea completă a microorganismelor care au cauzat defecte ulcerative ale mucoasei gastrice, este nevoie de timp și aderență la o dietă pentru a restabili funcțiile stomacului.

Acesta este motivul pentru respectarea strictă a dietei pacienților, în special cu o evoluție severă și persistentă a bolii.

Dieta recomandată pentru exacerbarea unui ulcer gastric se face după următoarele principii:

  1. Dieta pacientului trebuie să fie suficient de nutritivă, compoziția sa ar trebui să crească conținutul de proteine, carbohidrați și grăsimi. Un conținut crescut de vitamine din grupa B, A și C este considerat obligatoriu;
  2. Alimentele folosite nu trebuie să irite membrana mucoasă a tubului digestiv;
  3. Pacientul mănâncă alimente în porții mici, dar mai des decât de obicei;
  4. Economisirea termică a pereților stomacului implică faptul că vasele trebuie să fie aproximativ la temperatura camerei;
  5. Sunt excluse produsele cu efect sporit de suc;
  6. Pacientul nu trebuie să mănânce o cantitate mare de alimente la un moment dat;
  7. Mesele se servesc in stare lichida sau semilichida, omogenizate pentru a nu pune o sarcina crescuta asupra stomacului datorita macinarii mecanice a alimentelor;
  8. Reduceți consumul de sare la 12 grame pe zi.

Un rol semnificativ în alimentația pacientului îl joacă economisirea mecanică a membranei mucoase. Nu trebuie să utilizați produse care provoacă iritarea mecanică puternică a membranei mucoase:

- alimente care contin multe fibre, ridichi, ridichi, napi, fasole, sparanghel si mazare;

- fructe și fructe de pădure necoapte, în special cu coaja aspră - curmale,coacăze, struguri, agrișe;

- produse din făină măcinată grosier;

- produse si produse din carne care contin fibre grosiere - tendoane, cartilaje, piele de peste si pasari.

Alimentația dietetică, care este prescrisă pentru ulcerul gastric, se bazează în principal pe produse care nu provoacă secreție excesivă de suc gastric, sunt digerate rapid și nu irită pereții tractului digestiv.

În diferite stadii ale bolii, sunt prescrise trei tabele, în funcție de evoluția bolii. Acesta este tabelul 1, 1a, 1b.

Dieta pentru ulcerul gastric nr. 1, sau frecat

Indicații: perioada de exacerbare a bolii ulcerului peptic, când simptomele unui stomac iritat nu sunt puternic exprimate. De asemenea, în caz de exacerbare a gastritei cronice cu păstrarea secreției, o altă patologie.

Principalele scopuri ale dietei sunt: ​​vindecarea eroziunilor și ulcerelor, reducerea activității procesului inflamator prin accelerarea procesului de regenerare a țesuturilor, reducerea iritației receptorilor mucoși, controlul funcției motor-evacuator și a secreției gastrice. Este important să se asigure organismului substanțele necesare organismului în condițiile spitalicești.

Ce este exclus din dieta pacientului? Nu puteți mânca alimente și produse care au un efect stimulator asupra secreției de suc gastric, precum și produse care conțin multe fibre. Produsele sunt aburite sau fierte în apă, apoi sunt frecate până la o stare omogenă.

Este permis să se includă în dietă:

ulcerul

  1. Produse din faina: paine de ieri, fursecuri si biscuiti (uscate), pana la 2 ori pe saptamana rulouri cu unt, placinte de casa cu dulceata, oua, carne, mere;
  2. Primele feluri de mâncare: supe de lapte, piure de legume cu bulion slab, supe de vermicelli tocate în lapte;
  3. Fileuri de carne si peste fara intestine, fascia si piele (pui, vita, iepure, biban, lisa, cod). Carne si pestefiert în apă sau fiert la abur, pre-mărunțit (file tocat);
  4. Terci în lapte, ras. Puteți folosi toate cerealele, cu excepția grâului. Sunt permise budinci la abur, tăiței fierți și paste mici;
  5. Legumele pot include dovlecel, sfeclă, cartofi, morcovi și dovleac;
  6. omlete la abur și ouă fierte moi;
  7. Produse lactate: lapte integral, smântână, brânză proaspătă cu conținut scăzut de grăsimi sub formă de caserole și sufle, smântână și brânză calcinată;
  8. Fructe de pădure și fructe neacide, piure, coapte și fierte. Fructe prea dulci și gemuri de fructe de pădure, sucuri diluate în jumătate cu apă. Sunt permise miere naturală, marshmallow, pastile, marmeladă fără arome;
  9. Ulei vegetal sau unt, se adaugă la mâncare, salate, dar nu se prăjește;
  10. Băuturile includ cafea slabă și ceai cu lapte sau smântână, sucuri de legume și decocturi de măcese;

Interzis: carne tare, bulion de legume și pește, ciuperci, produse sărate și murate, patiserie, kvas, legume și fructe crude, apă carbogazoasă, conserve, varză și preparate din aceasta sub orice formă, pâine neagră, măcriș, ridichi, ridichi, castraveți, spanac și ceapă.

