Rețete de gătit muschi de porc la cuptor

Anterior

Se spune că coacerea delicioasă a cărnii este o adevărată artă. Desigur, orice proces culinar necesită anumite cunoștințe și abilități. Astăzi în meniul nostru este muschiul de porc la cuptor. Vă vom spune cum să gătiți o mâncare regală din carne de porc.

Rulada de porc cu rozmarin

Multe gospodine sunt interesate de cum să gătească delicios mușchiul de porc la cuptor. Oferim sa coacem o rulada suculenta si aromata cu rozmarin. Poate fi servit ca gustare de carne pentru masa festivă.

Depozitare:

gătit

  • 0,8 kg muschi de porc;
  • 2-3 crengute de rozmarin;
  • 100 ml ulei de măsline;
  • 3-4 buc. spanac;
  • muştar;
  • catei de usturoi;
  • sare;
  • o bucată de pâine;
  • amestec de condimente

Preparare:

  • Se spală și se usucă carnea. Tăiați muschiul în două părți. Vom face incizii superficiale pe toată suprafața tăieturii. Această metodă simplă va ajuta carnea de porc să se înmoaie bine cu amestecul de marinată;
  • Tocați mărunt rozmarinul;
  • Rupeți pâinea în pesmet și combinați-o cu rozmarinul. Se adauga apoi putin ulei de masline, catei de usturoi tocati si se amesteca;
  • Peste carne se aseaza frunzele de spanac spalate si amestecul de usturoi preparat;
  • Așezați deasupra a doua bucată de muschiu;
  • Pentru ca rulada noastră să nu se destrame în timpul coacerii, legați-o strâns cu un fir puternic;
  • Acum să facem marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați sare și condimentele preferate în uleiul de măsline;
  • Se unge rulada cu marinada rezultată;
  • Punem rulada intr-o forma termorezistenta, unsa cu ulei, si o acoperim cu folie alimentara;
  • Coacem muschiul timp de o ora la un prag de temperatura de 190-200°;
  • Muschiul de porc, copt la cuptor in folie, este gata.

Doi in unu

Muschiul de porc cu cartofi la cuptor va fi atat un preparat din carne, cat si o garnitura. Asigurați-vă că cumpărați sos pesto în avans, deoarece acesta va oferi preparatului nostru o aromă unică și un gust picant.

Compoziție:

rețete

  • 0,6 kg muschi de porc;
  • sos pesto;
  • 10-12 cartofi mici;
  • 2 art. l. ulei de masline;
  • sare;
  • piper negru;
  • chimion.

Preparare:

  • Tăiați pelicula și excesul de grăsime de pe carne, dacă există. Spălați-l și uscați-l;
  • Ungeți muschiul cu sare;
  • Acum ungeți carnea cu sos pesto și puneți-o pe grătar. Pe ea ne vom găti preparatul, așa că puneți o foaie de copt dedesubt, unde se va scurge sucul și grăsimea;
  • Spălați bine rădăcinile și tăiați-le în 4 părți;
  • Vom coace cartofii cu coaja. Pune cartofii intr-o punga, adauga ulei de masline, sare, piper si chimen dupa gust;
  • Închidem punga și, fără să fim leneși, o scuturăm. In acest fel, toti cartofii vor fi unsi cu ulei si condimentati cu condimente;
  • Întindeți bucățile de cartofi pe grătar;
  • Coacem muschiul cu cartofi o jumatate de ora la temperatura de 180°;
  • Apoi scoateți cu grijă carnea, înveliți-o în folie alimentară și coaceți încă 10 minute;
  • Răciți ușor vasul finit, tăiați muschiul în porții și serviți.

Kebab suculent de la cuptor

Îți plac kebab-urile? Într-o zi rece de toamnă sau iarnă, te poți distra pe tine și pe membrii familiei tale cu un grătar suculent, fără a părăsi casa. Și muschiul de porc la cuptor ne va ajuta în acest sens, rețeta cu o fotografie a cărei fotografie este prezentată mai jos. Simplu, destul de rapid și incredibil de gustos!

muschi
Compozitie:

  • 0,5 kg muschi de porc;
  • 5Artă. l. pasta de tomate;
  • sare;
  • piper negru.

Preparare:

  • Spălați muschiul, uscați-l și tăiați-l în fâșii de grosime medie;
  • Pune carnea de porc intr-un vas adanc, adauga rosii, piper si sare dupa gust;
  • Amestecați carnea până când fiecare bucată este acoperită cu pastă de roșii. Apoi tinem muschiul in marinada timp de o ora;
  • Apoi luăm frigarui și înșirăm pe ele fâșii de carne. Asezati shish kebab-ul preparat pe o tava tapetata cu pergament;
  • Gătim kebab la o temperatură de 180 de grade timp de 20-25 de minute.

Carne suculenta sub un sos cremos

Cum altfel poți găti mușchiul de porc la cuptor? Coaceți-l într-un sos cremos - și veți obține o carne suculentă și fragedă, care pur și simplu se topește în gură.

Depozitare:

muschi

  • 1 kg muschi de porc;
  • 200 ml de smântână;
  • 500 ml lapte;
  • 50 g brânză de vaci procesată;
  • 3 tulpini de țelină;
  • 3-4 catei de usturoi;
  • sare;
  • amestec de condimente

Preparare:

  • Se prepară muschiul: se spală, se usucă, se taie bucăți medii porționate;
  • Acoperiți carnea de porc cu folie alimentară și bateți-o cu un ciocan de bucătărie;
  • Frecați carnea cu un amestec de condimente și sare;
  • Tocați cățeii de usturoi și tulpinile de țelină;
  • Frecați mărunt brânza procesată pe răzătoare;
  • Facem sosul: amestecam laptele cu smantana, adaugam usturoiul si telina, cascavalul ras. Se amestecă până la omogenizare;
  • Ungeți o formă rezistentă la căldură cu ulei și așezați bucățile de carne de porc. Înmuiați generos fiecare cotlet cu sos și turnați restul deasupra;
  • Coaceți muschiul într-un sos cremos timp de 1,5 ore. Pragul optim de temperatură este de 200 de grade;
  • Atenție: carnea poate fi îndepărtată atunci când străpungețiea, vei vedea suc limpede. Dacă se eliberează un lichid roz, atunci aveți nevoie de puțin mai mult timp.

Câteva sfaturi utile

Pentru ca muschiul de porc la cuptor să fie cu adevărat gustos și suculent, trebuie să alegeți carne bună, proaspătă. Când îl cumpărați, acordați atenție următoarelor nuanțe:

  • muschiul trebuie sa aiba un miros placut dulce;
  • carnea de porc proaspătă are o nuanță de roz deschis și puține straturi albe de grăsime;
  • cu o ușoară apăsare cu degetul, carnea proaspătă își ia rapid forma inițială.

Am luat în considerare rețete simple și foarte gustoase pentru gătirea mușchiului de porc la cuptor. Extindeți-vă orizonturile culinare și răsfățați-i pe cei dragi cu mâncăruri suculente și aromate din carne. Gătește cu plăcere, delicios!



Următorul

Cite?te ?i: