Dulceata de rowan negru pentru reteta pas cu pas de iarna

Anterior

Iarna, nu avem suficiente vitamine! Desigur, cumpărăm rar legume și fructe în sezonul rece. Gemul de rowan negru va ajuta la corectarea situației și la refacerea aportului de vitamine din organism. Delicii de rowan foarte gustoase cu mere, prune si dovlecei - alege reteta dupa gustul tau.

Caracteristicile gemului de aronia

Aceasta este ceea ce ei numesc rowan negru în cercurile științifice. Despre calitățile sale valoroase poți vorbi mult timp, dar astăzi nu este vorba despre asta. Scopul nostru este să învățăm cum să facem dulceață delicioasă din aceste minunate fructe de pădure.

Și vom începe în mod tradițional cu sfaturile gospodinelor cu experiență:

• În primul rând, trebuie să alegeți boabele „potrivite” pentru recoltare. Avem nevoie de fructe de pădure dense, uniform colorate, cu o suprafață strălucitoare și curată.
• Dacă boabele sunt umede sau cu pete, aruncați-le imediat, deoarece mai târziu pot răspândi mucegai.
• Fructele de aronia negre au un gust acid, amar, așa că adăugăm mai mult zahăr granulat. Este necesar să se procedeze din proporțiile de 1,5 kg de ingredient dulce în vrac la 1 kg de fructe de pădure.
• Pentru ca coaja densă a fructelor de pădure să se înmoaie ușor și rowanul să absoarbă siropul de zahăr în cantitatea necesară, fructele trebuie mai întâi să fie albite.

Nu vă fie teamă să experimentați cu gustul gemului și nu ezitați să adăugați mere, citrice, nuci, prune, dovlecei, ierburi și alte ingrediente.

Fapt interesant: boabele de coacăze negre pot preveni formarea grăsimii, în special în abdomen. Deci, pentru cei care vor să slăbească, sunt pur și simplu de neînlocuit!

Dulceata de rowan negru: o reteta pas cu pas

Să începem cu metoda clasică de preparare a gemului de rowan. Să pregătim un stoc din el șiiarna, ne vom ospăta cu dulceață incredibil de sănătoasă și gustoasă. Vom folosi putina scortisoara pentru a da savoare delicatesei noastre.

Compoziție:

• 1 kg rowan negru;
• 1,5 kg zahăr granulat;
• 2 pahare apa purificata;
• scortisoara dupa gust.

Preparare:

1. Culege fructele de aronia și aruncă-le pe cele stricate. Spălați rowanul, îndepărtați tulpinile și înmuiați boabele în apă rece timp de zece minute. Apoi le punem intr-o strecuratoare pentru a scapa de lichid.
2. Acum trebuie să fierbem siropul. Se toarnă în tigaie cantitatea de apă purificată indicată în rețetă și se adaugă 0,5 kg de zahăr.
3. Se fierbe siropul până când cristalele de zahăr se dizolvă complet.
4. Puneți fructele de pădure în sirop și așteptați să fiarbă.
5. Gatiti fructele de padure, amestecand, timp de trei minute. Nivelul arzătorului ar trebui să fie minim.
6. Oprim aragazul și lăsăm dulceața până a doua zi dimineață. Când dulceața se răcește, acoperiți tava.
7. A doua zi dimineata, punem dulceata de rowan pe aragaz si asteptam sa fiarba.
8. Adăugați 1 kg de zahăr granulat în dulceața care fierbe, scorțișoară după gust și, amestecând, gătiți timp de douăzeci de minute.
9. Borcanele le vom pregăti din timp: trebuie spălate și sterilizate împreună cu capacele.
10. Turnam dulceata in borcane si rulam capacele.
11. Întoarcem borcanele cu susul în jos și le învelim în ceva cald.
12. Cand dulceata noastra s-a racit complet, o mutam in subsol sau camara.

Un mic secret! Este foarte ușor să determinați gradul de pregătire a gemului de rowan: când boabele se scufundă în fund, opriți aragazul.

Pregătim delicatese sănătoase pentru iarnă

Și acum să ne aprovizionăm pentru iarnă cu dulceață de rowan negru vitaminizat cu mere. Pentrupentru comoditate, numărul de ingrediente este indicat în părți și puteți calcula pur și simplu de cât zahăr granulat și mere veți avea nevoie în funcție de greutatea fructelor de pădure pe care le aveți.

Compoziție:

• 5 părți de cenușă de munte;
• 1 parte din orice mere;
• 2 părți apă purificată;
• 7 părți de zahăr.

Preparare:

1. Vom pregăti boabe de rowan într-un mod pe care îl știm deja. Spălați și tăiați merele.
2. Luăm cinci părți de fructe de pădure, o parte de mere și le umplem cu două părți de apă purificată.
3. La nivelul de mijloc al arzătorului, aduceți vasul la fierbere, apoi gătiți, amestecând, timp de douăzeci de minute.
4. Apoi adăugați în cratiță cantitatea de zahăr granulat specificată în rețetă.
5. Aduceți gemul nostru la fiert și gătiți timp de douăzeci de minute. Veți vedea că fructele de pădure care au țâșnit vor începe să absoarbă siropul și vor arăta întregi, nu zbârcite.
6. La suprafață se va forma spumă, aceasta trebuie îndepărtată cu grijă cu un skimmer.
7. Apoi așteptăm până când dulceața se răcește bine și o turnăm în borcane sterilizate. Rulați capacele.

Dulceată neobișnuită de rowan din dovlecel

Nu o să crezi, dar fructele de aronia sunt perfect combinate în gust cu dovleceii. Aceste ingrediente fac dulceata grozava! Încearcă-l și vei fi cu siguranță mulțumit de rezultat.

Compoziție:

• 1 kg aronia;
• 1 kg de dovlecel;
• 1 kg de zahăr granulat;
• 2 batoane de scortisoara;
• lămâie.

Preparare:

1. Să pregătim fructe de pădure.
2. Spălați dovlecelul, îndepărtați coaja și semințele. Tăiați legumele în cuburi mici.
3. Punem murele si dovlecelul intr-o cratita si acoperim cu zahar. Cu grijăse amestecă și se lasă câteva ore să elibereze sucul.
4. Apoi, trebuie să amestecăm din nou conținutul tigaii și să lăsăm dulceața timp de încă trei ore.
5. După trei ore, puneți gemul pe aragaz, adăugați batoane de scorțișoară și zeama proaspăt stors de la o lămâie.
6. Așteptăm să fiarbă dulceața, o gătim, fără a uita să amestecăm, timp de o jumătate de oră. Apropo, aproape că nu va fi spumă în ea, dar dacă se formează în continuare, trebuie îndepărtată.
7. Lăsăm delicatesele de rowan pentru toată noaptea, iar dimineața o mai fierbem încă o jumătate de oră și o rulăm în borcane curate, presterilizate.

Dulceata uscata in stil Kiev

Și această dulceață nu este obișnuită atât ca aspect, cât și ca gust rafinat. Este oarecum asemănător cu fructele confiate. Desigur, va trebui să te chinui cu pregătirea lui, dar nu vei regreta timpul petrecut.

Compoziție:

• 250 g de aronia;
• 250 g rowan roșu;
• 0,5 kg de prune;
• 0,3 kg zahăr granulat;
• 100 g zahăr pudră;
• 300 ml apă purificată;
• 1 g de cuișoare uscate.

Preparare:

1. Spalam rowanul rosu si negru si le sortam in ciorchini mici. Puneți fructele de pădure la congelator timp de o jumătate de oră. Acest lucru ne va ajuta să scăpăm fructele de amărăciune.
2. Pentru dulceata uscata avem nevoie de prune tari, dar nu prea coapte. Le spalam si le impartim in doua parti. Scoatem oasele.
3. Pregătiți siropul. Turnați apă purificată în tigaie și adăugați zahăr granulat. Gatiti pe un arzator mic pana cand cristalele de zahar sunt complet dizolvate.
4. Acum puneți fructele de pădure și prunele în sirop. Gatiti cinci minute in timp ce amestecati. Ne amintim că este necesar să îndepărtați spuma care se formează.
5. Decolamtigaie de pe aragaz si se lasa 3 ore. Apoi repetăm ​​toate acțiunile de încă două ori: fierbe, fierbe, răcește. Drept urmare, prunele vor deveni asemănătoare mierii, păstrându-și în același timp forma, iar rowanul roșu va căpăta o nuanță de chihlimbar.
6. Scoateți toate fructele din sirop și puneți-le într-o strecurătoare. Așteptăm ca siropul rămas să se scurgă.
7. Se presară rowan cu prune cu zahăr pudră și se pune pe grătar la cuptor. Înăbușim fructele în el timp de două ore și jumătate la un prag de temperatură de 100°. Principalul lucru este că fructele de pădure și prunele nu se usucă.
8. Punem fructele uscate intr-un vas uscat si inchidem ermetic. Astfel de delicatese pot fi păstrate chiar și în interior.

Dulceata de mure cu citrice - un boom de vitamine!

Dulceata din frasin de munte cu fructe negre cu lamaie si portocala se dovedeste a fi destul de interesanta. Și nu este nevoie să vorbim despre proprietățile sale utile! Așadar, întâlniți rețeta de dulceață incredibil de parfumată și delicată.

Compoziție:

• 1 kg boabe de rowan;
• lămâie;
• 1 kg de zahăr granulat;
• 0,2 kg de stafide;
• o portocală mare.

Preparare:

1. Spălăm și sortăm fructele negre, curățăm boabele de cozi și le uscăm.
2. Turnați apă clocotită peste citrice și tăiați-le în bucăți mici împreună cu coaja. Îndepărtăm semințele.
3. Treceți citricele și fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne.
4. Le punem intr-o tigaie si le acoperim cu zahar granulat. Adăugați stafidele pre-spălate și amestecați.
5. Aducem conținutul tigaii la fierbere la nivelul de mijloc al arzătorului, apoi gătim la foc mic timp de patruzeci și cinci de minute. Nu uitați să amestecați și să îndepărtați spuma.
6. Întindem dulcele în borcane presterilizate și le rulăm. Păstrează desertulîntr-o pivniță sau magazie.

Acum știm să pregătim dulceața de mure pentru iarnă. Rețetele lui sunt interesante și destul de simple. Si ce frumos este sa te incalzesti iarna cu o cana de ceai fierbinte cu dulceata delicioasa si aromata! Gatiti cu placere si pofta buna!

Următorul

Cite?te ?i:

• Marinada pentru ciuperci pentru retetele de iarna
• Cum se pregateste sanul pentru alaptare
• Cum să mănânci corect pentru o femeie însărcinată
• Întărirea copilului pe care să o aleagă pentru sănătatea copilului
• Căutăm apă vie unde și pentru ce

---