Dieta 1a - economisire maximă

Dieta 1a este recomandată pentru ulcerele gastrice cu simptome pronunțate. Obiectivele dietei sunt similare.

Mâncărurile sunt preparate fierte, aburite, piureate până la o stare semi-lichidă sau lichidă. Pacientul mănâncă mese mici, de cel puțin 5 ori pe zi.

Din primele feluri de mâncare se pot face supe mucilaginoase din gris, ovăz, crupe de orez. În supe se adaugă sos de ou-lapte, smântână sau lapte.

Excludeți complet pâinea și alte produse de patiserie, mâncăruri de legume din meniu.

Mâncărurile din carne, ouăle, lactatele pot fi preparate după dieta nr. 1.

Gustările, condimentele și sosurile nu sunt permise. Un decoct de tărâțe de grâu și fructe este permis ca băuturimăceșe

Dieta nr. 1b

Dieta este mai extinsă. Este prescris în stadiul de exacerbare a bolii ulcerului peptic cu semne de stomac iritat.

Scopurile dietei sunt de a îmbunătăți procesul de regenerare, de a vindeca eroziunile și ulcerele și de a reduce efectul iritant al alimentelor asupra pereților tractului digestiv.

Caracteristicile dietei: limitarea accentuată a iritațiilor chimice și mecanice. Vasele pentru pacient sunt preparate cu o consistență lichidă, fierte la abur sau fierte în apă. Aceștia susțin dieta anterioară - fracționată, cu temperatura alimentelor aproximativ egală cu temperatura corpului.

Lista alimentelor permise și interzise este similară cu cea a dietei nr. 1a, dar în această etapă este permisă utilizarea pesmeturilor de pâine de calitate superioară de până la 100 de grame pe zi, genunchii, chiftelele și cotleturile sunt făcute din pește și carne. fileuri.

Puteți găti terci cu lapte, supe mai des. Toate felurile de mâncare, ca și înainte, sunt măcinate până la o stare lichidă și semi-lichidă.

Rețete dietetice recomandate pentru ulcerul stomacal:

gastric

Lista aproximativă de feluri de mâncare din dieta nr. 1a:

Primul mic dejun: o bucată de carne fiartă până la 60 de grame, o garnitură de hrișcă 150 de grame, un pahar de ceai cu lapte.

Pentru al doilea mic dejun: carne înăbușită, terci de lapte de orez, pâine și jeleu de fructe.

Pentru prânz: supă din orice cereale, o bucată de pește fiert până la 100 de grame, piure de cartofi 150 de grame, un pahar de suc de legume.

Cina: o bucată de carne fiartă cu sos bechamel, un cartof fiert întreg 150 de grame, terci de lapte, măcinat din orez 250 de grame, un pahar de ceai slab cu smântână.

Puteți bea lapte cald înainte de a merge la culcare.

Rețete de preparate pentru pacienții cu ulcer gastric:

  1. Supă de fulgi de ovăz în lapte, piure. Pentru o jumătate de pahar de lapte, luați 2 pahare de apă și 2 linguri de fulgi de ovăz, un sfert de ou, o cincime de linguriță de zahăr,ulei pentru realimentare. Fierbeți fulgii în apă până sunt gata, apoi turnați laptele fierbinte, adăugați zahăr și un praf de sare. Se condimentează cu amestec de ou-lapte, unt;
  2. Omletă cu abur. Batem 2 oua cu o jumatate de pahar de lapte, turnam intr-o forma unsa in prealabil si punem la abur. Stropiți cu unt topit înainte de servire;
  3. Sufle de carne. Fierbeți 100 de grame de carne și treceți-o de două ori prin grătarul fin al unei mașini de tocat carne. Carnea tocată se sare și se asezonează cu o lingură de ulei vegetal. Se prepara un sos din 2 linguri de lapte si un sfert de lingurita de faina. Se toarnă sosul în carnea tocată și se adaugă gălbenușul. La sfârșit, adăugați separat proteine ​​bătute. Se amestecă bine, se gătește într-o formă pre-unsă pentru abur;
  4. Terci de gris cu lapte si ou. Se fierbe o jumătate de pahar de apă și un pahar de lapte. Turnați cu grijă 2 linguri de gris în amestec. Gatiti 20 de minute, amestecand continuu, adaugati sare la final. Jumătate din gălbenuș se freacă cu un sfert de lingură de unt și 20 de grame de lapte. Asezonați terciul cu sosul rezultat. Pentru a face terciul dulce, puteți adăuga miere.

Ai grijă de tine și fii sănătos!

Următorul

Cite?te ?i: